Sostanze minerali: tabella. Il valore dei minerali

Il corpo umano è molto complesso. Consiste di un enorme numero di diverse sostanze, cellule, vitamine. I minerali dovrebbero sempre essere nel corpo umano, poiché il loro ruolo in vari processi è grande. Prendono parte alla formazione di ormoni, enzimi, aiutano una persona a vivere e funzionare attivamente. Nessun corpo può fare a meno di queste sostanze, poiché devono essere presenti in una certa quantità in quasi tutte le cellule.

Cos'è la materia minerale?

Molti di coloro che si preoccupano della loro salute hanno familiarità con la dichiarazione che vitamine e minerali sono la base di una corretta alimentazione. Le vitamine non sono quasi mai sintetizzate dal corpo da sole, quindi devono venire con il cibo. Allo stesso tempo, sono un importante regolatore biologico di molti processi vitali nel corpo. Vitamine e minerali sono strettamente correlati l'uno all'altro, poiché nella loro composizione chimica possono completarsi a vicenda, a volte sostituirsi, garantendo una vita piena per una persona.

Per cosa hanno bisogno del corpo?

Un ruolo importante è giocato dalle sostanze minerali: la funzione di costruzione dei tessuti, prendere parte ai bioprocessi di plastica e anche fornire e supportare molte reazioni enzimatiche del corpo umano. Ma la loro funzione più importante è condurre gli impulsi elettrochimici nelle fibre nervose e nei tessuti muscolari.

Tutti i minerali sono suddivisi in macronutrienti e oligoelementi. Zinco, iodio, fluoro, manganese sono classificati come elementi in traccia e calcio, magnesio, fosforo, potassio, ferro e cloro sono classificati come macrocelle. Non è sempre possibile per una persona reintegrare l'apporto di sostanze minerali nel corpo solo con l'aiuto della nutrizione, a volte è consigliabile utilizzare vari integratori e medicine. Ciò si verifica quando lo sforzo fisico intenso, il periodo di avitaminosi in primavera, così come quando le condizioni di vita non soddisfano gli standard generalmente accettati. In tali casi, le sostanze minerali delle cellule sono ridotte nella loro quantità, il che a volte porta a conseguenze irreversibili.

Il valore del calcio, dove è contenuto?

Il calcio è una macro estremamente importante. Fornisce una normale conduttività del tessuto nervoso e muscolare, l'equilibrio acido-base e svolge anche una funzione di costruzione per i tessuti ossei e cartilaginei, che contengono fino al 98% di tutte le riserve di calcio nel corpo umano. La sua tariffa giornaliera media giornaliera per un adulto è di 800-1000 mg. Per soddisfare il bisogno di calcio, ricotta, latte, uova, formaggio, cavolfiore, noci, semi di sesamo e semi di papavero dovrebbero essere consumati, crusca di frumento, verdure e verdure.

Contrariamente alla credenza popolare, nei cibi ricchi di grassi del latte (burro, panna acida, crema), il contenuto di questa sostanza è basso. Il corretto assorbimento del calcio da parte del corpo avviene in combinazione con la vitamina D. La condizione ottimale per l'ingresso di questo elemento nel corpo è acqua e minerali, cioè la combinazione di calcio, magnesio, fosforo, vitamina C e vitamina D. Un'attenzione particolare è rivolta al contenuto di calcio nel corpo dei bambini. . Dopotutto, questo elemento assicura la crescita e lo sviluppo di praticamente tutti gli organi del corpo in crescita. Se il contenuto di calcio nei bambini è inferiore al normale, possono verificarsi seri problemi con il sistema muscolo-scheletrico (rachitismo), la crescita e la salute dei denti vengono disturbate e si manifestano tendenze ai processi patologici nel tratto gastrointestinale. Ma un alto indicatore della presenza nel corpo di questo oligoelemento è anche irto di problemi di salute, soprattutto è dannoso per i reni e il fegato. Pertanto, l'equilibrio di questa sostanza nelle cellule e nei sistemi è importante.

Fosforo nel corpo e cibo

Sull'esempio del fosforo, è anche facile stimare il valore delle sostanze minerali per la salute umana. Come abbiamo notato sopra, l'equilibrio del fosforo è strettamente dipendente dall'equilibrio del calcio. Nei processi biologici, il fosforo è responsabile della formazione di enzimi attraverso i quali l'energia viene rilasciata e assorbita dal cibo. Inoltre, il fosforo mantiene il corretto metabolismo lipidico ed energetico e stabilizza anche il livello di colesterolo nel sangue. La velocità giornaliera del fosforo è 1000-1500 mg. Meglio questa macro viene assorbita dai prodotti animali. Per esigenze quotidiane, è opportuno includere nella dieta pesce, latticini, lievito di birra, semi di zucca, farina d'avena, noci, fegato di manzo, uova, carne di coniglio, barbabietole, patate, cavoli, carote, mele, fragole, ribes, anguria, pere. La quantità giornaliera di fosforo è contenuta, ad esempio, in 150 grammi di formaggio a pasta dura, 350 grammi di farina d'avena o 125 grammi di semi di zucca.

L'importante ruolo del contenuto di magnesio negli alimenti

Il magnesio, a differenza del fosforo, viene assorbito meglio solo da prodotti di origine vegetale. Contribuisce al corretto assorbimento del fosforo, calcio, equilibra il minerale rimanente e materia organica. Il magnesio è importante per il sistema cardiovascolare, perché aiuta a rafforzare le pareti dei vasi sanguigni e ha un effetto diuretico, che aiuta a stabilizzare la pressione sanguigna.

