Sugo alla pasta - Vernici per sottovuoto

La salsa per pasta ti permette di dare a questo prodotto più semplice un'ampia varietà di sapori. Inoltre, le salse possono aumentare il contenuto calorico di piatti troppo semplici. Ad esempio, verdure, quando il loro valore nutrizionale non è chiaramente sufficiente per soddisfare la fame. Con l'aiuto della salsa puoi sempre mascherare i piccoli difetti della cottura. Di solito sono fatti con i prodotti più comuni e la salsa per la pasta non fa eccezione. Molto probabilmente, in qualsiasi frigorifero senza problemi, ci sarà crema o panna acida. La salsa crema è considerata una delle più semplici nel modo di cucinare, nonostante la solita composizione, può dare sapori incredibili.

Salsa e panna

La sua base è crema. Con il loro aiuto, la salsa assume una consistenza morbida e piacevole e un sapore delicato. Nella composizione, ovviamente, ci sono altri ingredienti. Con il loro aiuto, il gusto può acquisire varie sfumature. È con l'aiuto di ingredienti aggiuntivi che compaiono aglio, formaggio, salse acide e piccanti. Tali opzioni saranno grandi compagni per verdure, pasta, pesce, carne. Questa salsa è molto gustosa, quindi non dovresti sorprendervi se qualcuno degli ospiti o della famiglia improvvisamente vuole mangiare solo il suo cucchiaio, senza aggiungere nulla. Certo, non dovrebbero essere abusati. Il fatto è che le salse alla crema sono molto alte in calorie e, di conseguenza, il carico sul corpo è alto.

Base per salsa

La salsa di pasta ha tre ingredienti base: crema, farina e burro. Farina prima di aggiungere alla salsa è sempre pre-fritti in una padella asciutta. Devi assicurarti che non bruci, altrimenti dovrai ricominciare tutto da capo. La farina bruciata non può mai essere usata, poiché la salsa assorbe tutti i sapori e il piatto si consumerà.

Le caratteristiche della salsa alla panna

cremoso salsa di pasta - un'invenzione classica. Qualcuno rifiuta le vecchie buone tradizioni? Se metti la mano nella preparazione di questa salsa, allora può sempre essere usata come base per altre ricette. Quando si aggiungono vari ingredienti a salsa di panna puoi creare qualcosa di nuovo. Formaggi, olive, funghi o capperi sono in grado di trasformare un piatto in una memorabile "festa dello stomaco".

ingredienti

Per preparare la salsa per la pasta, 200 millilitri di crema con un contenuto di grassi del 20% avranno bisogno di un cucchiaio di burro e un cucchiaio di farina, sale, pepe a piacere.

Metodo di cottura

Farina deve essere versata in una padella asciutta e friggere. Non appena ottiene un colore dorato, è necessario aggiungere olio e prevenirlo leggermente. Quando la farina è leggermente fritta, è necessario aggiungere la panna. Stufare la salsa per un paio di minuti. Dovrebbe essere costantemente e intensivamente mescolare in modo da non formare grumi. Ti verrà aiutato da un trucco associato a temperature diverse: il latte freddo dovrebbe essere aggiunto alla miscela bollente di farina e burro. Successivamente, la salsa è pepata e salata. Può essere servito non solo alla pasta, ma anche per pescare, carne e verdure. Inoltre, è più spesso usato come base per altre salse. Quindi, da qui puoi cucinare un meraviglioso salsa di funghi alla pasta