Pancakes con cavolo. Come cucinarli?

I pancake sono un prodotto molto gustoso e facile da cucinare. È possibile aggiungere diversi riempimenti. È particolarmente comodo eseguirli se non hai quasi tempo per cucinare. Per accontentare appetitosi prodotti di farina senza alcuno sforzo, è sufficiente friggere i pancakes con il cavolo a casa.

Il gusto dipende dalla tua scelta: puoi aggiungere vari ingredienti al cavolo: funghi, uova, cipolle, carne macinata, ecc. Le foto di frittelle con cavolo sono presentate nell'articolo in modo che tu possa vedere come appare questo piatto in forma finita.

Cucina deliziosa!

I pancakes con cavolo hanno una ricetta di cottura molto semplice. La cosa principale - scegliere cavolo moderatamente fermentato, incorrotto. Quindi, per la produzione di piatti unici abbiamo bisogno dei seguenti componenti.

Per l'impasto prendiamo:

• acqua che scorre - 150 ml:
• farina - 10 cucchiai;
• uova di gallina - 3 pezzi;
• ryazhenka grassa - 400 millilitri;
• zucchero semolato - 3 cucchiai;
• olio di girasole - 2 cucchiai;
• sale marino - 1 cucchiaio;
• lievito in polvere - 1 cucchiaino.

Ingredienti per il ripieno:

• un mazzo di verdure;
• una carota;
• 400 grammi di crauti;
• una cipolla;
• due cucchiai di olio d'oliva.
  

Iniziare a cucinare

Prendiamo un piatto adatto per le uova, preferibilmente in profondità, in modo da non schizzare nulla. L'uovo dovrebbe essere frustato con un mixer o una forchetta con lo zucchero. Versare lo zucchero nelle uova e battere con cura fino a che liscio per formare una schiuma.

Se ryazhenka è in frigorifero, è necessario prenderlo e lasciarlo scaldare a temperatura ambiente. Ryazhenka riscaldata ci uniamo con acqua della stessa temperatura, versare in un piccolo flusso di uova sbattute. Condire lo zucchero, l'olio vegetale, il sale e mescolare fino a ottenere una massa omogenea.

Setacciare la farina al setaccio e versarla nella massa liquida risultante. Impastare la pasta senza grumi, aggiungere il lievito. Lasciare l'impasto preparato per 30 minuti in una stanza calda.

La padella deve essere riscaldata il più possibile, copriamo la superficie interna arroventata con lo strutto di vino, cuociamo le frittelle su entrambi i lati fino a formare una crosta croccante, stendiamola su una piastra piatta una sopra l'altra.

cucina ripieno di pancake da cavolo. Prendiamo e puliamo la cipolla dalla buccia. Cipolla sbucciata tritata con un coltello. Quindi pulire la carota e grattugiarla grossolanamente, grattugiarla con le cipolle e friggere in olio d'oliva per circa 3-4 minuti. Spremi il cavolo dal succo e aggiungilo nella padella alle verdure fritte. Quindi è tutto in umido per 15 minuti.

Dopo di ciò, tritare finemente le verdure e mescolarle con il cavolo brasato. Riempi i pancake con il ripieno pronto. Puoi usare un cucchiaio per distribuirlo. La cosa principale - non riempire troppo. Piegali in un tubo o nella forma di una busta. I pancakes con cavolo sono pronti! Dagli un po 'di fresco, servi sul tavolo.

Pancakes con cavolo e uova

Per dare un sapore insolito al ripieno, vengono aggiunte uova bollite. Per preparare i pancake abbiamo bisogno di:

• 1 chilogrammo di farina;
• 3 cucchiai di olio di girasole;
• 0,75 litri di acqua;
• 5 uova;
• 0,75 litri di latte;
• 5 uova sode bollite;
• pepe macinato - su richiesta;
• mezzo cucchiaio di sale;
• 800 grammi di cavolo;
• 3 cucchiai di zucchero semolato;
• 1 cipolla
  

Come cucinare?

