Funghi prataioli al forno: migliori ricette, caratteristiche di cottura

Forse ognuno di noi almeno una volta nella vita ha provato i funghi al forno. La maggior parte delle persone le ama semplicemente. I funghi al forno nel forno si distinguono per la loro semplicità e velocità nella cottura. Ecco perché le loro amanti le amano così tanto. Questo è un piatto semplice che può completare sia una festa durante le vacanze sia una cena normale. Quindi, se sei un intenditore di tali prelibatezze, allora dovresti sicuramente imparare come cuocere il tutto intero nel forno e, quindi, familiarizzare con alcune ricette semplici ma inusuali per cucinare piatti champignon.

Funghi al forno

Secondo questa ricetta, si ottengono funghi champignon deliziosi e deliziosi che delizieranno tutti i membri della tua famiglia.

Come cucinare? Il primo passo è quello di rimuovere le zampe dai funghi e metterli su una teglia unta con olio vegetale. Si prega di notare che le gambe non devono essere gettate via, perché devono essere tagliate molto finemente e friggere in padella fino a cottura completa, aggiungere sale e pepe. Le teste dei funghi devono essere riempite con funghi tritati.

Sopra ogni fungo dovrebbe essere messo un cucchiaino di panna acida. Il passo successivo è quello di cospargere tutti i funghi con formaggio grattugiato, quindi inviarli al forno e cuocere a 180 gradi per 20 minuti. Durante questo periodo di tempo il piatto sarà completamente preparato e sarà pronto per essere servito!

Patate con funghi al forno

Questo è un piatto molto semplice e facile da preparare che ha un sapore saporito!

Per preparare questo capolavoro culinario avrai bisogno di:

• 800 grammi di patate;
• 300 grammi di funghi prataioli;
• un peperone;
• due arte. l. olio di girasole;
• 1 cucchiaino. sale;
• mezzo cucchiaino coriandolo macinato;
• mezzo cucchiaino di pepe nero;
• tre spicchi d'aglio;
• qualche cucchiaio di acqua;
• spezie preferite a vostra discrezione.

Cucinando insieme!

La prima cosa che devi lavare accuratamente le patate, usando un pennello, e poi tagliarlo a fette. Si prega di notare che in questo caso non è necessario pelare le patate.

Vale anche la pena notare che se si usano funghi champignon piuttosto grandi durante la cottura, devono essere tagliati a metà in modo che siano ben cotti. Se i funghi sono di medie dimensioni, non ce n'è bisogno.

Il prossimo passo in una padella profonda o qualche altro piatto è mescolare i funghi, le patate, il peperone, olio di girasole, sale, pepe nero, coriandolo e spezie. Non dimenticare di tagliare il peperone prima a fette sottili.

Inoltre, tutto questo deve essere accuratamente mescolato e messo su una teglia da forno, e poi coperto con un foglio e cotto in forno. Di solito, il tempo di tostatura varia tra 30 minuti, ma vale la pena notare che questo dipende direttamente dalla varietà di patate. Fai attenzione quando apri il foglio per controllare se le patate sono pronte, perché puoi bruciarti!

Casseruola con funghi in pane pita

Questo piatto è uno squisito capolavoro di cucina, che viene preparato molto rapidamente, e il gusto è semplicemente incredibile. Per cucinare questo prodotto culinario ti serviranno: pane sottile di pita, 300 grammi di champignons, 150 grammi di carne di pollo, 150 grammi di patate, cipolle, due uova di gallina, 4 cucchiai. l. panna acida, 50 millilitri di latte, due cucchiai di olio di semi di girasole, 50 grammi di formaggio a pasta dura, sale, pepe, erbe aromatiche e le spezie più preferite a scelta.

Processo di cottura

Per prima cosa devi tritare finemente la cipolla e la carne di pollo, che dovresti prima far bollire. I funghi devono essere puliti con un panno umido e tagliati a piccole fette, le patate allo stesso tempo devono essere bollite e tagliate a cubetti.

