Peperoni ripieni di carote: ricette per l'inverno

Pepe bulgaro e le carote appartengono a diverse categorie di prodotti. Nonostante ciò, sono perfettamente compatibili e perfettamente combinati tra loro. Non c'è da stupirsi se ci sono molti piatti in cui queste due verdure sono usate insieme come ingredienti principali. Ad esempio, puoi preparare dei gustosi peperoni ripieni di carote. Possono fare non solo un piatto appetitoso, ma anche un'ottima preparazione per l'inverno.

Semplice ripieno

Peperoni ripieni carote, è meglio rotolare in barattoli. Quindi i prodotti sono più facili da conservare e convenienti da usare quando necessario. Pertanto, prima di iniziare il lavoro, i barattoli di vetro devono essere accuratamente risciacquati e sterilizzati. Dopo ciò, puoi fare il processo principale. Per lavoro è necessario: pepe fresco bulgaro, aglio, carote, prezzemolo e sedano.

Per la marinata:

• 2 litri di acqua;
• 120 grammi di sale;
• 1 tazza di zucchero e aceto;
• 130-140 grammi di olio vegetale.

Cucinare peperoni ripieni di carote è facile. Per questo è necessario:

1. Ad ogni baccello per tagliare una cima e pulirla dall'interno, dopo aver liberato da partizioni e semi. Gli spazi dovrebbero apparire come tazze vuote.
2. Sbuccia e trita le carote usando una grattugia grossa.
3. Gli ingredienti per la preparazione della marinata si raccolgono in una padella e portano ad ebollizione la soluzione.
4. Mettici dentro i peperoni e fai bollire per circa 7 minuti. 60 secondi prima della fine mettere il sedano in padella.
5. Riempire i peperoni trattati in questo modo verso l'alto con le carote grattugiate.
6. Metti aglio e prezzemolo in barattoli preparati.
7. Riempire lo spazio libero con verdure ripiene e riempirle con la marinata calda.
8. Sterilizzare prima i vasetti del prodotto (tre litri, 30 minuti ciascuno) e quindi arrotolare.

Queste verdure in scatola saranno un'ottima aggiunta alla cena nelle fredde giornate invernali.

Peperoni con carote e pomodori

Per fare in modo che i peperoni ripieni di carote siano più succosi e profumati, puoi aggiungere altre verdure. C'è una ricetta molto interessante di cui hai bisogno:

• 24 baccelli di peperone dolce e mezzo chilo di carote;
• 2 chilogrammi di pomodori freschi;
• 40 grammi di sale;
• mezzo chilo di cipolla;
• 5 grammi di aceto;
• 8-10 grammi di zucchero, un po 'di verdure;
• 2-3 grammi di pepe macinato.

Tecnologia di cottura:

1. Preparare i peperoni per il lavoro rimuovendo i semi da loro.
2. Cipolla tagliata a metà anelli, e le carote si sbriciolano a strisce.
3. Entrambi questi prodotti soffriggere separatamente fino a metà cottura.
4. Schiaccia i pomodori in una mietitrebbia (o tritacarne).
5. Raccogliere le verdure trasformate in una padella, aggiungere loro zucchero, spezie, aglio schiacciato, verdure e cuocere per circa 10 minuti.
6. Riempire i peperoni con la massa cotta e sistemarli in una larga casseruola.
7. Versali con i resti della miscela di stufato e fai bollire per 20 minuti.
8. Peperoni ripieni disposti in barattoli.
9. Aggiungere ad ognuna di esse qualche goccia di aceto e riempire il resto dello spazio con una salsa ancora calda.
10. Le banche sono strettamente coperte, coperte e lasciate raffreddare.

In inverno, queste verdure fragranti saranno lo spuntino più desiderato.

Ripieno di carote e cavoli

Nel corso degli anni, i russi sono diventati molto affezionati al pepe bulgaro succoso e fragrante. Soprattutto come le casalinghe lo riempiono. Per fare questo, utilizzare una varietà di ripieni. I fan delle delizie vegetali possono, ad esempio, provare a cucinare i peperoni ripieni di cavoli e carote. Si scopre un piatto vegetariano molto leggero e appetitoso, che, se lo si desidera, può essere conservato fino all'inverno. Per la sua preparazione avrai bisogno dei seguenti componenti:

• 45 baccelli di peperone dolce (misura media);
• 6 carote;
• 16 spicchi d'aglio;
• 4,5 chilogrammi di cavolo bianco;
• 75 grammi di sale;
• 2 peperoncini e alcuni verdi (aneto con prezzemolo).

Per la marinata:

• 1,7 litri di acqua;
• 75 grammi di zucchero;
• un bicchiere di olio vegetale;
• 120 grammi di sale;
• 150 grammi di aceto.

