Pancakes con funghi: ricetta di cucina con foto

I pancake sono una delizia russa tradizionale. Sono serviti al tavolo proprio così, con panna acida, marmellata, ripieni di vari ripieni. Oggi descriviamo alcune ricette interessanti e semplici con i funghi. Questo ingrediente è disponibile per tutti, può essere acquistato e raccolto personalmente ai margini della foresta. Siamo armati di positivo, perché è in questo stato d'animo che i piatti cucinati sono incredibilmente gustosi, e andare in cucina a fare i pancake!

La ricetta più semplice

Anche una casalinga esperta non può cucinare costantemente i pancake perfetti: manca qualcosa, quindi più zucchero del necessario, poi l'impasto si attacca alla padella. Ma quando si riempie, ci sono problemi - i funghi ora e poi si sforzano di uscire.

I pancakes con i funghi, cucinati secondo questa ricetta, saranno sottili ed elastici, non si attaccheranno alla padella e manterranno la forma perfetta sul piatto.

Ci vorranno:

• due cucchiai di raffinato olio di girasole;
• un bicchiere (senza una collina - 200 grammi) di farina setacciata;
• mezzo litro di latte;
• tre uova di gallina;
• su un cucchiaino di sale e zucchero.

Ripieno prodotti:

• 250 grammi di funghi;
• una testa di cipolle;
• olio di girasole raffinato per la torrefazione;
• un po 'di pepe nero macinato e un pizzico di sale.

Cottura di semplici frittelle con funghi

Per cominciare, prepara il ripieno, in modo che al momento del ripieno sia un po 'freddo:

1. I funghi devono essere ben lavati, messi su un canovaccio da cucina o un tovagliolo di carta, asciugati. Quindi, tagliare i funghi più piccoli. Tritare la cipolla
2. Versare un po 'di olio vegetale in una padella, scaldarlo, mettere insieme i funghi e le cipolle. Hai bisogno di friggere per 15 minuti sotto il coperchio, quindi rimuoverlo, sale e pepe a piacere, friggere per qualche altro minuto fino a quando è tenero.

Frittelle di cottura:

1. In un contenitore profondo unire farina, sale, zucchero e uova. Impasta senza aggiungere latte, quindi non ci saranno grumi.
2. Il latte ha bisogno di un po 'di riscaldamento per renderlo un po' più caldo della temperatura ambiente. Aggiungere all'impasto tre cucchiai di latte, mescolare e così via fino a quando non si ottiene una consistenza liquida. Quindi, versare il latte rimanente e mescolare nuovamente.
3. È necessario riscaldare forte la padella, spazzolandolo con un pennello da cucina immerso in olio di semi di girasole. Mestolo versare l'impasto solo al centro della padella, farlo scorrere fino a ottenere una frittata da un bordo all'altro. Una volta che i bordi sono arrossiti, sarà necessario girare la frittella con una spatola.

Frittelle di roba funghi:

1. Su un lato del pancake è necessario mettere un cucchiaio di ripieno.
2. Tuck questo bordo, chiudi le parti superiore e inferiore, ottieni una busta. Quindi, torca il pancake in un tubo.
3. In un piatto, piega i pancake con i funghi nell'angolo in modo che non si apra.

"Sacchetto di funghi"

Questo è un piatto molto gustoso e bello. Inoltre, è anche abbondante, perché cucineremo frittelle con funghi e pollo, che sono adatti non solo per il tè fatto in casa, ma anche come spuntino su un tavolo festivo.

Ingredienti per i pancake:

• due bicchieri di latte;
• un bicchiere di acqua bollita raffreddata;
• una tazza di farina - 200-250 grammi;
• un uovo di gallina;
• tavolo soda - pizzico, o sulla punta di un coltello;
• cucchiaio di zucchero, tè - sale;
• per friggere - olio vegetale inodore.

Per il riempimento:

• petto di pollo;
• 200 grammi di funghi;
• 50 grammi di burro;
• cipolla grande;
• due cucchiai di panna acida (è possibile e più);
• sale e un po 'di pepe;
• frecce di cipolla verde - dal numero di pancake.

Cucinare "Sacchi di funghi"

Iniziamo con il ripieno, non si prepara così in fretta e dovrebbe raffreddarsi alla prontezza dei pancake:

1. Bollire il seno. Se ce n'è bisogno, fai bollire anche i funghi, ma in un contenitore separato.
2. Gli ingredienti e cipolle finiti dovrebbero essere tagliati a cubetti, friggere in una padella, dove hanno deliberatamente sciolto il burro.
3. Salare e pepare nel ripieno aggiungere alla preparazione, coprire con un coperchio in modo che il ripieno sia salato, quindi fresco.
4. Nel ripieno freddo stendere panna acida, è possibile aggiungere aneto tritato, sarà ancora più gustoso.