Questo oligoelemento è particolarmente importante per il sistema nervoso. Tutti i minerali del corpo influenzano in qualche modo il suo lavoro. Ma sulla quantità di magnesio in cellule nervose processi come l'eccitabilità, l'inibizione, la velocità degli impulsi nervosi, la loro percezione dal cervello e la reazione a loro dipendono. Il magnesio trasmette informazioni dalla periferia al sistema nervoso centrale. Molte donne incinte sono consigliate di assumere farmaci contenenti questa sostanza per migliorare il lavoro dei sistemi nervoso e cardiovascolare. Per coloro che sperimentano lo stress costante sul lavoro o a casa, fisicamente e mentalmente esausti, questo elemento è anche utile.

Come mostra la tabella dei minerali in basso, la quantità giornaliera di magnesio varia tra 300 e 500 mg. Alcol, nicotina, cibi grassi e caffeina riducono significativamente l'assorbimento del magnesio. Il porridge di grano saraceno è il più ricco nel suo contenuto (una porzione di esso fornisce al corpo un fabbisogno giornaliero), banane, semi di zucca Inoltre, il magnesio si trova nella crusca di frumento, farina d'avena, calamari e gamberi, fagioli secchi, passera, spinaci, patate cavolo.

Il valore di sodio e potassio per il corpo, da quali prodotti possono essere ottenuti?

Importante è il fatto che in sale da tavola anche i minerali sono contenuti. Durante il giorno, è necessario utilizzare 10-15 grammi di sale per fornire all'organismo una scorta giornaliera di sodio (3-6 grammi). Nel corpo, questo macrocello trasporta sostanze minerali cellulari ed è coinvolto nella regolazione del metabolismo del sale marino. Ma è importante non esagerare con l'uso di questo prodotto, poiché la sua quantità eccessiva influisce negativamente sul lavoro di alcuni organi e può provocare accumulo di sabbia e formazione di calcoli nei reni, nella cistifellea e così via.

Il potassio è un elemento importante per il mantenimento di cuore e vasi sanguigni sani. Il corretto rapporto di potassio e calcio ti consente di stabilire il pieno funzionamento del muscolo cardiaco. Potassio e sodio si trovano nel pane, legumi, albicocche secche, mele.

Abbiamo il ferro?

Il ferro è un altro elemento di traccia vitale. Grazie a lui, nel corpo si forma la proteina dell'emoglobina, che si combina con l'ossigeno e la consegna alle cellule, e quindi rimuove il biossido di carbonio. Quindi, il ruolo dei minerali, in particolare del ferro, è nella fornitura di ossigeno del corpo. Il ferro contribuisce anche alla corretta funzione ematopoietica. Nel corpo di un adulto è 10-30 μmol / litro di ferro. Tale frutto come la mela cotogna è molto ricco di ferro, il suo alto contenuto di mele, carne rossa e frattaglie.

Il ferro è più necessario per le donne che per gli uomini, poiché i rappresentanti del sesso più debole vivono ciclicamente e perdono questo oligoelemento in grandi quantità circa una volta al mese. Per ricostituire i suoi stock è necessario utilizzare i prodotti di cui sopra. Una mancanza di ferro nel corpo porta all'anemia.

L'importanza del cloro per l'uomo

L'importanza del cloro per il corpo è che è un componente del succo gastrico e del plasma sanguigno. Insieme a sodio e potassio, questo macroelemento supporta il metabolismo sale-acqua e acido-base. Fino al 90% dell'apporto giornaliero di cloro entra nel corpo insieme al normale sale da cucina. Quando lo scambio di cloro, sodio e potassio viene disturbato, il lavoro del cuore viene disturbato, appaiono edemi e una persona soffre di cadute della pressione sanguigna.

Lo iodio è una droga o un importante oligoelemento per il corpo?

Sin dall'infanzia lo iodio è familiare a tutti grazie alle sue proprietà antisettiche. Ma è anche un utile microelemento. Il cibo che è ricco di iodio deve essere consumato affinché la ghiandola tiroidea funzioni correttamente. Lo iodio è parte degli ormoni prodotti dalla ghiandola tiroidea, quindi influenza direttamente il corretto funzionamento del sistema endocrino. L'apporto giornaliero di iodio è 100-200 mg. Il cavolo e il pesce sono i più ricchi di iodio, ma nelle condizioni di vita moderne è piuttosto difficile garantire l'equilibrio di iodio nel corpo. Pertanto, si consiglia di assumere farmaci speciali che aumentano il suo contenuto.

Contenuto e ottenere il corpo di fluoro

Questo è un oligoelemento che fa parte della superficie dello smalto dei denti, e quindi è responsabile della loro salute e bellezza. Il corpo ha bisogno di 2-3 milligrammi di fluoro al giorno, questo bisogno è soddisfatto consumando diverse varietà di tè, frutti di mare e noci.

Quali altri elementi in traccia sono importanti per noi?

La tabella delle sostanze minerali da noi compilata contiene elementi di base e aiuterà a comprendere meglio le esigenze dell'organismo in micro e macroelementi.

Oltre a quanto sopra, l'elenco degli elementi vitali include zinco e manganese. Lo zinco è un componente degli enzimi che supportano le reazioni redox del corpo e il manganese è coinvolto nelle reazioni energetiche e influenza l'assorbimento di molte vitamine.

Si può notare che le sostanze minerali nella dieta sono molto importanti per la salute, perché forniscono tutti i processi dell'attività della vita. L'uso della giusta dose giornaliera di minerali è la garanzia della salute.