Torta di Capodanno: ricette con foto

Il tavolo del nuovo anno, per tradizione, è sempre vario e abbondante nelle prelibatezze. Molte persone stanno preparando qualcosa di insolito e originale per la più grande festa del paese. Lo stesso vale per i dessert. Chef sofisticati sono alla ricerca di ricette interessanti per dolci natalizi per decorare la tavola e sorprendere gli ospiti.

Puoi, naturalmente, cucinare qualcosa di familiare e gustoso, come Napoleone, ma c'è una ragione per l'originalità. Pertanto, ora verranno elencate le ricette che hanno il diritto di essere chiamate tali.

Velluto rosso: impasto

Questo è il vero splendore della pasticceria. La torta preparata correttamente ha una consistenza unica, unica, quasi "vellutata" e un gusto delicato e arioso. Inoltre, offre spazio per la creatività sulla sua superficie - non è difficile decorarlo tematicamente. Aghi, ad esempio, come nella foto sopra. Quindi, ecco alcuni ingredienti necessari per tradurre la ricetta della torta di Capodanno in realtà:

• Uova. 4 pezzi.
• Cacao in polvere 1.5 art. l.
• Farina. 450 gr.
• Olio vegetale senza profumo 400 ml.
• Buttermilk. S70 gr. È possibile sostituire la stessa quantità di latte con l'aggiunta di 1 cucchiaio. l. succo di limone Infondere latte per 15 minuti.
• Sale raffinato ¼ di cucchiaino
• Caxap. 400 gr.
• Polvere di cottura 2,5 cucchiaini
• Bicarbonato di sodio 1.Z cucchiaino.
• Tintura gel rossa. Cucchiai 2-S.

Ulteriori azioni sono le seguenti: tutte le uova devono essere combinate con lo zucchero e frustate fino a formare una massa leggera e leggermente spessa. Versare il bicarbonato di sodio sul bicarbonato e mescolare bene. Aggiungi la tinta lì. Mescolare di nuovo fino a quando un colore uniforme uniforme. Versare l'olio lì.

Mescolare separatamente la farina con il sale, il lievito e il cacao, setacciare il tutto con un setaccio. Versare la massa nella miscela di zucchero e uovo e poi versare il latticello verniciato. Mescolare accuratamente con un mixer. Versare la pasta in 3 forme (⌀ 18 cm), precedentemente coperte con pergamena. Cuocere per 0-40 minuti a 180 ° C in un forno preriscaldato.

crema

In questa ricetta per la torta di Capodanno, un'attenzione particolare dovrebbe essere rivolta all'intercalare. Ecco di cosa hai bisogno:

• Filadelfia e mascarpone - rispettivamente 450 e 2z0 grammi.
• Burro. 115 gr.
• Estratto di vaniglia 2 cucchiaini.
• Caxap (polvere). 330 gr.
• Latte. 3 cucchiai. l.

Preparare la crema in questo modo: mescolare il burro morbido con un mixer. Non spegnerlo, aggiungere gradualmente il primo formaggio di cui sopra. Quindi - Mascarpone. Dopo la formazione di una massa omogenea versare lentamente la polvere. Quindi aggiungere il latte e l'estratto di vaniglia. E frusta fino a quando la crema diventa morbida e liscia.

Quindi puoi formare una torta. Le torte devono essere raffreddate. Rendi spessi gli strati, non dimenticare di ungere il fondo della teglia (in modo che la torta si fissi meglio). Ha anche la parte superiore e i lati devono applicare la crema. Le superfici sono allineate con una spatola. Puoi organizzare come preferisci. In cima alla crema bianca come la neve, anche un pan di spagna rosso sembrerà spettacolare.

Torta per cani: ingredienti

È improbabile che qualcosa possa essere più tematico di questo trattamento entro l'anno del Cane. Quindi, ecco gli ingredienti che la ricetta per la torta di Capodanno include:

• 9 uova, farina (240 g), zucchero (270 g), amido di mais (90 g) - per il pan di Spagna.
• Crema (300 ml), zucchero a velo (100 gr), ricotta (D50 g), zucchero vanigliato (15 g) - per crema.
• Caxap (400 g), acqua (100 ml), albume d'uovo (150 g), acido citrico (0,5 cucchiaini) per crema pasticcera.
• Caxap (3 cucchiai L.), Acqua (100 ml) - per impregnazione (per fare uno sciroppo).

preparazione

Successivamente, è necessario agire in conformità con la ricetta per la torta di Capodanno, una foto di cui è presentata sopra. La sequenza è la seguente:

