"Olivier" con pollo. Ricetta per il tavolo delle vacanze

Pollo Olivier - una ricetta a noi familiare fin dall'infanzia. In precedenza, era tutto solo, ma ora possiamo incontrarlo in ristoranti, caffè e bar in diverse versioni. Una cosa rimane la stessa: il nome. Se ami il classico "Olivier", non ti rifiuterai di provare le sue varianti. La base rimane, cambiano solo i principali ingredienti aromatici. Quindi, capiamo cos'è "Olivier" e con cosa viene mangiato.

"Olivier" con pollo. Ricetta semplice

Infatti, viene mangiato separatamente, come piatto indipendente. La cosa più sorprendente di questa insalata è che tutti la cucinano in modo diverso. Significa che ognuno ha la sua ricetta e dove, chiunque tu proverà questo piatto, è impossibile incontrare lo stesso sapore e odore. Ti offriamo un prodotto molto gustoso e vicino al classico nella sua insalata di composizione. Speriamo che non rimarrete delusi. Si basa su maionese fatta in casa e filetto di pollo, che lo rende indimenticabile e fatto in casa.

ingredienti:

• Mezzo seno
• Patate - 4 pezzi
• Carota - 2 pezzi
• Testicoli - 4 pezzi
• Cetrioli marinati - 3 pz.
• Cetrioli freschi - 3 pezzi.
• Piselli in scatola - 1 vaso medio.
• Sale, pepe nero macinato (a piacere).
• Cipolla verde (opzionale)

Tutti questi ingredienti sono disponibili. Possono essere acquistati in qualsiasi mercato o in qualsiasi supermercato. Ricetta per insalata "Olivier" con il pollo non lascerà nessuno indifferente, credimi.

Preparazione dell'insalata

1) Lessare le patate nella loro uniforme, uova, carote. Tutto ciò deve essere raffreddato per renderlo più facile e veloce da pulire.

2) Lessare il petto di pollo in acqua salata. È possibile utilizzare in questa ricetta non solo filetti, ma anche prosciutto o coscia. In questo caso, dopo la bollitura, sarà necessario rimuovere la pelle e separare la carne dall'osso.

3) Sbuccia le verdure, tagliatele a cubetti piccoli e belli.

4) Tritare il seno allo stesso modo.

5) Cetrioli freschi lavare, non peeling, tritare.

6) Ripetere la stessa procedura con i cetrioli sottaceto.

7) Aprire i piselli, scolare l'acqua e aggiungere ai nostri ingredienti tritati.

8) Sale, pepe.

9) Risciacquare la piuma di cipolla, tagliare la parte bianca inferiore.

10) Tritare melenko, inviare alle verdure, mescolare.

11) Aggiungere la maionese.

Come accennato all'inizio, questa ricetta di insalata "Olivier" con pollo è piena di maionese fatta in casa, ma puoi anche prenderne uno a volontà.

Consigli

Se vuoi che l'insalata rimanga un po 'più a lungo, ti consigliamo di ricaricarne solo una parte. Il resto può essere coperto con un film o un coperchio e inviato al frigorifero. Un'insalata condita è utilizzabile tutto il giorno e senza vestirsi, fino a tre giorni. Il migliore di tutti, naturalmente, è fresco e riempito proprio prima di servirlo.

Contenuto calorico

Bene, chi pensa alle calorie quando si tratta di "Olivier"? Sì, prima che fosse mangiato con enormi piatti, e nessuno pensava quanto avesse mangiato. Ah, infanzia, infanzia ... Oggi non possiamo permetterci questo lusso. L'insalata di calorie è di 170 kcal per cento grammi. Beh, niente, comunque, non lo usiamo così spesso. Questo è un piatto tradizionale di Capodanno, e una volta all'anno - è possibile.

"Olivier": una ricetta classica con pollo

Ai vecchi tempi, questa insalata era cotta con galli cedroni, ma poi doveva essere sostituita con carne di pollame classica, e hanno scelto un pollo per questa missione onorevole. Vogliamo presentare alla vostra attenzione due ricette che sono considerate dei classici del genere e meritano l'attenzione degli amanti del cibo gustoso.

Ricetta 1

ingredienti:

1) Seni bolliti - 2 cose.

2) Testicoli bolliti - 4 cose.

3) Patate giacca - 2 cose.

4) Carote bollite - 1 cosa.

5) Cipolla - 1 cosa.

6) Brainstorming piselli

7) Cetriolo acido - 2 cose.

8) Maionese - 150 gr.

Preparazione: tagliare gli ingredienti a cubetti, aggiungere i piselli, condire con la maionese.

Ricetta 2

ingredienti:

1) Filetto di pollo - 2 pz.

2) Gamberetti - 100 gr. (è possibile sostituire 5 colli cancerogeni).

3) cetriolo fresco - 2 pezzi

4) Piselli verdi - un barattolo.

5) Cipolla dolce - 1 testa (può essere in salamoia con zucchero e aceto).

6) Carota - 1 pz.

7) Un paio di patate.

8) Capperi - 1 cucchiaio. un cucchiaio

9) Le olive sono grandi, senza pietre (10-12 pezzi).

10) Maionese (preferibilmente il 30%).

Per quanto riguarda l'ultima insalata "Chicken Olivier" - questa ricetta è piuttosto costosa, ma è diventata popolare e ha trovato i suoi fan negli anni '90. In precedenza, si chiamava "Capitale" ed era una delle insalate preferite sul tavolo. Ha ricevuto il suo nome dal fatto che i prodotti per la sua preparazione potrebbero essere trovati solo nella capitale. Ora l'insalata è tra i primi cinque leader del tavolo di Capodanno in Ucraina, nella Repubblica di Bielorussia e in Russia. In ogni ristorante puoi trovarlo chiamato "Russian Salad".

Varie foto Insalata di pollo: regole di servizio

Servire l'insalata può essere in modi diversi. Qualcuno preferisce mangiare da un grande piatto enorme una piccola porzione, e qualcuno con uno piccolo - una grande porzione. L'essenza del deposito risiede nella ragione per cui precede. Se questo è un appuntamento romantico, puoi scegliere dei bicchieri alti decorando l'insalata con un rametto di prezzemolo. Se questa è una festa a casa, allora il vetro piccolo o il pialki trasparente vanno bene. I ristoranti, d'altra parte, scelgono di servire l'insalata in piatti di medie dimensioni di foglie di lattuga. Qui puoi vedere una foto di una porzione di cibo esemplare al tavolo. Alcuni preferiscono fare con Olivier pollo affumicato La ricetta non è diversa da quella standard, ma quando si sceglie la porzione "bocal", l'insalata sembra più impressionante.

conclusione

Come si suol dire, il gusto e il colore ... i marcatori sono diversi. Ti abbiamo offerto oggi, a nostro avviso, ricette che tocchino anche i gourmet più avidi. Dal classico allo stravagante, dal semplice al complesso - scegli per te stesso.

Chicken Olivier - la ricetta è molto originale e gustosa. Provalo e non te ne pentirai. Vi auguriamo invenzioni culinarie di successo!