Versare la farina in una ciotola e versarla con acqua tiepida, mescolare. Questo eliminerà rapidamente i grumi. In una ciotola separata, sbattere le uova con zucchero, sale e olio vegetale. Versare il composto sbattuto nella farina, impastare bene. Quindi aggiungere il latte lì e mescolare di nuovo fino a quando i grumi sono eliminati e ottenere una miscela omogenea sotto forma di panna acida. Impasto per frittelle è pronto

Ripieno di cottura

Cuocere le uova fino a cottura completa - 7-8 minuti. Raffreddare leggermente in acqua fredda e pulire dal guscio. Lavare il cavolo, tagliato a cannucce. Quindi rimuovere le bucce dalle cipolle. Tagliarlo a pezzetti per friggerlo e versarlo nel cavolo. Mescolare, aggiungere sale e pepe e mescolare nuovamente. Versare un po 'di olio di girasole nella padella e riscaldare il più possibile. Mettere cavoli e cipolle affettate su una superficie calda. Friggere a fuoco basso fino a cottura. Tagliare le uova a pezzetti. Aggiungili al cavolo finito e mescoli.

Frittelle Li mettiamo uno sopra l'altro, diffondendo il lardo tra gli strati in modo che non aderiscano. Dopodiché, stendi il ripieno sui pancake. Stenderlo uniformemente su tutta la superficie e avvolgere l'impasto. Pancakes con cavolo e uova possono essere serviti.

Pancakes con funghi e cavoli

Per il ripieno sarà molto gustoso cavolo fritto e funghi. Compriamo solo prodotti freschi. Funghi e cavoli non dovrebbero essere rovinati. Cucinare frittelle con cavoli e funghi. Per questo abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti per il test:

• burro - 50 grammi;
• uova - 3 pezzi (crudo);
• farina - 400 grammi;
• latte - 400 ml;
• olio vegetale - 2 cucchiai;
• zucchero - 1 cucchiaino;
• acqua - 200 grammi;
• sale - 2 cucchiaini piccoli.

Per fare il ripieno di cui hai bisogno:

• uova - 3 pezzi (sodo bollito);
• cavolo - una testa (400-500 grammi);
• funghi (secchi) - 100 grammi;
• lampadina -1 testa;
• olio di semi di girasole raffinato - 4 cucchiai;
• aneto - 1 piccolo mazzo;
• pepe nero macinato - a piacere;
• sale - 10 grammi.
  

Processo di cottura

• Sciogliere il burro a bagnomaria. Setacciare la farina, aggiungere le uova, mescolare, versare il latte, acqua. Versare lo zucchero e il sale e mescolare di nuovo fino a quando una massa omogenea senza grumi. È meglio usare una padella per frittelle. Riscalda la padella e friggi i pancakes su di essa, il più sottile possibile.
  
• Funghi imbevuti di acqua e lasciati per un'ora, dopo averli spremuti e fatti a pezzi in piccole particelle. Rimuoviamo da una lampadina una buccia e maciniamo. Prendi un cavolo.
• Versare un po 'd'olio su una padella asciutta e metterlo a crogiolarsi a fuoco vivace, distribuire il campo con cipolle, funghi e cavoli. Cospargere con pepe e sale, mescolare con un cucchiaio. Sobbollire a fuoco basso per 10 minuti fino a cottura ultimata.
• Puliamo le uova sode dal guscio e tritiamo finemente. Lavare l'aneto con acqua e macinare. Aggiungere metà di aneto e uova ai funghi fritti con cavolo, mescolare.
• Metti il ​​ripieno finito sui pancake e avvolgi.
• Riscaldare il forno a 200 gradi, adagiarvi su un pancake imburrato pieno di ripieno.

Cuociamo 10-12 minuti. Lo estraiamo, lo distribuiamo su un piatto conveniente, versiamo la panna acida a piacere e cospargiamo con i resti di aneto. Servi un bel piatto sul tavolo.