Pancakes con buchi: ricette di cucina

Come cucinare frittelle con i buchi? Che tipo di cibo è? Troverete le risposte a queste e ad altre domande nell'articolo. Per creare frittelle con buchi, devi scegliere la ricetta giusta e, ovviamente, mostrare diligenza. Ci sono pochi segreti per creare questo piatto, ma è importante seguire le regole di impastare e cuocere il prodotto. Alcuni attraenti ricette di pancake sottili con buchi, prendere in considerazione di seguito.

Ricetta classica

Come cucinare i classici pancakes con i buchi? Ti suggeriamo di esplorare una ricetta deliziosa, in cui un sacco di latte, e i componenti devono essere miscelati con un mixer. prendere:

• due uova;
• un secolo e mezzo farina;
• latte - 2,5 st .;
• zucchero - un cucchiaino;
• tre cucchiai di olio vegetale;
• mezzo cucchiaino sale.
  

Cuocere questi pancake con buchi come questo:

1. In una ciotola o in un frullatore, unire le uova con lo zucchero, il latte e il sale. Mescolare i componenti con un frullatore.
2. Versare l'olio nella pasta e frullare fino a quando le gocce scompaiono dalla superficie della massa.
3. Versare la farina e mescolare. L'impasto dovrebbe essere omogeneo.
4. Friggere i pancakes in una padella calda, unta con burro. Già all'inizio della frittura, i fori cominciano a comparire sui pancake, che li rendono openwork e belli.

Con soda

Considera la ricetta per i pancake con i fori cucinati con la soda. Quando frullate questo componente con uova e latte, nell'impasto compaiono delle bolle che, una volta cotte, si trasformano in fori. prendere:

• un secolo e mezzo farina;
• un paio di uova;
• soda - ½ cucchiaino;
• due cucchiaini. oli magri;
• latte - mezzo litro;
• zucchero - uno Art. l.;
• mezzo cucchiaino sale.
  

Cuocere questi pancake con buchi nel latte in questo modo:

1. Riscalda il latte, ma non farlo bollire.
2. Aggiungi lo zucchero al latte, uova e sale. Il frullatore mescola fino alla schiuma.
3. Aggiungere la soda alla farina e versarla gradualmente nell'impasto. Non ci dovrebbero essere grumi nella massa, quindi mescolare bene.
4. Versare l'olio, mescolare ancora.
5. Lasciare l'impasto in infusione. Durante questo periodo, appariranno delle bolle.
6. Imburrare una padella, scaldare e friggere i pancakes.

Finito con buchi i pancake sottili con il latte possono essere mangiati con salse dolci e ripieni.

Con amido

Vi consigliamo di fare conoscenza con una ricetta straordinaria per i pancake con i fori fatti con l'amido. Questi prodotti sono ottenuti per via aerea, ma non strappati. Saranno ottimi cibi per la colazione. Avrai bisogno di:

• tre cucchiai di olio vegetale;
• quattro uova;
• sale - un cucchiaino;
• quattro cucchiai di amido;
• latte - mezzo litro;
• farina - 140 g;
• cucchiaio di zucchero
  

Questa ricetta per i pancake con i buchi (foto sopra) specifica la sequenza di tali azioni:

1. Mescolare con una frusta in una ciotola, amido, uova, farina, sale e zucchero.
2. Versare il latte in porzioni. Aggiungere il burro, mescolando l'impasto. I grumi dovrebbero essere assenti.
3. Mettere da parte per 15 minuti.
4. Versare rapidamente l'impasto in una padella calda e girarlo a cerchio in modo che la massa possa diffondersi.

Puoi aggiungere più zucchero in questa ricetta, ma tieni presente che i pancake arrosto più veloce. Mescolare l'impasto prima che ciascun prodotto sia cotto, poiché l'amido si deposita sul fondo.

