Ricetta Panna Cotta: cucina dolce italiana a casa
La panna cotta dolce tradizionale italiana (tradotta dall'italiana - "panna bollita") è semplice in cucina e non richiede particolari abilità. La decorazione del dolce piatto risveglia l'immaginazione non solo degli italiani, ma anche degli chef di tutto il mondo. 
Panna Cotta: una ricetta classica
Gli ingredienti per un dessert classico sono sempre costanti: crema ricca, zucchero, vanillina e gelatina.
La ricetta per la panna cotta comprende i seguenti componenti:
- crema di grasso (20%) - 500 ml;
- zucchero - mezza tazza;
- gelatina - 2,5 cucchiaini;
- vanillina - una borsa.
Processo di cottura:
- Sciogliere la gelatina in mezzo bicchiere di panna, mescolare per cinque minuti, assicurarsi che non ci siano coaguli e particelle non sciolte.
- Aggiungere lo zucchero alla crema rimanente, mescolare, mettere a fuoco lento. Nel processo di scioglimento dello zucchero, è necessario assicurarsi che la miscela non bolle (potrebbe verificarsi una coagulazione delle proteine). Quando lo zucchero è completamente sciolto, rimuovere la crema dal calore.
- Aggiungere la vanillina, mescolare, lasciare per saturare per cinque minuti sotto il coperchio.
- Durante la miscelazione, versare la crema con gelatina gonfia. (In caso di dissoluzione incompleta della gelatina, mettere la miscela sul fuoco, portare ad ebollizione e completare la dissoluzione, ma non bollire.) Mescolare, si può anche battere in un frullatore, fino a ottenere una massa elastica.
- Versare negli stampi. Può essere ciotole in plastica o vetro per gelato, stampi originali in silicone, tazze speciali in metallo per dessert.
- Mettere in frigo per congelare: più a lungo si raffredda il dolce (fino a un giorno), più gustosa è la panna cotta. Il tempo minimo di impostazione è 4-5 ore.
- Metti il dolce sui piatti da servire dalle muffe. Per una facile rimozione, immergere il fondo degli shaker nell'acqua calda per pochi istanti. Spegni lo stampo e, tremando vigorosamente, metti il dolce su un piatto.
La ricetta della panna cotta per i gelati in vetro suggerisce che è necessario decorare il dessert nelle vasche stesse senza estrazione. 
Una decorazione veloce per dessert è cioccolato grattugiato, qualsiasi gelatina di frutta, bacche fresche.
Dessert leggero
In alcune situazioni, è assolutamente necessario preparare la panna cotta leggera. La ricetta di questo dessert prevede la sostituzione di parte della crema con il latte.
ingredienti:
- Latte intero - 200 ml (vetro).
- Crema grassa - 300 ml (un bicchiere e mezzo).
- Gelatina - 2,5 cucchiaini.
- Zucchero - mezza tazza
- Vanillina - una bustina (o da degustare).
Gelatina versare nel latte, lasciare gonfiare. Unire la panna con lo zucchero, mescolando, scaldare a fuoco basso fino a far bollire. Non bollire, togliere dal fuoco, versare la vanillina, mescolare. Lasciare per cinque minuti sotto il coperchio. Versare la gelatina gonfia, mescolare, sbattere in un frullatore. Versare negli stampi, riporre in frigorifero. Lasciare almeno 5 ore.
Facile con lo yogurt
La ricetta polmone panna cotta è adatta per maglioni di peso.
ingredienti:
- Yogurt senza grassi - 100 ml.
- Acqua - mezza tazza
- Grasso crema - 300 ml.
- Gelatina - 2,5 cucchiaini.
- Zucchero - mezza tazza
- Vanillina - una bustina (o da degustare).
La gelatina si versa nell'acqua, si lascia gonfiare. Unire la panna con lo zucchero, mescolando lentamente, fate sobbollire fino all'ebollizione. Successivamente, togliere dal fuoco, aggiungere la vaniglia, mescolare bene. Quindi versare la gelatina, mescolare, quindi mescolare in un frullatore. Lasciare raffreddare a 50 gradi (circa venti minuti), mescolare periodicamente in questo momento. Versa lo yogurt, frusta. Versare negli stampi.
Panna Cotta al pistacchio: ricetta con foto
L'originalità del gusto e del colore del dessert dipende dagli ingredienti. La panna cotta al pistacchio, la cui ricetta è insolita, gradevole, equilibrata nel gusto, delizierà tutti i vostri cari. 
ingredienti:
- Gelatina - 2,5 cucchiaini.
- Crema grassa (35% di grassi) - 400 ml.
- Latte (3,5%) - 150 ml (un po 'meno di un bicchiere).
- Zucchero a velo - 80 g
- Miele - 35 g
- Pistacchi - 15 g (pasta o pistacchi tritati, lasciati gonfiare in una piccola quantità di latte (cucchiaio)).
Metodo di preparazione:
- Immergere la gelatina per il gonfiore, lasciare agire per dieci minuti.
- Versare la panna nel latte, aggiungere miele, pistacchi e zucchero a velo, mescolare a fuoco basso, portare a ebollizione.
- Versare il latte con la gelatina, mescolare, se necessario, di nuovo a ebollizione.
- Togliere dal fuoco, aggiungere la vanillina.
- Mescolare accuratamente, è possibile frullatore.
- Versare negli stampi.
- Mettere a posto (almeno quattro ore).
- Metti su un piatto da dessert. Guarnire con salsa al caramello.
Frutta e salse per la panna cotta
Ogni pasticciera ha la sua ricetta per la panna cotta e le sue decorazioni. Le decorazioni più tradizionali sono le bacche (solitamente fragole, mirtilli, lamponi). Salsa al caramello, cioccolato, frutti di bosco, agrumi, melone - questa è solo una piccola lista di delizie. 
La salsa al caramello è composta da zucchero, acqua, panna e burro.
Numero di componenti:
- Zucchero - 2 bicchieri.
- Acqua - 0,5 tazze.
- Burro - 7 cucchiai.
- Crema grassa (35%) - 300 ml.
Metodo di preparazione:
In una casseruola con un fondo spesso (o una padella in ghisa), mescolare lo zucchero e l'acqua, mettere sul fuoco, mescolare, portare ad ebollizione. Riduci il fuoco. Bollire fino alla comparsa di un profondo color caramello. Aggiungi olio, mescola. Togliere dal fuoco, versare la crema, mescolare. Per cucinare, devi scegliere una casseruola abbastanza grande: quando aggiungi burro e panna, la miscela bolle.
La salsa può essere preparata subito prima di togliere la panna cotta dal frigo. Non è necessario buttare via il resto della salsa: può essere versato in un barattolo, conservato in frigorifero e utilizzato per il dessert successivo.