Versare una quantità sufficiente di olio vegetale nella padella e far rosolare la cipolla fino a renderla trasparente. Il prossimo passo è aggiungere gli champignon e friggerli, non dimenticare di mescolare continuamente, per 7-10 minuti. A questo punto aggiungere patate e pollo, salare, aggiungere pepe, soffriggere per altri 10 minuti, aggiungere verdure, mescolare accuratamente e togliere dal fuoco.

Separatamente, montare la panna acida con le uova, aggiungere il latte, sale e pepe. Su una grattugia grossa, devi strofinare il formaggio, ma in questo momento, forma un lavash di medie dimensioni, riempilo di ripieno e cospargilo di formaggio. Infine, il piatto deve essere versato sopra la salsa e inviato al forno per 30 minuti ad una temperatura di tostatura di 200 gradi. Il piatto finito dovrebbe essere cosparso di erbe e servire. Buon appetito!

Consigli utili quando si cucinano funghi champignon in forno

Avendo appreso la varietà di proprietà benefiche dei funghi prataioli, sarebbe bello ora e fare conoscenza con diverse raccomandazioni che ti aiuteranno a preparare funghi champignon saporiti e facili da preparare:

1. Quando si scelgono i funghi per la cottura, è molto importante prestare attenzione al loro aspetto. Non dovrebbe causarti alcun sospetto. Il fungo deve essere sufficientemente elastico e senza macchie.
2. Per arrostire nel forno, è meglio scegliere funghi già maturi, poiché saranno più deliziosi e fragranti.
3. Le copie di grandi dimensioni sono adatte alla ricetta con il ripieno. È importante solo scegliere champignon di circa le stesse dimensioni.
4. I piccoli saranno più utili per cucinare julienne, casseruole o arrostire su uno spiedino.
5. Se mettete un pezzetto di burro in ciascun cappello del fungo prima di farcirlo, quindi quando cuocete nel forno, la loro pelle non si restringe.
6. Se hai bisogno di liberarti della gamba dei funghi, l'assistente migliore sarà un cucchiaino, che non danneggerà il fungo stesso, a differenza di un coltello. Con il suo aiuto, puoi anche rimuovere facilmente la carne dal cappuccio e poi ci sarà più spazio per il ripieno.
7. Non è necessario gettare le zampe dei funghi, anche se è necessario rimuoverli secondo la ricetta, in quanto possono essere utilizzati in un altro, non meno gustoso piatto o semplicemente congelare.
8. Dovrebbe essere tagliato solo prima del trattamento termico dei funghi, perché altrimenti si scuriscono immediatamente.
9. Gli champignon possono essere perfettamente combinati con pepe nero, spezie luppolo-suneli, noce moscata, paprika, aglio, cipolle e persino panna con panna acida. Tutti questi ingredienti saranno un eccellente esaltatore di sapori di champignon.
10. Se necessario, ridurre le calorie bruciate nei funghi ripieni al forno i prodotti con più alto contenuto di grassi dovrebbero essere sostituiti con altri più dietetici (ad esempio, maionese con panna acida o panna a basso contenuto di grassi).

Quanto tempo hai bisogno di cuocere i funghi prataioli interi nel forno?

Quanti funghi al forno? A che temperatura vengono cotte? Tutte queste domande, di norma, sono di grande interesse per tutti coloro che decidono di cucinare i funghi.

Il tempo di tostatura dipende dalle dimensioni dei funghi e dai loro ripieni. In media, vengono cotti da 15 minuti a mezz'ora ad una temperatura di almeno 180 gradi.

Varietà di ricette di funghi nel forno

Al momento, ci sono molti modi per cucinare i funghi prataioli: con varie salse, con ripieno, casseruola con verdure e persino un kebab di funghi al forno. La varietà di piatti non conosce limiti. Quindi, ora presenteremo 5 ricette di champignon nel forno:

1. La ricetta classica per i funghi prataioli interi.
2. Con formaggio al forno.
3. Ricetta per champignons con ripieno (con ripieno).
4. Con salsa di soia
5. Ricetta per champignon al forno interamente su spiedini (shish kebab di champignons).