È necessario effettuare tale conservazione passo dopo passo:

1. In primo luogo, i peperoni devono essere lavati e accuratamente puliti rimuovendo il nucleo insieme ai semi. Per ammorbidire le verdure, devono essere tenute per 10 minuti in acqua bollente, quindi raffreddare.
2. Ora dovresti fare il ripieno. Il cavolo va tritato finemente, carote grattugiate e aglio, peperoncino e verdure appena tritate finemente.
3. Verdure salate tritate, aggiungere lo zucchero e mescolare.
4. Peperoni preparati farciti e messi in barattoli.
5. Cucina la marinata Inoltre, l'aceto e l'olio devono essere aggiunti alla fine.
6. Versare i peperoni marinati.

Le banche sterilizzeranno solo e poi si chiuderanno immediatamente. E può essere fatto con l'aiuto di normali tappi di plastica.

Peperoni sott'aceto con ripieno

Coloro che hanno una cattiva attitudine alle marinate possono essere consigliati a fare dei meravigliosi peperoni aspro farciti con cavoli e carote. In questo caso, la serie di prodotti sarà leggermente diversa:

• 2 chilogrammi di peperone dolce;
• 300 grammi di carote;
• 3 chilogrammi di cavolo;
• 200 grammi di cipolla;
• 1 mazzetto di sedano e prezzemolo;
• 75 grammi di sale grosso;
• 7 foglie di alloro;
• un cucchiaino di semi di cumino;
• 15 grani di pepe neri.

Processo di cottura:

1. Tagliare le parti superiori dei peperoni dove sono stati posizionati gli steli e pulirli dall'interno. Dopo di ciò, i baccelli devono essere accuratamente lavati.
2. Tritare finemente la cipolla e strofinare la carota.
3. Cavolo tagliato a strisce sottili o tritare.
4. Verdi tritati arbitrariamente.
5. Friggere la cipolla nel burro finché i suoi pezzi diventano trasparenti.
6. Aggiungi le carote e continua l'elaborazione per un altro paio di minuti.
7. Cospargere il cavolo con sale e leggermente impastare con le mani.
8. Aggiungere ad esso verdure arrosto, erbe, spezie e mescolare bene.
9. Scottare i peperoni per 4 minuti in acqua bollente e poi raffreddarli con acqua fredda. Da queste verdure diventerà più elastico e non si romperà.
10. Riempire i peperoni con il ripieno cotto, quindi metterli in una larga padella smaltata, coprirli con un piatto e mettere sopra l'oppressione.
11. Lasciare i prodotti a temperatura ambiente per la fermentazione per 4 giorni.

Dopo di che, i peperoni sottaceto pronti possono essere messi in barattoli di vetro e conservati in un luogo fresco.

Peperoni di pomodoro

È molto gustoso preparare il peperone farcito con le carote per l'inverno in un ripieno di pomodoro denso. In parte, questo piatto assomiglia al vecchio cibo in scatola bulgaro, che in epoca sovietica era familiare a tutti. Questa ricetta richiederà peperoni e succo di pomodoro

Per il riempimento:

• 6 carote;
• 5 cipolle;
• 1 peperone dolce;
• sale;
• una miscela di peperoni macinati (rosso e nero);
• prezzemolo.

Per preparare un piatto del genere dovrebbe essere chiaramente in fasi:

1. Dovresti prima fare il ripieno. Per fare questo, il primo olio per rosolare le cipolle tritate finemente. Quindi aggiungere le carote grattugiate, i peperoni tritati, le erbe, le spezie e cuocere a fuoco lento fino a quando il cibo sarà abbastanza morbido. Ci vorranno alcuni minuti.
2. I peperoncini tagliano le parti superiori e rimuovono il nucleo.
3. Riempire gli spazi vuoti con il mix di verdure calde (non tagliare i tappi).
4. Metterli in una casseruola, versare il succo di pomodoro e un po 'di sale.
5. Far bollire per circa 15 minuti.
6. Dopo di ciò, i prodotti devono essere decomposti in banche e riempire lo spazio libero con succo caldo. Prima di questo, le code dei peperoni devono essere tagliate.
7. Le banche sterilizzano e si arrotolano dopo.

Risulta solo un incredibile pepe ripieno di carote. Per l'inverno è una grande opzione di conservazione.

Pepe marinato con ripieno

C'è un altro modo originale di conservazione. Con esso, puoi anche preparare un delizioso peperone farcito con cavoli e carote per l'inverno. Tuttavia, in questo caso, il ripieno deve essere prima marinato. Questa tecnologia originale richiede i seguenti componenti essenziali: peperoni dolci, aglio, cavoli e carote.

