Ricetta di noci per nocciole (biscotti)

Noci di sabbia - una prelibatezza da tempi sovietici lontani. Tali biscotti godono ancora di un incredibile successo con i bambini, e grazie all'innovazione tecnica e alla divulgazione delle noci elettriche, ha completamente eclissato molti dessert.

Ricetta senza uova

Soviet famoso ricetta di noci per oreshnitsa le hostess moderne cercano di modificarle secondo gli schemi di una sana alimentazione. Uno degli esperimenti di successo è stata la ricetta senza aggiungere uova. Per preparare questi dadi, la hostess avrà bisogno di:

• 250-260 g burro (puoi andare a casa);
• 3 bicchieri di farina di alta qualità;
• Crema densa da 100 ml;
• mezza tazza di zucchero;
• metà (può essere un po 'di più) cucchiaino soda schiacciata.

Questi ingredienti sono necessari per il test stesso, ma per il riempimento è necessario quanto segue:

• 1 lattina di latte condensato;
• 100 g di burro;
• un bicchiere di noci (schiacciate) sbucciate.

preparazione

Il primo passo è preparare l'impasto e cuocere la base.

1. Quindi, ora descriveremo la ricetta per i dadi per lo schiaccianoci. Per prima cosa devi cucinare l'ingrediente principale - latte condensato. Un vaso preparato deve essere posto in una grande casseruola con acqua e cuocere per almeno 3-3,5 ore.
2. Mentre il latte condensato viene bollito, puoi tranquillamente fare l'impasto, per questo devi mescolare panna acida, burro morbido e zucchero. Successivamente è da aggiungere alla miscela di soda, schiacciata con aceto (succo di limone), e mescolare gradualmente la farina. L'impasto risulterà giallastro e senza aggiungere uova, la cosa principale è mescolare scrupolosamente tutti gli ingredienti e quindi impastare lentamente la massa.
3. più orchit elettrici avere un rivestimento duraturo in teflon, che salverà le "conchiglie" dalla combustione, quindi non è necessario lubrificare le metà del dispositivo, come in epoca sovietica.
4. È necessario formare delle palline piccole (2-2,5 cm di diametro) dall'impasto e trasferirle nelle tacche dello stampo. Cucinare i dadi in un dado elettrico è abbastanza semplice (i modelli moderni hanno un timer conveniente), la durata della cottura è da 2 a 3 minuti. Quando i prodotti sono arrossati, devono essere rimossi e lasciati raffreddare completamente.

La seconda fase: fare ripieno e raccogliere prodotti.

1. La ricetta classica per i dadi nel dado è pensata per essere riempita con latte condensato. Per renderlo più colorato, è necessario friggere le noci sbucciate.
2. In un grande contenitore, è necessario mescolare i dadi preparati, le briciole delle conchiglie stesse (prodotti che abbiamo cotto) e il latte condensato bollito.
3. Successivamente, tutti i gusci interi devono essere imbrattati con un ripieno di noci lattiginosi e uniti insieme.

Ricetta della pasta

La ricetta per le nocciole per la nocciola con l'aggiunta di uova è familiare a tutti fin dall'infanzia. Per la preparazione di prodotti gustosi occorrerà:

• 200 g di burro rustico;
• 2 uova medie (puoi prendere una grande);
• 150 grammi di zucchero;
• 3 tazze di farina selezionata;
• 2 latte standard di latte condensato;
• mezzo cucchiaino di soda.

preparazione

1. Il burro rustico è molto morbido, anche se congelato, ma deve anche essere completamente riscaldato, non bollente.
2. Nel frattempo, le uova dovrebbero essere mescolate con lo zucchero, aggiunto alla miscela oleosa e mescolate di nuovo. Dopo di che puoi tranquillamente gettare la soda nel contenitore. È una miscelazione scrupolosa della miscela di uova che si tradurrà in noci morbide. La ricetta per l'oreshnitsa di tipo moderno implica meno farina, ma tutto questo è determinato dall'esperienza.
3. Affinché i prodotti siano morbidi e piacevoli al gusto, la farina deve essere accuratamente setacciata (è meglio farlo 2-3 volte). Vale la pena di versarlo in piccole porzioni, continuando a mescolare l'intera miscela.

lievito

Puoi anche fare i dadi di lievito in uno schiaccianoci elettrico, la ricetta di questo, ti diciamo ora. Sarà richiesto:

• 1 uovo;
• un bicchiere di farina setacciata in anticipo;
• un pizzico di soda;
• 1 cucchiaio. cucchiaio di burro;
• 2 cucchiaini di lievito essiccato;
• mezza tazza di latte caldo;
• 3 cucchiai. cucchiai di farina;
• un pizzico di zucchero

Cottura del lievito

1. Per prima cosa devi preparare il lievito di avviamento, per questo è necessario mescolare il latte secco, il lievito secco e lo zucchero. Quindi mescolare la massa per 10 minuti. Quindi, mescolare la farina e lasciare riposare il composto per altri 15 minuti.Quando la base di lievito è in piedi, vale la pena riprendere l'impasto.
2. In una grande ciotola, mescola lo zucchero con i tuorli. Dopo di che, aggiungi del burro morbido al composto e mescola di nuovo. Il lievito deve anche essere infuso lì in un piccolo ruscello. Quindi la massa dovrebbe essere accuratamente miscelata.
3. Per morbidezza, puoi aggiungere 4 cucchiai di panna acida all'impasto e solo allora aggiungere la farina.
4. Cuocere i dadi è di 4 minuti in forme normali (a gas) e 3 minuti - in uno schiaccianoci elettrico.

