Vecchio in un modo nuovo: insalata Mimosa con salmone rosa

Modifiche dell'insalata classica sovietica

La maggior parte delle persone nelle loro preferenze gastronomiche sono sempre in un dilemma: da un lato, vuoi qualcosa di nuovo e insolito, e dall'altro lato, non vuoi separarti dal tuo gusto preferito e provato. In questo caso, le modifiche alle ricette classiche aiutano: "Olivier" con una lingua, per esempio, o carne di manzo alla Stroganoff. In questo articolo proveremo a modificare l'insalata di mimosa amata da tutti. Una ricetta con salmone rosa darà al piatto tradizionale altre sfumature di sapore. Dopo tutto, come disse il vecchio Confucio, "la migliore novità è la vecchia".

Insalata "Mimosa" con rosa e mela

La classica "Mimosa" è nata negli anni '80 del XX secolo negli spazi aperti dell'URSS. Perché in queste terre e in questo momento la fantasia popolare ha dato origine a un piatto così straordinario con un nome floreale? Sì, perché nell'era della mancanza totale di persone, anche in vacanza, era disponibile solo il pesce in scatola (saury o capelin), uova, patate, carote e maionese. Quest'ultimo, tuttavia, era più difficile da ottenere. Qui con un semplice set di casalinghe inventive riuscì a inventare un'insalata sorprendentemente delicata, cosparsa di tuorli spezzettati, come i fiori di mimosa. Nella nostra modifica, sostituiamo il capelin proletario con squisito e delizioso salmone rosa e la carota con una mela. Tutto il resto rimane lo stesso: il piatto è disposto a strati, ognuno di essi è imbrattato di maionese.

Insalata "Mimosa" con rosa e formaggio

Secondo questa ricetta, le cipolle vengono triturati a metà anelli, riempiti con acqua bollente, dove vengono aggiunti sale, zucchero e aceto. Quando l'acqua si è raffreddata, considera le cipolle da marinare. Il salmone rosa in scatola viene drenato dall'olio, le ossa vengono rimosse e la polpa viene impastata con una forchetta in una poltiglia. Formaggio a pasta dura griglia, così come patate bollite, carote, albume e tuorli (separatamente l'uno dall'altro). Gli strati sono nel seguente ordine: pesce, proteine, carote, cipolle, patate, formaggio, tuorli. Non dimenticare di lubrificare ogni strato (tranne quello superiore) con la maionese.

Insalata "Mimosa" con verdure primaverili rosa e fresche

In questa forma di realizzazione, non c'è carota, ma c'è olio (100 g). Dovrebbe essere un'ora prima di cucinare per mettere in freezer. Mettiamo gli ingredienti nel seguente ordine: patatine proteiche, mezzo impasto di pesce, burro grattugiato, anelli di cipolla in salamoia, patate, la seconda metà del salmone rosa, verdure (aneto, prezzemolo, basilico), patatine di tuorlo.

Insalata "Mimosa" con salmone rosa e bastoncini di granchio

Questa variante viene preparata secondo la ricetta classica (ad eccezione del fatto che il pesce in scatola è un delizioso salmone rosa). L'originalità è solo nella decorazione del piatto finito. Spremere 2-3 spicchi d'aglio con una pressa e mescolare con 100 g di formaggio grattugiato su una grattugia molto fine. Tenere un piccolo pacchetto di bastoncini di granchio nel congelatore e tagliare anche su una grattugia fine. Formare delle palline di formaggio e aglio e arrotolarle con l'impanatura di granchio. Decorare l'insalata Mimosa con salmone rosa come Rafaelkami. Se lo si desidera, olive intere senza pietre possono essere attaccate alle palle.