Vin brulè analcolico. Vin brulè analcolico a casa: una ricetta

Il vin brulé è un'ottima bevanda riscaldante. La ricetta per il classico vin brulè contiene certamente vino rosso, ma non tutti e non può sempre permettersi un cocktail inebriante. Pertanto, il vin brulè analcolico, la cui ricetta si otterrà sicuramente, è una grande opportunità per apprezzare tutto il gusto della bevanda.

Regole generali per la produzione di vin brulè

Indipendentemente da ciò che costituisce la base della bevanda - succo o vino - è necessario rispettare le raccomandazioni dimostrate nel corso degli anni.

vasellame

Nel processo di produzione di una bevanda, è meglio smettere di usare pentole o mestoli in alluminio, perché il gusto della bevanda soffre molto.

Preparazione di bevande

La regola più importante è che la base della bevanda non dovrebbe mai bollire. Se hai la capacità di controllare il riscaldamento del fluido, assicurati che l'indicatore non superi +70.

Nel caso in cui ciò non sia possibile, è necessario affidarsi esclusivamente alla visione. Sia il vino che il succo vengono riscaldati a fuoco lento. Non appena la schiuma inizia a sparire dalla superficie, rimuovere immediatamente il contenitore dal fuoco. In nessun caso dovrebbe essere consentito l'aspetto di massa di piccole bolle e, in particolare, l'ebollizione del liquido. Se ciò accade, puoi tranquillamente versare il contenuto della padella. Questo vin brulè che non proverai.

I professionisti consigliano di cucinare il vin brulè analcolico a casa in due fasi.

• Il primo nel piatto, dove sarà preparata la bevanda, verserà l'acqua ordinaria. Il suo volume è di circa ¼ della quantità totale di succo o vino. Immediatamente mette tutte le spezie necessarie per la ricetta. Quindi il liquido viene portato a ebollizione.
• Dopo che l'acqua è rimasta per un paio di minuti, aggiungere la dose prescritta di zucchero o miele e mescolare fino a quando quest'ultimo non si è completamente sciolto. Successivamente, viene versata la base di vin brulè.

Spezie e frutta

Per quanto riguarda le spezie, non dovresti essere zelante. 3-5 componenti sono sufficienti per ottenere una bevanda aromatica. Ad esempio, cannella, zenzero, chiodi di garofano o cannella, zafferano, noce moscata, coriandolo e pepe nero si combinano perfettamente.

Nel processo di cottura, cerca di non usare additivi di terra, poiché la polvere rende la bevanda torbida. E per il vin brulé la trasparenza e il colore sono molto importanti.

Abbastanza spesso, le erbe medicinali, come menta e timo, sono anche introdotte nella bevanda. Come misura preventiva, viene aggiunto dello zenzero al vin brulé.

La frutta per il vin brulé è meglio prendere fresca. Sugli scaffali di qualsiasi supermercato troverai tutto ciò di cui hai bisogno.

E ora le ricette promesse.

Vin brulè analcolico su succo di ciliegia

Il vin brulé comprende i seguenti componenti:

• succo di ciliegia (500 ml);
• acqua (500 ml);
• tè nero alle foglie (2 cucchiaini);
• limone (3 pezzi);
• cannella (bastone);
• anice (asterisco);
• chiodi di garofano (2 pezzi);
• zenzero (10 grammi);
• albicocche secche (5 bacche);
• prugne (7 bacche);
• zucchero (100 grammi); miele.

Come cucinare il vin brulè morbido? È piuttosto semplice Innanzitutto, preparare la birra e lasciarla in infusione per circa 5 minuti. In questo momento, lavare le albicocche secche e le prugne secche. Questo tè viene filtrato e versato nella padella. Aggiungere lo zucchero alla bevanda, lo zenzero tritato e altri ingredienti. Mescolare la bevanda, dopo che lo zucchero è sciolto, versare il succo. Mettiamo sul fuoco fuoco di ciliegie non alcoliche e riscaldiamo, senza far bollire la bevanda.

Con lo zenzero

Questa ricetta si è dimostrata una misura preventiva nella stagione fredda. La bevanda contiene un po 'più di zenzero di altre ricette.

Avrai bisogno di un set dei seguenti componenti:

• tè pronto "Karkade" (litro);
• cannella (2 bastoncini);
• zenzero grattugiato fresco (mezzo cucchiaino);
• garofano (3 ombrelli);
• miele.

Questa bevanda fa fronte al raffreddore. Può anche fungere da eccellente agente antipiretico.