"Dadi di Afrodite"

C'è anche una ricetta per i biscotti (noci per schiaccianoci) a base di maionese. Spesso tali prodotti sono chiamati "dadi afrodite". L'impasto diventa croccante e la pasta stessa - piacevole al gusto. Per cucinare hai bisogno di:

• 200 g di maionese fatta in casa;
• 1 uovo;
• pizzico di lievito;
• 2/3 di tazza di zucchero;
• cucchiaino (con una collina) vanillina;
• pizzico di sale fino;
• un bicchiere di farina

preparazione

1. La maionese fatta in casa è sempre incredibilmente profumata e ci sono così tanti tuorli. Pertanto, l'impasto si forma su un solo uovo. In una ciotola grande, la maionese dovrebbe essere mescolata con l'uovo fino a che liscio.
2. Quindi è possibile riempire lo zucchero e mescolare nuovamente a fondo (il mixer non deve essere utilizzato, dal momento che la maionese può addensare).
3. La farina deve essere accuratamente mescolata con il lievito. Quindi la miscela totale viene introdotta nella maionese. L'impasto sarà denso ma fluido. Pertanto, negli stampi dovrà riempirlo con 2/3. Le conchiglie vengono cotte allo stesso modo del solito per 3-4 minuti.

Prodotti salati

La ricetta per un nutlet pecan in una oreshnit spesso comporta un ripieno dolce da latte. Ma non meno spettacolari prodotti salati con l'originale stucco all'aglio. Per cucinare pasta frolla richiederà:

• 150 g di crema non troppo grassa (20% - il massimo!);
• mezza tazza di fecola di patate;
• 3 uova fatte in casa;
• mezzo cucchiaino di sale fino;
• 150 g di burro;
• un terzo di un cucchiaino di soda schiacciata;
• 3 tazze di farina.

Per il ripieno di uova e aglio:

• 120 g di burro;
• un grande mazzo di aneto giovane e raffinato;
• 3-4 uova (precotte);
• 2-3 spicchi d'aglio;
• sale.

La ricetta per noci per nocciole con ripieno salato è abbastanza semplice.

prodotti per la cucina

Cottura dell'impasto

1. Per prima cosa devi evocare per il test. Le uova, la panna acida e il sale devono essere mescolati molto bene fino a ottenere un composto omogeneo. Dopo di ciò, puoi versare l'amido setacciato e mescolare di nuovo tutto. Questo dovrebbe essere fatto fino a quando i grumi di amido non sono completamente sciolti.
2. Dopo questo viene il turno dell'olio caldo: deve essere versato lentamente e mescolare costantemente la massa. Dopodiché puoi tranquillamente aggiungere la farina. L'impasto deve essere elastico e morbido. È necessario gettare la massa nello schiaccianoci di 2/3, in modo che ogni guscio sia cotto uniformemente.

Fare ripieno e noci

1. Per cuocere il ripieno a base di uova, devi tritare (in un frullatore o con un coltello) aneto fresco, aglio ed erbe aromatiche (la scelta migliore è quella italiana).
2. Il prossimo è quello di strofinare le uova e mescolarle grandi in una miscela oleosa.
3. Spalmando tutti i gusci e collegandoli, i dadi devono essere lasciati a bagno.

Con salame

Hostess abili noti ricetta per noci al forno (noci) con salame. Tali elementi colorati possono completare qualsiasi cena: il loro gusto è molto insolito, speziato e l'impasto è incredibilmente tenero.

Per l'impasto di noccioline avrai bisogno di:

• 200 g di farina setacciata;
• poco più di mezzo cucchiaino di zucchero;
• 2/3 cucchiaini di sale;
• burro - 120 g;
• 40-60 ml di acqua potabile ghiacciata;
• cucchiaino di succo di limone fresco.

Per il ripieno piccante vale la pena preparare:

• 100 g di salame premium;
• 8-10 pezzi prugne;
• 40 g di prugne pelate;
• 40 g di maionese (casa);
• maionese e sale.

Cucinare noci

1. In acqua ghiacciata, devi mescolare il succo di limone (o sostituirlo con l'aceto di sidro di mele) e metterlo da parte nel freezer per 15-17 minuti. Nella farina setacciata è necessario aggiungere zucchero, sale e burro tritato. Dopodiché, tutta la "compagnia" deve essere tagliata a pezzi come cavoli in piccoli chip.
2. Successivamente, la farina deve essere raccolta in un'alta collina con una rientranza in cima. È nella buca e verserà l'acqua ghiacciata (acetica) di limone. Impastare la pasta dovrebbe essere molto veloce, altrimenti inizierà a rotolare.
3. La base finita deve essere avvolta in un involucro di plastica e inviata al frigorifero per 20 minuti. Successivamente, l'impasto può essere suddiviso in pezzi in modo sicuro e inviato all'oreshnitsa per essere cotto.
4. Per il ripieno, sciacquare bene le prugne (tenerlo in acqua per un paio di minuti per ammorbidire) e tagliare a pezzetti. Per lui è necessario disporre di un noce sbucciato, tritato e pre-arrostito, salame tritato finemente, formaggio. Tutti si riempiono di maionese. I dadi peeling sono solo dopo il completo raffreddamento.

conclusione

Ora sai come cucinare le noci in modo gustoso e originale. Speriamo che il nostro consiglio ti aiuti a soddisfare la tua famiglia con tale cottura.