Ricetta classica dei funghi prataioli

Questa ricetta può essere chiamata "mano veloce", perché richiede un minimo di tempo, sforzo e ingredienti.

Quindi, richiederà:

1. Champignons (grandi dimensioni) - 10 pezzi
2. Burro - 50 grammi.
3. Sale, pepe - a piacere.

Per prepararti hai bisogno di:

1. Metti una stufa in ottone a 180 gradi e lasciala scaldare.
2. Lavare sotto l'acqua corrente e asciugare i funghi.
3. Sbarazzati della pelle superiore sui funghi con un coltello.
4. Champignons laici sotto forma di cappelli verso il basso e liberamente l'un l'altro.
5. Metti un pezzetto di burro sulla gamba di ciascun fungo e aggiungi sale e pepe secondo i tuoi gusti.
6. Manda la padella al forno per 20 minuti (finché non sono morbidi).
7. Esci dal forno e servi.

Champignons al forno con formaggio in forno

Nella preparazione di questo piatto vengono utilizzate quasi tutte le varietà di formaggio. Inoltre, il formaggio è la prima aggiunta, il primo ingrediente che viene in mente al pensiero di champignon al forno. Avrai bisogno di:

• 10-15 pezzi di funghi;
• 50 grammi di latte cotto;
• 120 grammi di burro;
• 250 grammi di formaggio (suluguni).

Metodo di preparazione:

1. Lavare e asciugare i funghi prataioli.
2. Tira fuori le gambe dei funghi.
3. Griglia pre-raffreddata di burro e suluguni. Mescolare questi due ingredienti insieme.
4. Riempi i cappucci dei funghi con la miscela risultante.
5. Coprire la teglia con uno strato di carta stagnola.
6. Applicare il ghi sopra il foglio.
7. Metti i funghi sulla teglia con un piccolo spazio tra loro.
8. Cuocere per 15 minuti a 180 ° C finché non sono morbidi e il formaggio si scioglie.
9. Prendi i funghi, stendili, puoi servire.

Ricetta passo-passo per champignons con ripieno (con ripieno)

Forse, è in questo caso che si può vagare, perché grazie alla buona compatibilità degli champignon con altri prodotti, il ripieno, che viene utilizzato per farcire questi funghi, può variare e sorprendervi.

Questi possono essere cipolle, tacchino, pollo, melanzane, carne macinata, riso, prosciutto, pancetta, frutti di mare, bastoncini di granchio, uova, purè di patate, cereali, carni affumicate e così via. Ingredienti necessari per la preparazione di champignons al forno con ripieno:

• 8-10 pezzi - champignon;
• 1 pezzo - cipolle;
• 80 gr. - prosciutto;
• 20 gr. - senape;
• 3 chiodi di garofano - aglio;
• 1-2 pezzi - zucchine;
• 1 mazzetto - prezzemolo;
• 80-90 gr. - formaggio a pasta dura;
• 2 cucchiai da tavola - vino secco (bianco);
• 2 cucchiai da tavola - olio d'oliva;
• 2,5 cucchiai da tavola - olio di girasole;
• sale, pepe - a piacere.

Ricetta passo-passo:

1. Risciacquare e asciugare i funghi.
2. Sbarazzati dei funghi con un coltello.
3. Tritare l'aglio, il prezzemolo. Mescolare e aggiungere l'olio d'oliva con sale e pepe.
4. Grattate i cappucci dei funghi con la miscela risultante.
5. Dice ham.
6. Funghi, cipolle e zucchine tagliati in anticipo estratti.
7. Mescolare le cosce di funghi tritati con le cipolle, aggiungere il vino bianco e inviare nella padella. Friggere leggermente finché tutta l'umidità non è evaporata.
8. Aggiungere le zucchine e friggere per altri 3 minuti.
9. Quindi, senza togliere dalla stufa, aggiungere i cubetti di prosciutto, la senape nella padella, condire con sale e pepe. Togliere dal fuoco.
10. Condire con prezzemolo tritato e aglio.
11. Riempire i tappi di champignon con il ripieno.
12. Lubrificare la teglia da forno, distribuire i funghi con i tappi verso il basso ea breve distanza l'uno dall'altro. Grattugiare il formaggio duro sopra.
13. Invia al forno. Infornare a 200 ° C per 17 minuti.
14. Prendi i funghi al forno risultanti.