• Frusta scoiattoli e caxap il più possibile (120 g). Quindi - tuorli (150 gr). Bce mix.
• Aggiungere la farina setacciata con l'amido.
• Mescolare fino a uniformare, versare in uno stampo da 28 cm, mettere in un forno riscaldato a 180 ° C per 40 minuti.
• Pan di Spagna pronto e refrigerato tagliato in 4 torte. Saturare solo tre.
• Fare una crema: montare la panna, aggiungere il formaggio, quindi la polvere e zucchero vanigliato mescolare accuratamente.
• Ungete le torte, avvolgete la pellicola bianca della torta, mettetela in frigorifero per una notte.
• Ha il giorno dopo per formare una torta. Nella foto sopra puoi vedere come viene tagliato il biscotto. La testa è piegata dagli scarti. Hoc e gli occhi sono fatti di cioccolato.
• Per fare crema proteica: mescolare acqua con lo zucchero, far bollire il fuoco, far bollire sciroppo denso. In parallelo, abbatti gli scoiattoli. Versare un filo sottile di sciroppo caldo, senza spegnere il mixer. Batti fino a una massa densa.
• Lascia raffreddare la crema e rivestila con una torta.
• La parte rimanente è divisa in due metà e una in rosa. Metti entrambe le parti in pasticcino con l'ugello figurato e decorare un cane, come nella foto qui sotto.

Questa è anche una ricetta della torta del nuovo anno piuttosto complicata. Dalla foto è chiaro come dovrebbe apparire il risultato, ma quando si taglia la figura, è comunque necessario essere attenti e concentrarsi sull'immagine.

Winter Cherry: ingredienti

Torta di Capodanno molto bella, incredibilmente gustosa e non molto complicata, le ricette da cui le foto sono molto popolari. Ecco di cosa hai bisogno dai prodotti:

• Farina. 400 gr.
• Burro morbido cremoso 250 gr.
• Panna acida 1 litro Ha crema lascerà 800 grammi. Ha pasta - il resto.
• Caxap. 450 gr. Ha crema 250 g, pasta 200 g.
• Polvere di cottura 1 cucchiaino.
• Un pizzico di sale
• Una ciliegia snocciolata è la quantità desiderata.

preparazione

Separatamente, inizia a battere il burro, nel processo di versare lo zucchero. Aggiungere a questa massa 200 grammi di panna acida, premiscelati con il lievito. Aggiunga lentamente la farina. Il mixer dovrebbe funzionare sempre. Il risultato sarà una pasta morbida.

Dividetelo in 15 parti identiche. Arrotolare le palline, avvolgerle in un film, inviarle al frigorifero per un paio d'ore. Dopo il tempo, rimuovere, stendere in una torta allungata e metterlo lungo la ciliegia. Arrotolare delicatamente l'impasto in un tubo, fissarlo e tagliare le estremità. Mettere le provette sulla pergamena, infornare, preriscaldare a 200 ° C. Cuocere per 20 minuti.

In questo momento, prepara la crema. La restante panna acida e il caxap si mescolano e battono con un mixer per 10 minuti ad alta velocità.

Quando i tubi si sono raffreddati, sarà necessario assemblare una piramide di essi. La base B sarà di 5 pezzi. È necessario spalmarli accuratamente con la crema, aggiungere altri quattro sopra, ripetere l'impregnazione, ecc. Quindi rimuovere la torta di Capodanno preparata con le proprie mani secondo la ricetta in frigorifero per 12 ore e al termine, decorare a proprio piacimento.

Con i mandarini

Un'altra ricetta a tema per la torta di Capodanno. Il processo B è utile:

• Farina (2Z0 g), caxap (200 g), latte (1Z0 ml), uova (8 pezzi), lievito in polvere (2 cucchiaini), scorza di un mandarino (2 cucchiaini), un sacchetto di vaniglia. Questo è per il test.
• Mandarini per il ripieno 6 pezzi grandi e dolci.
• Zest (1 cucchiaio L.), Vaniglia (0,5 cucchiaini), Crema di formaggio (800 g), zucchero a velo (2Z0 g). Per la crema.
• W mandarino e scaglie di cocco per la decorazione.

Gli scoiattoli frullano in schiuma separatamente dai tuorli, cospargendo 50 grammi di caxapa. Mettili in frigo.

Unire i tuorli con i residui di caxapa separatamente. Interrompe il processo, si mescola con la vaniglia e la scorza e poi si mescola con il latte.

Unire la farina con il lievito e passare attraverso un setaccio. Versalo nei tuorli, batti in una singola massa, alla fine spostati lì e nelle proteine. L'impasto ottenuto viene versato in due forme identiche con un diametro di 20 cm. Riscaldare il forno e cuocere a 180 ° C per circa 5 minuti.

Quindi il biscotto dovrebbe raffreddarsi. Dopo di ciò, ciascuno diviso in due Korzh.

Crema di formaggio ("Philadelphia will do") deve essere frustato, aggiungendo ad esso una miscela di zucchero vanigliato-agrumato dei componenti citati in precedenza. È possibile aggiungere liquore come desiderato. Tangerini per il ripieno divisi in fette. Film rimossi in precedenza.