Deliziosa ricetta

Vi presentiamo una deliziosa ricetta per i pancake con i buchi. Avrai bisogno di:

• due uova;
• zucchero - due cucchiai. l.;
• latte - mezzo litro;
• soda - un cucchiaino. senza diapositive;
• un bicchiere di farina con uno scivolo;
• olio vegetale per frittelle e cinque grandi cucchiai nell'impasto;
• un cucchiaino aceto / succo di limone per dissetare la soda.
  

Cucini questo piatto in questo modo:

1. Rompere le uova in una ciotola profonda, frullare leggermente con una frusta o una forchetta, aggiungendo un po 'di zucchero.
2. Versare la massa d'uovo, versare il burro e il latte, sbattere di nuovo.
3. Aggiungere la farina setacciata alla massa liquida, impastare la pasta senza grumi, aggiungere soda idratata, mescolare.
4. Ungete una padella rossa calda, versate un po 'di impasto e distribuitelo uniformemente. Friggere il pancake in un modo semplice con un fuoco moderato su entrambi i lati fino a doratura. Ungere la padella con olio prima di cuocere ogni pancake.

Su kefir

Cerchiamo di analizzare una ricetta interessante per frittelle su kefir con buchi. Devi avere:

• due uova;
• un bicchiere di farina;
• un bicchiere di acqua bollente;
• zucchero - tre art. l.;
• un bicchiere di kefir (meglio prendere con una bassa percentuale di grasso);
• olio vegetale - tre art. l.:
• 1 cucchiaino. soda estinta.
  

Pancakes sottili cotti su kefir con fori come segue:

1. Mescolare le uova con sale e mescolare con un mixer. Aggiungere prima acqua bollente e poi kefir.
2. Successivamente, versare la soda, sale e zucchero, versare l'olio magro.
3. Non dimenticare che la farina va versata gradualmente, in piccole porzioni.
4. Cuocere i pancake nello stesso modo della ricetta precedente.

Sull'acqua minerale

Se segui tutti i punti di questa ricetta, i pancake dovrebbero essere appetitosi e perforati! prendere:

• tre uova;
• un bicchiere di farina;
• olio vegetale - tre art. l.;
• 0,5 litri di acqua minerale gassata;
• sale (a piacere);
• zucchero - due cucchiaini.
  

Come puoi vedere, non c'è soda in questa ricetta. Questo perché in questo caso le bolle saranno modellate grazie all'acqua minerale. Processo di produzione:

1. Mescolare prima lo zucchero e il sale in acqua, quindi aggiungere il burro e le uova, aggiungere la farina e impastare bene l'impasto.
2. Come spalmare la pasta sulla padella e cuocere i pancakes che già conosci!

Hai solo bisogno di spalmare ogni pancake con burro di mucca e servire molto rapidamente al tavolo.

Consigli

Come appaiono i buchi sui pancake durante la cottura? Se l'impasto contiene soda, allora quando viene impastato, si formano delle bolle. Soprattutto molti di loro appaiono quando l'impasto viene cotto su kefir o soda estinto con aceto. Durante la cottura, le bolle scoppiano e, se lo strato di pasta su una padella è sottile, si ottengono cellule bellissime.

È anche possibile ottenere l'effetto desiderato facendo dell'impasto su acqua gassata minerale (di cui abbiamo parlato sopra).

Per cuocere i pancakes perforati, è necessario creare più bolle nell'impasto. Qui puoi venire in aiuto di un mixer. Quindi non dimenticare questa invenzione utile.

Ricorda un altro suggerimento importante che aiuterà ogni pancake a fare openwork. Prima di versare sulla padella, mescolare bene l'impasto in modo che sia uniforme. In modo che i prodotti non si attaccano, è sufficiente lubrificare le piastre di cottura con olio dopo ogni frittata.

Su kefir con vaniglia

Ti proponiamo di esplorare una ricetta straordinaria per frittelle sottili con fori su kefir con vaniglia. Questi prodotti si ottengono traforati e delicati, non si attaccano alla teglia e si cuociono rapidamente. Avrai bisogno di:

• due uova;
• due arte. yogurt;
• un bicchiere di acqua bollente;
• due arte. farina;
• un pizzico di soda;
• zucchero - 100 g;
• olio vegetale - tre art. l.;
• un pizzico di vaniglia.