Ricetta passo-passo per champignons con salsa di soia

Questa ricetta per i funghi prataioli al forno sicuramente piacerà a tutti i vostri ospiti e diventerà una specie di prelibatezza, poiché la salsa di soia, combinata con una speciale composizione di spezie, darà ai champignon un sapore straordinario.

Oltre a ciò, puoi cucinare i funghi in forno o alla griglia in estate. Quindi questa ricetta può essere chiamata per tutte le stagioni.

Elenco dei prodotti necessari per cucinare:

• 500 grammi di funghi;
• 300-350 grammi di burro;
• 40-50 millilitri di olio d'oliva;
• 120 millilitri di salsa di soia;
• 55 grammi di senape di grano;
• Spezie - a vostra discrezione.

Metodo passo passo della preparazione dei funghi champignon al forno con salsa di soia:

1. Lavare e asciugare i funghi.
2. Sciogliere il burro e mescolare usando una frusta con olio d'oliva.
3. Con mescolamento continuo, è necessario aggiungere gradualmente senape, condimenti e versare salsa di soia.
4. Nella marinata risultante è necessario mantenere i funghi un'ora e mezza.
5. Sparsi liberamente su champignons in salamoia pre-preparati (oliati).
6. Preriscaldare il forno a 200 ° C e cuocere per 20 minuti.
7. Prendi dal forno un piatto, è completamente pronto per l'uso.

Ricetta passo-passo per champignons interamente su spiedini (shashlik di champignon)

Se hai voglia di sorprendere i tuoi ospiti per una vacanza, allora devi assolutamente cucinare uno shish kebab di funghi. Il gusto di questo piatto non lascerà nessuno indifferente. Inoltre, è molto comodo da mangiare. Se lo si desidera, è possibile alternare i funghi su spiedini con verdure. Questo darà a questo piatto ancora più originalità.

Quali ingredienti sono necessari per cucinare gli spiedini di champignon:

• funghi - 500 grammi;
• salsa di soia - due e mezzo art. cucchiai;
• sale e pepe a piacere;
• maionese - 45-50 grammi;
• peperoncino rosso - pochi pizzichi;
• spezie hops-suneli - 14 cucchiaini;
• Ginger (è meglio usare il terreno) - 2-3 pizzichi.

Metodo passo passo di cucinare funghi al forno su spiedini:

1. Lavare e asciugare i funghi prataioli con tovaglioli di carta.
2. In una ciotola profonda, mescolare la maionese con salsa di soia. Successivamente, aggiungi le spezie lì.
3. Mescolare tutti gli ingredienti e lasciare riposare la marinata (15 minuti).
4. Dopo che la marinata è stata infusa, devi mettere dentro i funghi, mescolare bene.
5. Lasciare in salsa per almeno un'ora.
6. Dopo che i funghi sono stati ben marinati, dovrebbero essere infilati su spiedini e mettere su una teglia preparata.
7. Preriscaldare il forno a 200 ° C e cuocere per non più di 20-25 minuti.
8. Scendendo dal forno, dovresti mettere lo champignon shashlik ottenuto su un piatto conveniente e servirlo al tuo tavolo festivo.

Tutte le ricette di cui sopra sono solo una piccola parte del loro numero totale. Puoi essere certo che se hai champignon nel frigorifero della tua casa, puoi sempre "entrare nella mela" e conquistare tutti i tuoi ospiti non solo deliziosi, ma anche, di regola, un piatto molto utile di funghi come i funghi prataioli.

Sai già quali proprietà utili e vitamine posseggono, come cucinare funghi champignon al forno con formaggio in forno e altre varianti di questo piatto. Tutto ciò che serve ora non è avere paura di provare e persino sperimentare, combinando i funghi con un'ampia varietà di ingredienti. Tutto andrà a finire se segui la ricetta degli champignon al forno, quindi goditi il ​​tuo pasto!