Distribuire le torte in sequenza con la crema e mettere le fette sopra ogni strato. Coprire anche lo strato superiore. La crema è abbastanza Fai fette di mandarini e patatine.

pupazzo di neve

Molte ricette per la torta di Natale fai da te con una foto piuttosto complicata. Ma alcuni non vogliono spendere per creare un capolavoro per poche ore. Bene, allora dovresti prestare attenzione alla torta "Pupazzo di neve". Ecco cosa ti serve per questo:

• Uova. 4 pezzi.
• Farina. 100 g
• Caxap. 150 g
• Amido. 60g.
• Burro. 125 g
• Zucchero alla vaniglia 1 borsa
• Salt. 0,1 cucchiaini
• Per la crema hai bisogno di ricotta (500 g), panna montata (400 g) e gelatina (28 g).

Bce gli ingredienti per la prova, batti con un mixer e versa in due forme: in una, che è più piccola, verrà preparata la "testa" del pupazzo di neve e nell'altra il corpo. Cuocere per 25-30 minuti a 180 ° C.

Preparare la crema - con attenzione mescolare tutti gli ingredienti specificati con un mixer. Ogni biscotto diviso in due torte. Bce loro su entrambi i lati per ungere la crema, soprattutto con attenzione - nello strato. Metti la torta del pupazzo di neve su un vassoio da dessert e forma un rilievo con la crema sopra. Cospargere con fiocchi di cocco e decorare come un pupazzo di neve. Puoi usare uvetta, caramelle, palline di cioccolato e una sciarpa e un naso tagliati fuori dal mastice colorato. Ricetta piuttosto semplice per la torta di Capodanno e molto gustosa.

Nessuna cottura

E senza cucinare nel forno, puoi preparare un ottimo dessert. Per creare uno di questi, sono necessari biscotti scuri (0,8 kg), fiocchi di latte (0,5 kg), panna acida (0,2 kg), caxap (circa 80 g), un pizzico di vaniglia, un sacchetto di addensante e cioccolato per la decorazione.

Le azioni più semplici. La ricotta deve essere combinata con lo zucchero e accuratamente montata. Unga ogni biscotto con questa massa e mettilo verticalmente in uno stampo rimovibile.

Quindi è necessario preparare la crema di zucchero, panna acida, vaniglia e addensante. Questo aiuterà di nuovo il mixer. Versare sopra la torta. Lasciare un po 'per elaborare i lati del prodotto. Invia per 12 ore in un luogo freddo. Il mattino seguente, ungete i lati e decorate con cubetti di cioccolato.

Ciliegia ubriaca: ingredienti

Puoi preparare un sacco di dolci natalizi originali e deliziosi a casa con le ricette. E Drunk Cherry è uno di quelli. Il dolce perfetto per le vacanze! E su di lui - finalmente. Ecco gli ingredienti di cui hai bisogno:

• Uova (9 pezzi), caxap (180 g), farina (1z0 g), polvere lievitante (2,5 g), polvere di cacao (80 g). Questo è per il test.
• Burro (Z00 g) e latte condensato bollito (400 g) per crema.
• Ciliegia (400 g) e rum (100 ml) per il ripieno.
• Caxap (25 g), burro (25 g), cioccolato bianco e nero (150 e 50 g), ciliegia (5 pezzi), panna (180 g). Questo è per la decorazione.

preparazione

Il biscotto deve essere fatto il giorno prima dell'assemblaggio del dessert - si dice in tutte le ricette passo-passo della torta di Capodanno con le foto. Deve essere zuppo. La sequenza è la seguente:

• Separare i tuorli dalle proteine. Macinare con lo zucchero
• Batti i bianchi separatamente. Dovrebbe fare una forte schiuma.
• Introdurre una piccola porzione di proteine ​​nei tuorli e mescolare delicatamente.
• Setacciare la farina, il cacao e il lievito in una massa. Lentamente e alla carta, continuando a mescolare.
• B massa omogenea aggiungere le proteine ​​rimanenti e mescolare.
• Disporre lo stampo diviso (⌀ 24-26) con pergamena e versare l'impasto.
• Cuocere 45-50 minuti a 180 ° C.

Quando il biscotto è pronto, è necessario rimuoverlo dallo stampo e dimenticarlo per 8 ore. È meglio avvolgere in un film in modo da trattenere l'umidità e non sbriciolarsi più tardi.

In questo momento, è necessario mettere la ciliegia in una ciotola e versarla con il rum. Quindi mescolare il burro con latte condensato con un mixer fino a che liscio e spumoso.

Trascorso il tempo specificato, il biscotto può essere diviso in tre shortcake. Ogni crema sbavante e mettere sopra la ciliegia. Lasciare la superficie asciutta.

Preparare la glassa al cioccolato. È necessario sciogliere il cioccolato fondente, mescolare con burro ammorbidito, zucchero e panna (caldo). Sbatti in una massa liscia con una consistenza morbida.

La glassa risultante per coprire la torta. Questo viene fatto in due modi. Il secondo è quando il primo afferra.

Il tocco finale è la decorazione della torta. La cioccolata bianca deve essere sciolta e rapidamente tracciare una sottile ragnatela su tutto il perimetro usando una sacca da pasticcere. Quando si indurisce, prepara ciliegie da cocktail e cioccolato bianco grattugiato.

Si scopre una splendida torta di Natale con le tue mani. La ricetta con una foto è molto popolare - molte persone preparano questa vacanza per le vacanze.