Ojahuri: una ricetta per un piatto aromatico georgiano

Ci sono molte persone nel nostro paese che amano la cucina georgiana. Ojahuri - questo è il nome del piatto che ti insegneremo a cucinare oggi. È un pezzo di carne fritta con patate. Come ingredienti aggiuntivi possono essere: verdure, pomodori, aglio e così via.

Ojahuri georgiano

Pacchetto alimentare:

• patate - 250 g;
• verdi - un mazzo è abbastanza;
• 90 ml di olio raffinato;
• prendere 50 g di cipolle e 90 g di pomodori;
• 220 g di maiale (polpa);
• 3 grammi di aglio.

Parte pratica

1. Le hostess georgiane preparano l'odzhahuri in una padella speciale (pietra o argilla). Non hai questi piatti? Nessun grosso problema. Lo farà una padella ordinaria. La cosa principale è che aveva muri spessi.
2. Lavare un pezzo di maiale sotto l'acqua corrente. Metti una salvietta di carta, lascia che il liquido in eccesso si scarichi. Tagliare in più pezzi (medi).
3. In una padella riscaldata con burro manda pezzi di carne. Salarli, spolverarli con pepe. Appena un lato del maiale viene coperto con una crosta dorata, girate immediatamente verso l'altro.
4. Cipolla sbucciata sbucciata tagliata a metà anelli. Aggiungi alla padella la carne rosolata.
5. Patate pre-lavate e sbucciate a cubetti (medie). Per prima cosa, friggetele in grasso bollente, quindi stendetele in una padella antiaderente. Mescolare.
6. Nella padella, in cui ci sono pezzi di carne, cipolle e patate, aggiungere aglio tritato, erbe aromatiche tritate e spezie (luppolo-suneli, santoreggia, coriandolo). Mescolare di nuovo gli ingredienti.
7. Lavare i pomodori con acqua del rubinetto. Puoi rimuovere delicatamente la pelle e tagliare la carne a fette. Anche le fette di pomodoro vengono inviate nella padella. Quanto tempo ci vuole per cucinare un Ojajuri La ricetta indica che 7 minuti sono sufficienti. Quindi il piatto è distribuito su piatti. Decoriamo ogni porzione con i verdi. Vi auguriamo un buon appetito!

Ojahuri: ricetta con pollo

Ingredienti richiesti:

• verdure fresche da gustare;
• spezie (luppolo-suneli, due tipi di peperone - rosso vivo e nero);
• lampadine a bulbo - 2 pezzi;
• aglio - non più di tre chiodi di garofano;
• carcassa di pollo - abbastanza a metà;
• patate medie - 4 pezzi;
• pomodori - 3-4 pezzi

Processo di cottura

Prendi la carcassa di pollo. Tagliarlo a metà. Una parte viene rimossa nel frigorifero e l'altra è tagliata. Pezzi di carne cosparsi di spezie.

Scaldiamo la padella. Inviato nel suo pollo. Friggere con olio raffinato. Non appena i pezzi avranno una tonalità dorata, aggiungi loro le patate affettate.

Notiamo 10 minuti. Spegni il fuoco Ora puoi iniziare a degustare un piatto così delizioso come Ojahuri. La ricetta è adatta a chi guarda attentamente la figura. Dopo tutto, il pollo non aggiunge grasso al piatto e alle calorie.

Ojahuri nel forno

Elenco prodotti:

• pomodori medi - 3 pezzi;
• 0,5 kg di carne di maiale (polpa);
• 6 patate;
• prendere 40 ml di aceto e 40 g di salsa di pomodoro;
• Un peperone bulgaro

Quindi, procedi alla cottura:

1. Carne di maiale tagliata a pezzi grandi. Ci spostiamo in una tazza profonda. Riempi con aceto. Lasciare per un'ora sola. Durante questo periodo, la carne dovrebbe essere marinata.
2. Cipolle sbucciate e semianelli tritati di pepe lavati. Entrambi questi ingredienti vengono inviati alla padella calda. Friggere con olio raffinato.
3. Prendiamo il modulo per la torrefazione. Il suo fondo è coperto di olio. Per prima cosa disponiamo i pezzi di carne marinati. Cospargili con cipolle e peperoni arrostiti. Chiudere le fette di maiale con pomodori e patate. Resta solo da versare il piatto futuro con salsa di pomodoro, e poi avvolgere in un foglio.
4. La forma insieme al contenuto è posta in un forno caldo (180 ° С). In mezz'ora potremo gustare il piatto (patate profumate e carne succosa).

Cucinare Odzhahuri sul fuoco

ingredienti:

• 100 ml di acqua pura;
• 120 g di patate;
• Collo di maiale da 0,5 kg;
• 5 g di luppolo-suneli condimento;
• olio raffinato - 60 ml è abbastanza;
• 50 g di pomodori;
• un paio di spicchi d'aglio;
• 35 g di cipolle;
• verdi - non necessario.

Istruzioni dettagliate

Passo numero 1. Disporremo tutto davanti a noi, finiremo con Ojahuri. La ricetta richiede l'uso di un calderone. Pertanto, è necessario riscaldarlo almeno mezz'ora prima della cottura.

Passo numero 2. Versare la giusta quantità di olio. Friggere la carne di maiale, tagliata a pezzi medi.

Passo numero 3. Non appena la carne è arrossita, possiamo tranquillamente aggiungere fette di patate. Versare anche acqua pulita. Notiamo 15 minuti.

Passaggio 4. In un calderone mettiamo i semianelli di cipolla, i quarti di aglio e le fette di pomodoro. Tutti questi ingredienti dovrebbero essere in umido per almeno 5 minuti. Dopo di ciò, puoi dichiarare ad amici o parenti che l'Ojakhuri a Kazan è pronto. Un leggero aroma di fumo e deliziosi pezzi di carne non lasceranno nessuno indifferente.

Opzione per multicooker

Avremo bisogno dei seguenti prodotti:

• 20 g adjika;
• cipolla media;
• filetto di tacchino - 380 g;
• Pomodori (la varietà non è importante) - 3 pezzi;
• un peperone;
• tre grandi patate;
• olio raffinato

preparazione

Filetto di tacchino tagliare in più pezzi. Ci siamo sparsi in più ciotole, in cui veniva versata una piccola quantità di olio raffinato.

Troviamo nel menu e impostiamo la modalità "Cottura". Aggiungere immediatamente i semianelli di cipolla alla carne. Imposta il timer per 15 minuti. Non dimenticare di mescolare regolarmente gli ingredienti con una spatola speciale.

Nella ciotola multipla invia delle fette di patate. Saliamo. Notiamo altri 10 minuti. Quindi aggiungere fette di pomodori e peperoni, nonché adjika.

Questo processo di cottura di Ojahuri in georgiano non è completato. Il piatto dovrebbe essere un'altra ora nella pentola a cottura lenta nella modalità "Zuppa".

In conclusione

Abbiamo parlato in dettaglio di come cucinare l'odzhahuri in quattro modi: in una padella convenzionale, in una pentola a cottura lenta, in un forno e in un calderone. Se segui le istruzioni e i consigli pubblicati nell'articolo, otterrai un piatto aromatico e incredibilmente gustoso. Il suo contenuto calorico dipenderà dalla carne che usi.