Pesce Muksun: ricette di cucina

come preparare pesce coregone? La risposta a questa domanda imparerai dai materiali di questo articolo.

Informazioni generali sul prodotto

Prima di dirti come preparare il pesce muksun, dovresti dire che cos'è questo prodotto.

Muksun è un pesce che appartiene al sigam semi-passaggio. Vive nelle acque desalinizzate dell'Oceano Artico. Da qui si genera nei fiumi Lena, Ob, Kolyma, Kara e Yenisei. Inoltre, il pesce muksun può vivere nei laghi Norilsk.

Questo rappresentante di semi-passaggio sig ha 44-72 stami. Di solito il suo peso non supera i due chilogrammi. Tuttavia, a volte i pescatori incontrano individui e circa 13 kg.

Proprietà e composizione del pesce muksun

A causa del fatto che questo pesce vive nei fiumi freddi della Siberia, è molto grasso e ricco di calorie. Sono queste proprietà che danno a questo prodotto un gusto delicato e succoso. Le condizioni nutrizionali specifiche di questo pesce rendono la sua carne simile all'omul.

Va anche notato che il muksun si riproduce abbastanza facilmente in cattività. Questo è attivamente utilizzato dalle grandi aziende manifatturiere.

Nonostante gli enormi volumi di cattura di questo pesce, l'estinzione della sua popolazione non è minacciata, dal momento che un gran numero di avannotti vengono rilasciati nei fiumi ogni anno.

Parlando della composizione del pesce, vorrei dire che il muksun è molto ricco di vitamina PP, così come elementi preziosi come il cloro, il cromo, il molibdeno, lo zinco, il nichel e il fluoro.

Pesce fritto

Ci sono così tante opportunità per fare un pasto gustoso come il pesce muksun. Le ricette di cucina dicono che il metodo più semplice e veloce è la frittura. Usando questo trattamento termico, farai un piatto molto gustoso e ipercalorico che può essere servito al tavolo come eccellente aggiunta al contorno.

Quindi quali ingredienti devono essere acquistati, così da ottenere un gustoso pesce muksun fritto? Ciò richiederà:

• grande uovo crudo - 2 pezzi;
• muksun di media grandezza - 1 pz .;
• sale da tavola e pepe macinato - si applicano a piacere;
• farina leggera - circa 2/3 tazza;
• briciole di pane - 2/3 di tazza;
• olio di girasole - per friggere i piatti.

Noi elaboriamo i prodotti

Le ricette di pesce Muksun non richiedono l'uso di alcun ingrediente speciale. Per preparare un piatto gustoso, devi solo elaborare attentamente tutti gli ingredienti.

I pesci freschi congelati possono scongelarsi completamente e quindi pulire i visceri, tagliare tutte le pinne, la testa e la coda. La carcassa rimanente è divisa in bistecche non molto spesse, quindi aromatizzata con pepe e sale.

Preparazione impanatura

L'impanatura per la muksuna può essere usata diversamente. Abbiamo deciso di combinare diversi. Per fare questo, prendi tre piatti profondi e poi in ciascuno di essi farina di frumento, pangrattato e uova strapazzate.

Friggere i pesci in padella

Cosa fare dopo l'elaborazione del pesce Muxun? Come cucinare questo prodotto? Per fare questo, prendi una padella profonda e scaldala olio di semi di girasole Poi ogni fetta di pesce viene arrotolata nella farina di grano, intinta in un uovo sbattuto e fatta rotolare nel pangrattato. Dopo questo, le fette di muksun vengono spalmate in un burro riscaldato e arrostite su entrambi i lati. Allo stesso tempo, il pesce dovrebbe diventare rosso e croccante.

Come servire per cena?

Dopo che le bistecche di pesce sono fritte, sono sparse su un piatto e servite al tavolo insieme ad un contorno e salsa / sugo. Si consiglia di cospargere anche il piatto formato con cipolle verdi tritate.

Pesce Muksun: ricette

Il muksun arrosto, ripieno e al forno è ideale non solo per servire una cena semplice, ma anche un tavolo festivo. Come cucinare questo pesce in una padella, abbiamo descritto sopra. Ora voglio parlarvi di come questo prodotto dovrebbe essere cotto nel forno con le patate.

Quindi, avremo bisogno di:

• muksun large - 1 pz.;
• patata oblunga - 1 kg;
• spezie e condimenti per pesce - applicare a piacere;
• verdure fresche - un mazzo;
• lampadine grandi - 2 teste.