Processo di produzione:

1. Frusta le uova con lo zucchero. Se vuoi preparare dolci frittelle, metti lo zucchero un po 'di più. Se il ripieno è salato, aggiungere un cucchiaino all'impasto. sale.
2. Combina il kefir con le uova, mescola.
3. Versare tutta la farina e impastare la pasta senza grumi.
4. Manda un pizzico di soda in un bicchiere d'acqua bollente, mescola e versa tutto nell'impasto. Mescola tutto bene. Dovresti avere un pasticcino con le bollicine. Mettilo da parte per 10 minuti.
5. Versare nella massa di olio vegetale e mescolare di nuovo.
6. Friggere le frittelle in una padella calda, imburrata.

Un'altra deliziosa ricetta

In generale, ci sono un gran numero di ricette con kefir. Prova ancora per un confronto. Con esso, puoi preparare pancakes fantastici che possono essere riempiti con qualsiasi cosa: carne, fiocchi di latte, cavoli o qualsiasi altro ripieno. Qui non è necessario aggiungere acqua bollente, poiché i prodotti sono ottenuti da trafori a causa della separazione di tuorli e proteine. Quindi, prendiamo:

• farina - un articolo;
• kefir: mezzo litro;
• zucchero - due cucchiai. l.;
• un paio di uova di gallina;
• olio magro - due cucchiai. l.;
• soda - ½ cucchiaino;
• sale - ½ cucchiaino;
• un pezzetto di pancetta per ungere la padella.
  

Prepara questo piatto come segue:

1. Prendi le uova di pollo e separa i tuorli dai bianchi. Le proteine ​​vengono inviate in frigorifero e sbattono i tuorli con lo zucchero.
2. Aggiungi la temperatura di kefir fatta in casa, mescola.
3. Aggiunga gradualmente la farina. Tutto in una volta non provare a versare, è meglio, se necessario, aggiungere più tardi.
4. Invia alla massa di olio vegetale e soda, aceto idratato.
5. Rimuovere le proteine ​​dal frigorifero, aggiungere un pizzico di sale e frullare nella schiuma.
6. Invia le proteine ​​all'impasto e mescola delicatamente in modo che la schiuma venga conservata.
7. Ungete la padella con un pezzo di pancetta su una forchetta e infornate i pancakes.

Su kefir e latte

Questa ricetta produce deliziosi pancakes openwork. prendere:

• tre art. l. oli magri;
• un secolo e mezzo farina;
• Art. latte;
• mezzo litro di kefir;
• un cucchiaino soda;
• due uova;
• sale - ½ cucchiaino;
• zucchero - due cucchiai. l.

Cuoci questo piatto come segue:

1. In una ciotola conveniente versare la temperatura di casa kefir. Aggiungere zucchero e sale ad esso, mescolare.
2. In kefir rompete due uova, mescolate un po 'il composto.
3. Aggiungere la farina e mescolare fino a quando tutti i grumi scompaiono.
4. Nell'impasto denso risultante, versare il latte, riscaldato a caldo. Mescolare bene immediatamente.
5. La consistenza dell'impasto dovrebbe essere identica a kefir. È questa sfumatura che permetterà di cuocere delicati pancake sottili. Se non hai diminuito la densità, puoi aggiungere farina un cucchiaio e continuare a mescolare fino a raggiungere il risultato desiderato.
6. Successivamente, in una padella calda, unta con il burro, infornare una frittella. Un buon impasto della giusta consistenza ti permetterà di creare un prodotto perforato che si arrotolerà facilmente e non si strappa.
7. Non appena la metà del pancake viene afferrata e il bordo diventa rosso, girare i pancake. Per raffreddare i prodotti finiti, mettili in una pila.

Avvolgere ripieni di frittelle, magnificamente li piega e chiama le famiglie al tavolo.

