Farina d'avena: beneficio e danno, calorie

I francesi preferiscono un cornetto e un caffè a colazione, gli americani costano un bicchiere di succo d'arancia e un paio di pane tostato con marmellata, ei tedeschi amano le salsicce ad alto contenuto calorico con un contorno. È difficile immaginare i residenti del Regno Unito senza farina d'avena mattutina, e in questo senso le nostre tradizioni sono in qualche modo simili.

Il porridge (semolino, miglio, grano saraceno e altri) è stato a lungo il piatto principale per la colazione. Dà energia e forza per il giorno, ha un effetto positivo sul corpo. Riconosciuto come "regina" è considerato Farina d'avena. Benefici e danni, opinioni dei nutrizionisti e le ricette più deliziose che troverete nella nostra recensione.

I benefici della farina d'avena

I benefici e i danni della farina d'avena sono oggetto di controversie eterne, ma conosciamo un argomento indiscutibile. "Per" la farina d'avena dice la loro ricca composizione, su cui ci soffermiamo.

1. Vitamine (B ₁ , B ₆ , A, K, E, PP).
2. Cellulosa, grassi e composti proteici.
3. Sostanze minerali (manganese, fluoro, ferro, iodio, potassio, fosforo e altri).

Una combinazione unica di ingredienti utili conferisce alle foglie di porridge di farina d'avena proprietà davvero magiche.

La farina d'avena fa miracoli

I benefici e i rischi della farina d'avena: cosa supererà? Tutti coloro che hanno già incluso farina d'avena nella loro dieta, confermano solo i risultati degli esperti. Questo straordinario prodotto ha un effetto positivo su quasi tutto il corpo umano:

• Gli antiossidanti nella composizione della farina d'avena si preoccupano della bellezza delle unghie, dei capelli e della pelle, oltre a dare giovinezza.
• La vitamina K, che è stata all'ombra di vitamine più conosciute per lungo tempo, migliora la coagulazione del sangue, normalizza la funzione renale e serve a prevenire l'osteoporosi.
• La biotina migliora la salute generale e rafforza il corpo.
• Farina d'avena è indispensabile per gli atleti che cercano di costruire muscoli.

Ridurre il colesterolo, prevenire i coaguli di sangue e migliorare le condizioni del sistema cardiovascolare aiuterà l'uso regolare di farina d'avena.

Niente di più

"Farina d'avena: beneficio e danno", "farina d'avena: calorie", "farina d'avena per perdita di peso" - questi sono gli argomenti più popolari per la discussione sul piatto preferito degli inglesi prudenti.

Per ottenere il massimo beneficio da una grande quantità di sostanze nutritive e il contenuto calorico minimo è possibile quando si cuoce la farina d'avena in acqua. Questo metodo piacerà di più allo stomaco e all'intestino.

Il porridge avvolge in modo particolare le pareti dello stomaco e facilita il processo di digestione. Per l'intestino, la farina d'avena svolge un altro compito importante: rimuovono gli accumuli di formazioni dannose come un pennello.

I medici raccomandano in particolare l'inclusione dell'ulcera duodenale e delle ulcere gastriche nella dieta della farina d'avena. Inoltre, una porzione di porridge contiene la quarta parte del tasso giornaliero di fibra.

Ricetta d'avena su acqua

Sulla preparazione del porridge del mattino ci vuole un bel po 'di tempo. Alcuni di noi preferiscono usare il fornello lento, con l'aiuto del quale tutti gli ingredienti necessari possono essere caricati dalla sera, e al mattino, all'ora stabilita, un piatto aromatico sarà pronto. Ma anche senza un dispositivo così intelligente, il novizio "cuoco" farà fronte in pochissimo tempo.

1. Due bicchieri d'acqua portano ad ebollizione.
2. Addormentarsi tre quarti di un bicchiere farina d'avena e cuocere a fuoco basso. A tempo ci concentriamo sulle raccomandazioni del produttore.
3. Opzionalmente, salare e aggiungere qualche cucchiaio di burro.
4. È possibile migliorare il sapore della farina d'avena con una piccola quantità di miele, noci, frutta candita, o frutti di bosco congelati e freschi.

Per coloro che sono abituati a bere solo caffè al mattino, una tale colazione può sembrare troppo nutriente. Ma non resta che provare: notare la carica di vivacità e buonumore, che dà la farina d'avena. I benefici e i rischi di questa semplice ricetta non hanno bisogno di ulteriori commenti, perché anche sul porridge d'acqua può essere molto gustoso.

Sul latte

Un'altra opzione di cottura è il latte. A molte persone piace questa farina d'avena. Calorie, benefici e danni della farina d'avena del latte causano molte polemiche. I nutrizionisti dicono che una tale colazione è più adatta per i bambini piccoli e gli atleti. Queste due categorie sono unite da un unico obiettivo: guadagnare massa.

