Navaga: una ricetta per cucinare piatti deliziosi
Probabilmente tutti conoscono il pesce merluzzo. Ma non tutti i cuochi cucinano una navaga della famiglia dei merluzzi almeno una volta nella vita, sebbene sia famosa per la sua carne tenera, succosa e fragrante, in cui non ci sono praticamente ossa. Riempi il vuoto! 
Breve descrizione e storia
Navaga vive in acque fredde. Ci sono varietà del Nord e dell'Estremo Oriente. Si sa che prima nella navaga invernale fu inviato nella capitale su una slitta aperta proprio dal punto di cattura. Questo serviva a garantire che il gustoso pesce non fosse scongelato e quindi congelato di nuovo nel corso del lungo viaggio. Ai vecchi tempi nelle cucine metropolitane veniva usata anche la navaga marinata (vedi la ricetta sotto) come un eccellente snack freddo per alcolici forti.
I benefici
La carne alimentare di questo pesce contiene molte vitamine, microelementi. Non è grasso, a basso contenuto calorico, non contiene piccole ossa. È ottimo per seguire diverse diete a base di pesce, si sposa bene con verdure e patate e può essere consumato in un giorno di digiuno quando è permesso mangiare pesce. Anche il fegato di pesce è apprezzato, in quanto ha un'alta concentrazione di acidi grassi benefici. 
Cosa puoi cucinare?
Da questo pesce puoi cucinare quasi tutto: la sua carne non si spande quando si frigge, non si spezza in piccoli pezzi zuppa di pesce, Il filetto si presenta bene con l'aspic e in forma sottaceto. Il pesce eccellente risulta cotto nel forno, cotto in multivarka. Ora vai a praticare!
Navaga. Ricetta di cucina "sul cuscino"
Questa è un'opzione molto semplice. cucinare pesce Avremo bisogno di: filetto di filetto - un chilogrammo, un chilo di cipolla, un cucchiaio di olio d'oliva, un set di spezie per pesce, sale. Alcuni preferiscono aggiungere un po 'di aceto, per l'acido.
Sbucciare la cipolla e tagliarla a metà anelli. Lavare il pesce e tagliarlo a pezzetti. Ora distribuiamo le cipolle in una padella grande con un coperchio stretto, innaffiando con olio. Quindi - su questo cuscino - pezzi di filetto. Spezziamo le spezie. Coprire con il coperchio e cuocere a fuoco basso fino a quando il pesce è pronto (di solito - 20 minuti da qualche parte). Poco prima del finale, togliere il coperchio dalla padella per far evaporare l'acqua. Questo pesce è ben servito con purè di patate e cetrioli. La gara pasto dietetico Guarnire con rametti di prezzemolo. E bello e gustoso! 
In pastella
La ricetta per cucinare la navaga, fritta in pastella, ha guadagnato popolarità tra cuochi esperti e semplici casalinghe. Lo è piatto da cucinare può essere semplice e veloce Abbiamo bisogno di: filetto di navaga - 1 chilogrammo, burro per friggere, sale, farina e uova per pastella.
In primo luogo, da farina e uova, aggiungendo latte o acqua, preparare l'impasto per la pastella. È necessario farlo, come per le frittelle (che volavano giù, ma non cadevano a pezzi). Versare la pastella nella ciotola. Preparare il pesce: tagliato a pezzetti, sale e pepe. Immergere ogni pezzo di pesce in una pastella e buttarlo nella padella con olio bollente. Lì è molto rossa. Non appena ciò è accaduto, prendiamo la navaga con una spatola speciale, gettiamo i seguenti pezzi nel burro. La stessa ricetta per cucinare la navaga arrotolata in farina e uova: basta immergere ogni pezzo di pesce in un uovo sbattuto e poi nella farina. Successivamente, friggere in olio bollente nella padella.
insalata
Per cucinarlo, hai bisogno di zafferano salato o sottaceto. La ricetta è abbastanza semplice in esecuzione e non richiederà un gran numero di ingredienti e il tuo tempo. Avremo bisogno di: un chilo di navaga, 200 grammi di cetrioli freschi e altrettanti in salamoia, 100 grammi di maionese, cipolle verdi e prezzemolo - un mazzetto.
Navaghu tagliato a cubetti, pulire la pelle e le ossa. Cetrioli - e quelli e altri - tagliati a cubetti. Macinare i verdi Tutti gli ingredienti sono mescolati aggiungendo maionese. Alcuni professionisti consigliano di mettere le uova sode in una tale insalata (tre uova sode bollite saranno sufficienti per questa quantità). A volte, le uova vengono anche tagliate a cubetti. Una tale insalata deliziosa è uno spuntino molto buono prima dei piatti principali. E siccome è salato, va bene sotto fredda vodka!
Il segreto: i pesci in salamoia possono essere preparati da soli. Per questo è necessario fare una miscela di aceto, vino, radici, spezie, quindi mettere pezzi di navaga in esso per diversi giorni. Nei vecchi tempi prima di marinare il pesce era anche pre-fritto un po ', per un gusto speciale. 
Nel forno
La ricetta per cucinare la navaga nel forno è disponibile anche per un cuoco alle prime armi. Facciamo tutto giusto. Preriscaldiamo il forno a 180. Mettete le verdure preparate - cipolle, carote, patate - su una teglia unta (la quantità è arbitraria, ma è sufficiente per coprire il piano di lavoro del piatto con uno strato uniforme). Lo strato successivo è presentato navaga. La ricetta non richiede alcuna abilità speciale da noi: ricopriamo il pesce con maionese o un uovo in cima (per formare una crosta marrone) e - nel forno, per circa un'ora o così. Questo piatto può essere servito senza contorno, utilizzando verdure cotte con pesce. 
Navaga in un multicooker. ricette
- Per una coppia Usa la modalità di cottura del riso / pesce. Un pesce deposto sul cuscino "dieta" di verdure. Preparare rapidamente - non più di 20 minuti.
- Fritto. Usa la modalità per friggere. Noi arrotoliamo il pesce arrotolato nella farina fino a quando croccante. Buon appetito!