Funghi alla griglia. Ricetta di cucina Mushroom Kebab

Funghi alla griglia - un'ottima alternativa ai kebab di carne. Questo piatto è spesso preparato dai vegetariani o da coloro che seguono una dieta sana.

Nonostante l'apparente complessità, i funghi sulla griglia vengono cucinati facilmente e semplicemente. Inoltre, un tale pasto non richiede l'acquisto di prodotti costosi e rari. Può essere grigliato su carbone di legna usando spiedini, oppure è possibile utilizzare un barbecue regolare. Quale delle ricette presentate è la migliore - solo tu decidi.

Champignon deliziosi e teneri sulla griglia: ricetta

Se non vuoi preoccuparti di cucinare una cena complessa sulla brace, ti consigliamo di usare questa ricetta. Per implementarlo non hai bisogno di molto tempo e non avrai bisogno di molti componenti.

così come cucinare i funghi prataioli sulla griglia? La ricetta per un piatto così semplice ma delizioso richiede l'uso di:

• succo di limone fresco - 2 cucchiai grandi;
• champignons grandi freschi - circa 2 kg;
• sale da tavola e pepe macinato - si applicano a piacere;
• maionese ad alto contenuto calorico - 5 cucchiai grandi;
• burro crema - circa 50 g;
• bulbi di cipolla - 2 teste.

Lavorazione dei funghi e processo di decapaggio

La marinata per i funghi alla griglia può essere cucinata in modi diversi. Abbiamo scelto la ricetta più comune. Prima di implementarlo, dovresti gestire attentamente tutti gli ingredienti.

I funghi grandi e freschi vengono accuratamente lavati, eliminando tutti gli oggetti indesiderati. Successivamente, i funghi vengono sparsi in una ciotola e aggiungere sale da tavola, succo di limone fresco, pepe macinato, maionese ad alto contenuto calorico, sciolto burro e anelli di cipolla spessi.

Mescolato a fondo tutti i prodotti, sono coperti con un coperchio e lasciati in questo stato per 35-40 minuti. Nel tempo, i funghi possono essere tranquillamente arrostiti sulla brace.

Processo di trattamento termico

Come friggere funghi champignon su griglia? Per fare questo, accendere un fuoco e attendere l'apparizione di carboni ardenti. La loro temperatura non dovrebbe superare i 450-500 gradi. Altrimenti, i funghi prataioli copriranno rapidamente con una crosta scura e non saranno molto saporiti.

Non appena i carboni sono pronti, procedere alla messa a dimora di funghi su spiedini. Sono infilate lungo (forate attraverso la gamba e fuori attraverso il cappuccio). La distanza tra i funghi non può lasciare. A proposito, alcuni cuochi si alternano con spessi anelli di cipolla, che erano anche precedentemente in salamoia.

Dopo la formazione del piatto si è immediatamente messo a fuoco sui carboni. Uno spiedino di champignon sulla griglia va cotto per circa 15-18 minuti. Allo stesso tempo dovrebbe essere regolarmente rivoltato in modo che brunisca uniformemente su tutti i lati.

Cosa portare a tavola?

Ora sai come cucinare i funghi sulla griglia. Dopo che gli spiedini di funghi sono stati fritti, li hanno sparsi su un piatto e sono immediatamente serviti a tavola. Mangia questo piatto dovrebbe essere con una fetta di pane, così come verdure fresche, erbe o qualche tipo di contorno.

cucina champignon farciti sulla griglia

Se non hai spiedini, puoi cucinare un kebab di funghi usando una griglia per un barbecue. Tuttavia, in questo caso, si consiglia di non utilizzare champignon interi, ma farciti con ripieno profumato.

Come esattamente dovrebbe preparare un piatto del genere, descriviamo in dettaglio in questo momento.

Quindi, abbiamo bisogno di:

• succo di limone fresco - 2 cucchiai grandi;
• grandi champignon freschi - circa 2 kg;
• sale da tavola e pepe macinato - si applicano a piacere;
• maionese ad alto contenuto calorico - 3 cucchiaini piccoli;
• crema di formaggio - usare a discrezione;
• cipolla - 2 piccole teste;
• pomodoro fresco - 1 pz.;
• Dill - alcuni ramoscelli.

Preparare i componenti

Prima di iniziare a formare un piatto molto gustoso e bello, è necessario elaborare attentamente i funghi freschi. Sono lavati e delicatamente separati gambe carnose. L'ultimo componente viene macinato da un frullatore e i tappi vengono conditi con pepe, succo di limone, sale e messo da parte. A proposito, la marinata di champignons sulla griglia può essere fatta in altri modi (ad esempio, aromatizzarli con burro o olio vegetale, panna acida o maionese).

Preparare il ripieno

Mentre i tappi sono marinati, procedere alla preparazione del ripieno. Cipolla, grattugiato su una grattugia fine, così come aneto tritato, pappa di pomodoro, sale, maionese e pepe vengono aggiunti alle gambe di funghi schiacciati.

Dopo aver mescolato tutti i componenti, ricevere un peso abbastanza viscoso che viene immediatamente utilizzato per lo scopo designato.

Formazione del piatto

Dopo il decapaggio dei tappi a fungo, vengono alternativamente farciti con una miscela composta da cosce di funghi, cipolle, pomodoro, maionese e altri ingredienti. Riempire i funghi con una diapositiva non dovrebbe essere. Il ripieno è necessario per stendere saldamente, ma con la formazione di una superficie piatta.

Dopo la formazione di tutti i prodotti vengono messi su una sottile fetta di crema di formaggio.

Funghi champignon alla griglia

Dopo aver formato un insolito piatto di funghi, procedere al loro trattamento termico. Per fare questo, nel braciere accendi un fuoco e raggiungi carboni ardenti. Quindi, impostare una griglia per un barbecue e alternativamente distribuire tutti i funghi.

Friggere tali prodotti non dovrebbe durare più di 15 minuti. Non è consigliabile spegnere i funghi. Sono già ben cotti, formando un appetitoso tappo di formaggio sulla sua superficie.

Come presentare per una cena in famiglia?

È possibile determinare la prontezza dei champignons imbottiti non solo dal modo in cui vengono rosolati, ma anche dall'aroma caratteristico. Inoltre, i funghi completamente tostati con ripieno iniziano a secernere attivamente il loro succo.

Dopo aver visto un'immagine simile di un barbecue a forma di fungo cucinato alla griglia, puoi tranquillamente spalmare su un piatto. È auspicabile che i membri della famiglia presentino un pranzo del genere in condizioni calde insieme ad un contorno. Purè di patate, maccheroni bolliti, verdure fresche o stufate, così come verdi, riso, grano saraceno e così via, sono perfetti per lui.

Riassumiamo

Come puoi vedere, preparare uno shish kebab a base di funghi vegani è abbastanza semplice. Usando queste ricette durante le riunioni in natura, sei sicuro di sorprendere tutti i tuoi amici e familiari.