Su succo d'uva con arancia

Ma la ricetta per il vin brulè con l'arancia. Avrai bisogno dei seguenti componenti:

• succo d'uva (litro);
• acqua (vetro);
• mela (metà);
• arancione (2 tazze);
• limone (fetta);
• chiodi di garofano (5 pezzi);
• pimento (5 piselli);
• zenzero grattugiato (sulla punta del coltello);
• uvetta (2 cucchiai);
• miele.

Tutte le spezie sono diluite in acqua e mettere la casseruola sul fuoco. Dopo che il liquido è uscito per un paio di minuti, aggiungere il succo. Metti le fette d'arancia, il limone e la mela tagliata. Ancora una volta, metti la pentola sul fuoco e riscaldati, senza far bollire la bevanda. Addolcire con miele a proprio piacimento e lasciare agire per circa 10 minuti in modo che la bevanda sia infusa.

E un'altra ricetta per il vin brulè con l'arancia. Avrai bisogno di:

• succo d'uva (litro);
• pera;
• arancio;
• limone (mezzo frutto);
• miele;
• pimento (5 piselli);
• cardamomo (2 scatole);
• garofano (2 gemme);
• badyan (asterisco).

Iniziare a cucinare. Pera e agrumi deve essere tagliato in piccoli pezzi. Metti tutto in una casseruola, aggiungendo le spezie. Quindi versare tutto il succo e mettere il contenitore a fuoco basso. Riscaldare delicatamente il vin brulé non alcolico, non portandolo a ebollizione. Nella bevanda finita, metti il ​​miele, addolcisci la bevanda a piacere.

Ciliegia con succo d'arancia

Avrai bisogno di:

• succo di ciliegia (litro);
• succo d'arancia (200 ml);
• zenzero (pizzico);
• cannella (2 bastoncini);
• garofano (2 ombrelli);
• zucchero.

La bevanda non ha solo un gusto eccellente, è anche utile per il corpo umano. Il vin brulé preparato secondo questa ricetta ha proprietà antipiretiche e migliora la difesa immunitaria del corpo.

Sul succo di mela

Basato su succo di mela si scopre anche un meraviglioso vin brulè analcolico. La ricetta della bevanda è la seguente. Avrai bisogno di:

• succo di mela (litro);
• acqua (100 ml);
• buccia d'arancia (2 cucchiai);
• scorza di limone (2 cucchiai);
• cannella (5 bastoncini);
• garofano (3 stelle);
• noce moscata;
• cardamomo;
• miele o zucchero.

Colleghiamo il succo e l'acqua. Aggiungi tutte le spezie e la scorza. Mettiamo il contenitore con il succo a fuoco basso e lo riscaldiamo senza far bollire. Quindi lasciare la bevanda sotto il coperchio, in modo che l'aroma di frutta e spezie venga trasferito al succo. Filtra il vino caldo e addolcisci se necessario.

Vin brulè con cardamomo

Cardamom è abbastanza difficile da ottenere, ma se funziona, assicurati di cucinare del vin brulè con questo condimento.

Avrai bisogno di:

• succo d'uva (litro);
• succo di prugna (200 ml);
• cardamomo macinato (1/3 cucchiaio);
• Badian (2 stelle);
• garofano (6 mazzi di fiori);
• cannella (1/3 cucchiaio);
• zenzero;
• noce moscata (sulla punta di un coltello);
• limone.

In una ciotola separata, mescolare tutti i condimenti. Versare il succo in una casseruola e scaldare, ma non lasciare bollire. Togliere dal fuoco e mettere in una miscela di condimenti. Lasciare infondere sotto il coperchio per circa 15 minuti. Durante questo periodo, i condimenti daranno la maggior parte del loro sapore alla bevanda. Il limone può essere sostituito da una mela. Se lo si desidera, la bevanda può essere zuccherata con zucchero o miele.

Come puoi vedere, non alcolico vin brulè a ​​casa la cottura è molto semplice.

Consegna di vin brulè

Qui c'è una tradizione di lunga data, secondo la quale il vino caldo viene servito in bicchieri pesanti fatti di vetro. Ma in assenza di quest'ultimo, i cerchi di terracotta sono perfetti per questo ruolo. Certo, nel bicchiere la bevanda sembra più nobile, ma non è la decorazione in sé che conta, ma l'essenza dei contenuti. Quindi per vin brulè caldo faranno ordinarie tazze di porcellana.

Abbastanza spesso, quando servono in un caffè, le tazze per un drink sono decorate con un bordo di zucchero. E nel bicchiere stesso viene messo un altro pezzo di arancia o limone.