In altri casi, è meglio evitare l'uso di porridge nel latte. Come compromesso, puoi diluire significativamente il latte con acqua, non aggiungere burro e zucchero. Quindi il contenuto calorico dichiarato (in 100 grammi in più di 110 kcal) sarà leggermente ridotto.

Vale la pena notare che anche il porridge di latte per la colazione sarà molto più utile di un panino con salsiccia o un caffè forte. Pertanto, a chi non si cura della figura, si può mangiare tanto burro d'avena.

Alimenti per l'infanzia

L'Organizzazione Mondiale della Sanità raccomanda alle giovani madri di sostenere l'allattamento al seno il più a lungo possibile. Ma i bambini hanno spesso problemi con la nutrizione e, di conseguenza, ci sono costipazione, coliche e gonfiore. Se per età il bambino è già pronto per alimenti complementari, si consiglia ai pediatri di iniziare con grano saraceno o farina d'avena.

Dieci anni fa, la semola era il principale cereale per i bambini, ma oggi i suoi benefici sono stati messi in discussione. L'uso frequente di bambini di semolino fino a un anno può portare a gravi malattie intestinali, quindi non dovresti rischiare.

I benefici e i rischi della farina d'avena per il corpo di un bambino eccitano anche ogni madre, ma, dopo aver familiarizzato con le opinioni degli esperti, puoi prendere facilmente la decisione giusta. I moderni produttori di alimenti per l'infanzia offrono cereali secchi istantanei. La scelta è davvero ottima, e in un primo momento puoi usare i prodotti finiti. Tuttavia, quando il bambino cresce, è meglio passare alla farina d'avena ordinaria.

A seconda della consistenza desiderata, è possibile macinarli in farina o leggermente più grandi con un macinino da caffè. Così, una sana colazione apparirà nella dieta del bambino, che formerà anche le abilità di masticazione.

I problemi iniziano nell'infanzia

È impossibile rispondere alla domanda su quale sia il beneficio e il danno della farina d'avena. Come scegliere senza informazioni complete sul pericolo che attende gli amanti della farina d'avena? Parliamo della celiachia.

Pochi di noi sono consapevoli di questa malattia, in cui l'uso del famoso piatto inglese è controindicato. La celiachia o enteropatia del glutine è ereditata.

Sostanze hordein, glutine, avenina nella composizione dei cereali (avena, frumento, orzo) portano giù il processo digestivo, danneggiando i villi dell'intestino tenue. Di conseguenza, l'assorbimento intestinale è disturbato, il che, a sua volta, porta alla malnutrizione e alla manifestazione di una sindrome simile a rachitismo. Sfortunatamente, la conseguenza di questo fallimento sono le allergie alimentari, la poliiputitamosi e altri problemi di salute. È ovvio che l'uso di farina d'avena a colazione per l'intestino di un paziente con enteropatia del glutine è ridotto a zero.

Il più delle volte, la celiachia viene diagnosticata nei bambini. Dopo l'introduzione di cereali nella dieta del bambino è molto importante monitorare i cambiamenti nella sedia. La perdita di peso, un aumento dell'addome e le frequenti feci liquide di una tinta grigiastro dovrebbero essere un segnale di avvertimento per i genitori. Senza un adeguato trattamento e osservazione, il bambino potrebbe rimanere indietro nello sviluppo psicomotorio.

Porridge, signore!

I benefici e i rischi della farina d'avena per colazione sono direttamente correlati al tipo di cereali. Il modo più corretto e lungo di cucinare richiede l'acquisto di chicchi d'avena interi o frantumati.

Se si opta per questa opzione, utilizzare sempre la ricetta scozzese originale. Il porridge, o porridge, è molto amato dagli abitanti di questa parte del Regno Unito. Tradizionalmente, il porridge viene preparato senza aggiungere sale, latte, burro e zucchero, in modo che gli ingredienti aggiuntivi non si sovrappongano al gusto originale.

I chicchi vengono versati in acqua bollente e cotti a fuoco basso, mescolando costantemente per circa mezz'ora. Di conseguenza, la farina d'avena acquisisce un insolito sapore di nocciola che gli scozzesi temono tanto di mancare. Mentre si mangia il porridge può essere salato.

Tradizionalmente, il piatto viene cucinato immediatamente per tutta la settimana. La farina d'avena pronta viene raffreddata, tagliata in porzioni e consumata secondo necessità. Per i residenti nel Regno Unito è molto importante osservare rituali secolari, quindi non sono particolarmente preoccupati per i benefici e i danni della farina d'avena.

