Pasta alla carbonara La ricetta per il tuo salvadanaio

Cucina italiana estremamente vario, ma per qualche motivo è consuetudine associarlo esclusivamente a due piatti, ovvero pasta e pizza. Tuttavia, questi due piatti hanno incredibilmente molte opzioni di cottura. Solo una pasta può essere cucinata in centinaia, forse anche migliaia di modi diversi. Oggi al centro della nostra conversazione sarà ricetta della pasta alla carbonara che è noto all'uomo da almeno diversi secoli.

Cos'è la carbonara?

Il nome di tutto il piatto deriva dal nome della salsa, che versa la pasta. E il tuo successo del 90% dipenderà da come farai fronte alla preparazione della salsa, se non riesci a strafare. "Carry" carbonara dovrebbe essere direttamente sulla pasta appetitosa e calda.

Conoscitori dei classici

Tra tutte le altre opzioni di pasta classica ricetta di carbonara che ora scopri, è più popolare.

Di cosa hai bisogno? (per 4 porzioni)

• 1/2 kg di spaghetti;
• 250 g di pancetta (seno grasso);
• 2 uova, 2 tuorli;
• 1 cucchiaino olio d'oliva;
• pepe, sale e altre spezie a piacere;
• 1 tazza di grattugiato su una grattugia fine formaggio (parmigiano o pecorino).

1. Cuocere gli spaghetti. Guarda in anticipo il tempo di cottura sul pacco. In media, il processo durerà circa 10 minuti, in questi 10 minuti dovrai terminare con la preparazione del ripieno. Se non sei sicuro delle tue capacità, è meglio iniziare a farlo in anticipo.

2. Versare un po 'di olio d'oliva nella padella (invece del normale olio di semi di girasole). Riscaldare e versare pancetta grattugiata. Mescolare bene

3. Abbiamo messo il piatto con il grasso.

4. Quando la pancetta si sarà leggermente raffreddata, aggiungere le uova, i tuorli, il pecorino e qualche cucchiaio di acqua per far bollire gli spaghetti e le spezie. Mescola e agita il carbonaro.

5. Non sovraccaricare gli spaghetti. Dovrebbero essere caldi, umidi e leggermente resistenti. Pertanto, li trasferiamo semplicemente rapidamente dalla padella al piatto con il ripieno.

Carbonara vegetariana

Ecco come viene preparata la classica pasta alla carbonara. La ricetta, come puoi vedere, è abbastanza semplice. Il più difficile da allocare correttamente il tuo tempo. Tuttavia, parleremo di un altro metodo di cottura della pasta di fama mondiale. Piace soprattutto a coloro che vogliono provare il famoso piatto italiano, ma aderisce allo stile di vita vegetariano.

Di cosa hai bisogno?

• 250 g di spaghetti (le tagliatelle sono più adatte);
• 12 pezzi Pepe bulgaro;
• 1 zucchina;
• piccola cipolla viola;
• 1 carota;
• 60 grammi di yogurt fresco naturale;
• 2 uova;
• olio d'oliva;
• Parmigiano;
• pepe e sale

1. Tagliare a cubetti peperoni e cipolle e zucchine e carote a strisce.

2. Riscaldare l'olio nella padella e posizionare le verdure, salarle. Stufare a fuoco basso per 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

3. Mettere acqua bollita per tagliatelle.

4. Fai una salsa: in una ciotola, sbatti l'uovo intero con il tuorlo della seconda, aggiungi lo yogurt, 1 cucchiaio. parmigiano grattugiato Mescolare, pepare e salare.

5. Cuocere la pasta e mescolarli con verdure e salsa. Prima di servire la pasta sul tavolo, cospargere con formaggio grattugiato.

6. Ora nel tuo salvadanaio sarà un'altra ricetta per la pasta alla carbonara. E infine, parlerò di un altro "segreto" di specialisti culinari italiani.

Carbonara con crema

Se ti piace la pasta alla carbonara, anche la ricetta con la panna dovrebbe essere al tuo gusto. Per fare una tale pasta, è necessario apportare alcune modifiche alla ricetta classica: mescolare il formaggio e i tuorli con la panna (circa 220 g), versare il composto nella padella e far sobbollire a fuoco medio. Ora puoi far piacere a te stesso e ai tuoi cari con un nuovo piatto. Pasta alla carbonara: una ricetta adatta sia alla tavola di tutti i giorni che alle feste. E puoi sperimentare tranquillamente, aggiungere nuovi ingredienti e dare al piatto straordinario un gusto completamente nuovo!