Frittelle di frittura:

1. In primo luogo, preparare l'impasto: mescolare tutti gli ingredienti secchi, aggiungere l'uovo e mezza tazza di latte caldo, impastare. Quindi, versare un poco il resto del latte fino a far fuoriuscire la pastella. Se è denso, è necessario diluirlo con acqua.
2. Ungere la padella e scaldarla. Frittelle dovrebbero essere le stesse della prima ricetta.

Noi facciamo le borse:

1. Al centro del pancake è necessario mettere i riempimenti così tanto che i bordi si raccolgono con calma, e potrebbero essere legati.
2. Raccogli i bordi, usa una piuma come cravatta.
3. Metti le buste su un piatto, non sovrapponendosi.

Pancakes "sostanziosi"

I pancakes con pollo e funghi sono molte ricette e ogni casalinga ha il suo. Offriamo per considerazione un modo originale e semplice di cucinare una delle opzioni.

per frittelle di cottura bisogno di prendere:

• 5 uova;
• 0,8 litri di latte;
• mezza tazza di farina;
• 4 cucchiai di olio di girasole;
• mezzo cucchiaio di zucchero;
• un pizzico di sale

Per il riempimento:

• 400 grammi di funghi e filetto di pollo;
• testa di cipolla;
• alcuni verdi;
• 300 grammi di formaggio a pasta dura;
• 50 grammi di burro;
• sale e pepe

Frittelle di cottura "sostanziose"

La preparazione inizierà con il riempimento:

1. Il filetto deve essere macinato con una grossa griglia, friggere in olio vegetale con cipolla tritata.
2. Friggere i dadini in una padella a parte nel burro.
3. Grattuggia di qualsiasi dimensione
4. Combina tutti gli ingredienti.

Pastella di pancake bisogno di cucinare in questo modo:

1. Mescolare tutti gli ingredienti secchi, aggiungere un bicchiere di latte, mescolare.
2. Sbatti 5 uova nella miscela, mescola di nuovo.
3. Versare residui di latte, portare la pasta alla prontezza.

Cuoci i pancakes nella padella come nelle altre ricette.

Metti un cucchiaio (un po 'di più) sul bordo del pancake, piega questo bordo e chiudi il ripieno con la parte superiore e inferiore del pancake. Arrotola i dotti.

Kurnik da pancake con pollo e funghi

Kornik viene solitamente prodotto con la pasticceria, ma ti suggeriamo di provare questa ricetta, semplice e veloce. La torta di pancake sarà tenera, succosa, gustosa e soddisfacente. Tutti i membri della famiglia lo apprezzeranno di sicuro!

Per i pancake occorrerà:

• tre uova;
• un bicchiere di farina;
• mezzo litro di latte;
• un cucchiaino di zucchero, mezzo sale;
• un po 'di olio di girasole per ungere la padella.

Per il riempimento:

• 200 grammi di funghi, filetto di pollo, panna acida;
• cipolla grande;
• aneto: un piccolo gruppo;
• sale e pepe;
• 4 uova di gallina;
• 50 grammi di formaggio a pasta dura.

Cucinare Kornik

Preparare l'impasto per frittelle, come indicato nella prima ricetta. Fai fuoco con le stesse istruzioni. Blinov dovrebbe ottenere 14-15 pezzi.

Ripieno di cottura:

1. Tritare il filetto con un coltello, friggere fino a metà cottura con metà della cipolla triturata. Successivamente, aggiungere un cucchiaio di panna acida, sale e pepe, fate sobbollire per circa 15 minuti.
2. Tagliare i funghi, friggere con la seconda metà della cipolla tritata fino a cottura.
3. Le uova devono bollire, tritare e combinare con aneto tritato.

Mettendo la torta:

1. Sul fondo di una piccola forma per coprire due pancake, ungerli con panna acida e mettere i funghi fritti.
2. Chiudere i funghi con due pancake, spalmare con panna acida, aggiungere altri due pancake e disporre le uova con l'aneto.
3. Ancora una volta copriamo con due pancake, disponiamo il pollo con panna acida, chiudiamo il pancake rimasto in modo da chiudere i bordi. Cospargere con formaggio grattugiato.
4. Cuocere per 15-20 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi.

Abbiamo offerto diverse opzioni per cucinare frittelle con funghi. Foto di piatti possono essere valutati nell'articolo.