Come scegliere la farina d'avena?

Nel mondo moderno, il tempo è valutato ancor più del denaro. Molti di noi fanno tutto "in movimento", compresa la colazione. Per preparare il porridge corretto per te hai bisogno di almeno 20-30 minuti, che a volte sono semplicemente da nessuna parte. Tuttavia, c'è un modo semplice per organizzare una colazione sana in pochi minuti: porridge istantaneo. Vediamo cosa costituisce tale farina d'avena.

I benefici e i danni, le proprietà benefiche, la composizione, il tempo di preparazione: questi sono i punti principali su cui ci concentreremo.

I cereali "veloci" possono essere divisi in due tipi in base alla durata della cottura: la pronta disponibilità e la necessità di cucinare in pochi minuti.

La prima opzione è dissolta in un piatto in pochi secondi. Si versa il contenuto del sacchetto, lo si riempie di latte caldo (meno spesso con acqua) e una ricca colazione è sul tavolo. Ma quanti nutrienti vengono persi nel processo di produzione dei cereali? La risposta è: quasi tutto.

Al primo stadio, i gusci vengono separati dai grani e al secondo stadio avviene la macinazione. Meno hai bisogno di cucinare il porridge, più piccoli sono i fiocchi. Un tale prodotto assorbe istantaneamente il liquido e il nostro corpo assorbe l'amido al suo interno ad un ritmo incredibile. Inoltre, le informazioni sugli additivi sotto forma di frutta, noci o miele confermano ancora una volta il danno, perché stiamo parlando di aromi e concentrati di aromi. Il consumo regolare di farina d'avena può portare a gravi conseguenze: dall'aumento di peso al diabete o malattie cardiovascolari. Tale farina d'avena, i cui benefici e danni sono così evidenti, non dovrebbe apparire nella dieta di adulti e bambini.

Porridge istantaneo

Le proprietà benefiche e nocive della farina d'avena istantanea sono oggetto di continue polemiche. L'elaborazione è molto simile a quella descritta in precedenza per i cereali istantanei. La differenza nel grado di macinazione dei fiocchi, e questo influenza il tempo di cottura.

I nutrizionisti hanno concluso che la presenza di minerali nei porridge istantanei supera il danno dell'amido. Pertanto, più volte alla settimana, una tale colazione può ancora essere garantita. Scegli la farina d'avena istantanea senza aromi: è meglio aggiungere pezzi di frutta o noci prima di un pasto.

Si scopre che la farina d'avena più utile è quella che è confezionata in grandi scatole anonimi. Non hanno bisogno di pubblicità aggiuntiva o di imballaggi colorati. In genere, il tempo di cottura di tale farina d'avena è da 10 a 20 minuti.

Dieta in fiocchi d'avena

Alla ricerca di una bella figura, le donne sono pronte a fare sacrifici. Sfortunatamente, poche persone preferiscono l'esercizio fisico e una corretta alimentazione.

È più facile rimanere a dieta per un paio di settimane che ricostruire completamente il tuo stile di vita. Tali esperimenti spesso finiscono male per la salute, e anche un prodotto così utile come la farina d'avena può causare danni irreparabili. Ma prima le cose vanno prima.

Due settimane dieta di farina d'avena consiste nell'uso del porridge più volte al giorno - così si conserva la sensazione di pienezza. Molti credono che dal momento che la farina d'avena, i cui benefici e rischi sono stati a lungo dimostrati, sia ricca di tutti i tipi di oligoelementi, può essere consumata in qualsiasi quantità.

Componenti pericolosi

La mono-dieta, nel ruolo principale di cui la farina d'avena agisce, è inaccettabile per una ragione molto importante. Oltre a tutte le vitamine e i minerali benefici contenuti nella farina d'avena, gli scienziati hanno identificato la presenza di acido fitico.

Questa sostanza è il principale nemico del calcio. L'acido fitico impedisce il suo assorbimento nell'intestino e inoltre elimina attivamente il nostro corpo da questo elemento necessario. Pertanto, una dieta basata sulla farina d'avena deve essere coordinata con un nutrizionista. Il dottore certamente ti consiglierà di prendere anche un complesso di vitamine, incluso il calcio.

Senza fanatismo

Farina d'avena, come molti prodotti, ha i suoi pro e contro. Le proprietà positive, ovviamente, superano.

L'uscita migliore è mangiare la farina d'avena per la colazione circa tre o quattro volte a settimana. Questo è sufficiente per regolare la digestione e non danneggiare il corpo. Rinfrescare l'incarnato o rendere la pelle più tenera sulle mani aiuterà la maschera di farina d'avena con l'aggiunta di panna acida, miele e altri prodotti gustosi.