Per la marinata:

• 1 litro di acqua;
• 90 grammi di sale;
• un bicchiere di aceto e tanto zucchero;
• 3 foglie di alloro, semi di aneto;
• 170 millilitri di olio vegetale;
• peperoncino e verdure.

Tecnologia di processo:

1. Per cominciare, i cavoli dovrebbero essere sbriciolati in cannucce, carote tritate con una speciale grattugia "coreana" e tagliare l'aglio.
2. Di questi ingredienti cuociono la marinata.
3. Verdure tritate raccolte in un contenitore Versali con la marinata calda e lascia in questo stato per tutta la notte.
4. I peperoni tagliano il gambo e rimuovono i semi (non buttare via i "tappi").
5. Riempi i baccelli vuoti con le verdure in salamoia. Prima di questo, la miscela deve essere ben pressata.
6. I peperoni chiudono i "coperchi" e li mettono in barattoli.
7. Il rimanente ceppo di marinata. Quindi portalo a ebollizione e versalo nei vasi fino in cima.
8. Sterilizzarli in una padella con acqua calda (per litro - 20 minuti dopo aver fatto bollire il liquido).

Quindi il peperone ripieno di cavoli e carote è pronto per l'inverno, devi solo arrotolarlo e avvolgerlo bene per un raffreddamento lento.

Segreti della tecnologia

Solitamente i metodi di inscatolamento standard richiedono molto tempo. Per abbreviare questo processo, è possibile, ad esempio, preparare peperoni ripieni di cavolo e carote per l'inverno senza sterilizzazione. Lavorare in questo caso è molto più veloce e non così faticoso. Saranno necessari i seguenti ingredienti:

• 1 kg di carota;
• 3 chilogrammi di peperoni e cavoli;
• 15 grammi di sale.

Per riempire:

• 2 litri di succo di pomodoro;
• 185 grammi di zucchero;
• 405 millilitri di olio vegetale;
• 30 grammi di sale grosso;
• 145 millilitri di aceto.

Processo di cottura:

1. Pelare carote e cavoli e poi tritarli finemente con un coltello affilato.
2. Verdure raccolte in un contenitore, salate e schiacciatele accuratamente con le mani.
3. Peperoni da pulire, rimuovendo da essi metà, venature e semi.
4. Riempirli con il ripieno di verdura cotta e piegarli delicatamente in un'ampia casseruola o in una bacinella normale.
5. Preparare il versamento. Per fare questo, mettere tutti gli ingredienti insieme e farli bollire a fuoco vivo.
6. Miscela calda versare i peperoni ripieni e cuocere per circa 35 minuti.
7. Prodotti sparsi nelle banche e rimboccarsi.

La bellezza di questo metodo è che non richiede ulteriore sterilizzazione. Ciò accelera notevolmente il processo e consente di elaborare più prodotti nello stesso tempo.

Soluzione originale

Il peperone ripieno di cavoli e carote per l'inverno con il miele si rivela non abbastanza ordinario. Tuttavia, molte casalinghe come questa ricetta. Richiederà i seguenti prodotti:

• 3 chilogrammi di peperone dolce;
• testa d'aglio;
• 5 carote;
• testa di cavolo;
• 4 cipolle

Per la marinata:

• 3 litri di acqua;
• 300 grammi di zucchero;
• mezzo litro di aceto;
• 90 grammi di sale;
• 6 cucchiai di miele

In questo caso, viene utilizzata la seguente tecnologia:

1. Tutti i peperoni tagliano le parti superiori e li puliscono delicatamente dall'interno. Dopo di ciò, la frutta deve essere sbollentata per 3 minuti in acqua bollente e quindi raffreddata.
2. Cavolo tritare finemente.
3. Grattugiare le carote usando una grattugia grande.
4. Cipolla tagliata a metà anelli
5. Aglio e verdura tritati arbitrariamente con un coltello.
6. Combina prodotti e mixa.
7. Sull'acqua, che è stata trasformata pepe, cuocere la marinata. Per fare questo, è necessario prima sciogliere il sale, lo zucchero e il miele. Non appena il liquido bolle, aggiungi l'aceto.
8. Riempire i peperoni con una miscela di verdure e metterli nelle banche.
9. Versare sopra i prodotti con la marinata calda, sterilizzare per 10 minuti e arrotolare.

La particolarità di questo snack è che il ripieno trattiene un piacevole croccante, acquisendo un sapore insolito, ma molto raffinato. Questo piatto non si vergogna di mettere sul tavolo, incontrare gli ospiti. Lo apprezzeranno sicuramente.