Preparazione del prodotto

prima cuocere il pesce dovrebbe essere accuratamente lavato e pulito dai visceri. Anche dal muksun è necessario tagliare le pinne e la testa. Dopo questo, il pesce viene accuratamente strofinato con varie spezie e condimenti, e poi lasciato da parte per un po '.

Per quanto riguarda la patata, viene sbucciata e tagliata a fette sottili. Poi le cipolle aggiungono mezzo anello di cipolle, sale, pepe e verdure tritate. Tutti gli ingredienti sono ben miscelati.

Il processo di arrostire in forno

Come cucinare la muksuna in forno? Per fare questo, utilizzare una forma resistente al calore profondo. È imbrattato con olio vegetale, quindi distribuisce cerchi di patate e semianelli di cipolla. Dopo di ciò, il pesce pre-decapato viene posto sopra le verdure. In questa forma, il piatto viene posto nel forno e cotto a una temperatura di 207 gradi per 65-69 minuti. Durante questo periodo, le patate e il muksun devono essere completamente morbidi e rubicondi.

Servire il pranzo

Dopo cena è cotta, è disposto in uno stato caldo su piatti e servito al tavolo. Inoltre, il piatto è aromatizzato con erbe e cipolle tritate fresche. Anche per cena, servito una fetta di pane bianco.

Cucinare il muksun ripieno nel forno

Puoi cuocere il muksun in forno non solo con patate e cipolle, ma anche pre-riempirli. Verdure, verdure e funghi fritti sono eccellenti per questo tipo di pesce. Ma prima le cose vanno prima.

Quindi, abbiamo bisogno dei seguenti prodotti:

• muksun large - 1 pz.;
• succo di limone fresco - 2 cucchiai grandi;
• spezie e condimenti per pesce - applicare a piacere;
• verdure fresche - un mazzo;
• carota grande - 1 pz grande;
• maionese a basso contenuto di grassi - circa 130 g;
• funghi prataioli - 200 g (freschi);
• olio di semi di girasole - 35 ml;
• lampadine grandi - 2 teste.

Lavoriamo il pesce

prima riempire il pesce, dovrebbe essere accuratamente lavorato e marinato. Per fare questo, il prodotto viene lavato accuratamente in acqua fredda, quindi pulito di visceri, rimuovere le alette e la coda. Dopo questo, il pesce è aromatizzato con spezie fragranti e cosparso di succo di limone. In questa forma, viene lasciato a temperatura ambiente per 30-38 minuti.

Ripieno di cottura

Ripieno per pesce può essere costituito da ingredienti completamente diversi. Abbiamo deciso di usare verdure e funghi.

Le carote e le cipolle vengono pelate e quindi procedono alla macinatura. Il primo ingrediente è tagliato in cerchi sottili, e il secondo - in mezzi anelli. Dopo di che, i funghi freschi vengono accuratamente lavati e tritati con una cannuccia sottile. In futuro, i funghi vengono sparsi in una padella con burro, sale, pepe e soffriggere a fuoco medio fino al momento.

Roba di pesce e cuocere in forno

Dopo aver marinato il muksun, viene steso su una spessa foglia di cottura e il ventre viene massimizzato. In essa si dispongono cerchi di carote fresche, champignons fritti e semianelli di cipolle. Inoltre, sopra tutti gli ingredienti sono disposti rametti di verdure fresche e coperti con maglia di maionese. Dopo di ciò, il pesce imbalsamato avvolto strettamente in carta stagnola e distribuito in una forma resistente al calore. Come tale, viene inviato a un forno preriscaldato e cotto per circa 60 minuti. Questa volta dovrebbe essere sufficiente in modo che il pesce sia completamente preparato e assorbito tutti i sapori di spezie e condimenti.

Servire pesce ripieno a tavola

Dopo che il muksun è cotto, viene rimosso dal forno. Apri la pellicola, lascia che il pesce si raffreddi leggermente. Dopodiché, viene delicatamente spostato su una piastra piatta e allungata, quindi decorato con una rete di maionese, foglie di lattuga verde e fette di limone. In questa forma, il piatto viene presentato al tavolo. Se lo si desidera, è possibile preparare separatamente eventuali contorni per esso. Se non avete tempo per questo, allora i pezzi di pesce al forno sono serviti agli ospiti insieme a quelle verdure e funghi che sono stati cotti in esso. Serviranno come una sorta di contorno, rendendo la cena più soddisfacente, ipercalorica e nutriente.

Riassumiamo

Come potete vedere, il muksun fritto, al forno e ripieno è cucinato abbastanza rapidamente. Utilizzando le ricette descritte, si è sicuri di ottenere piatti molto gustosi e nutrienti che possono essere serviti anche al tavolo festivo come la cena calda principale.