Con zucchine

Molti cucinati frittelle di zucca, Ma non tutti hanno provato i pancake sottili con le zucchine. Ma sono anche molto gustosi e perfettamente integrati da una varietà di ripieni. Anche se con carne, anche con ricotta, per tutti i gusti. Avrai bisogno di:

• due arte. l. oli magri;
• un uovo;
• 200 g di farina;
• una zucchina;
• 0,5 cucchiaini. sale;
• 1 cucchiaio. l. crusca d'avena;
• 1 cucchiaino. zucchero;
• 250 ml di kefir.
  

Questo piatto dovrebbe essere preparato come segue:

1. Mescolare lo zucchero, l'uovo e il sale con una frusta. Unire la massa con la crusca e mescolare.
2. Versare nel kefir leggermente riscaldato. Puoi prenderlo in anticipo dal frigo. Mescola tutto di nuovo.
3. Ora versare la farina in piccole porzioni in modo che l'impasto abbia la stessa consistenza dello yogurt.
4. Sbucciare le zucchine sbucciate e grattugiate, spremere il succo in eccesso. Manda le zucchine nell'impasto e mescola. Se è diventato troppo denso, versare dell'acqua calda o kefir.
5. Prima di infornare, aggiungere l'olio vegetale all'impasto, mescolare bene in modo che non galleggi sulla superficie.
6. Ungete una padella calda con olio e friggete il primo pancake su entrambi i lati. Durante la rimozione non dovrebbe strappare. Osservare se è forte e sottile con buchi. Se l'impasto si diffonde male, allora è troppo spesso. Se il prodotto è strappato e schiacciato - molto liquido. Prova a regolare la densità del test. Se provi un pancake, capirai immediatamente cosa manca. Ad esempio, zucchero o sale. Regola tutto a piacere del primo prodotto e inforna ulteriormente.

I frittelle di zucchine pronti sono appetitosi e rubicondi.

Frittelle di avena

Per questa ricetta, non è necessario cercare farina di avena macinata grossolanamente nei negozi. Se hai farina d'avena fatta in casa, di solito fai cuocere il porridge, allora si adattano perfettamente. I fiocchi devono essere macinati in un frullatore o macinacaffè, lasciandone un po 'largo. Non è necessario macinare la polvere. Se li avete semplici, richiedendo l'ebollizione, devono immergere un po 'nel processo di cottura.

Cereali istantanei nell'impasto, puoi versare senza problemi immediatamente. Lasciatelo preparare prima di infornare per 5 minuti. prendere:

• un cucchiaino soda;
• kefir 1-2,5% - 300 ml;
• un uovo;
• quattro grandi cucchiai di cereali o 40 g di farina d'avena;
• zucchero - una e mezza art. l.;
• farina - 100 g;
• un quarto di cucchiaino sale;
• olio magro - due cucchiai. l.;
• 1 cucchiaino. soda.

Cuocere questi pancake come segue:

1. Fiocchi di avena per cucinare, inviare in una ciotola e versare ½ tazza di yogurt. Lasciare riposare per 15 minuti: i fiocchi dovrebbero ammorbidirsi e gonfiarsi. Ti ricordiamo che questo componente deve essere macinato in una briciola a grana grossa.
2. Successivamente, in un'altra ciotola, sbattere l'uovo con sale e zucchero. Quindi versa il resto del kefir, preferibilmente caldo. Mescolare.
3. Ora aggiungi una miscela di farina d'avena e kefir, mescola ancora. Quindi versare la farina in piccole porzioni.
4. Mescolare l'impasto fino a che liscio. Piccoli grumi di fiocchi d'avena possono rimanere, ma si dissolveranno ulteriormente. Mettere da parte la pasta per 10 minuti.
5. Quindi aggiungere la soda, l'olio vegetale all'impasto e mescolare.
6. Friggere ogni prodotto in una padella fino a doratura.

Farina d'avena l'impasto lo rende abbastanza forte, quindi i pancake non sono strappati. Servi frittelle sottili già fatte sul tavolo. Buon appetito!