Pita dalla pita: una ricetta. Condimenti Pita

Lavash è il tipo di pane più antico, inventato dalla gente nei tempi antichi. È considerato il segno distintivo della cucina orientale e caucasica, in primo luogo armeno, azerbaigiano, turco e uzbeco, oltre che georgiano, libanese, magrebino e così via. Inoltre, se inizialmente lavash era una semplice torta piatta a base di pasta non lievitata, successivamente veniva cotta con una varietà di ingredienti aggiuntivi: olio di sesamo e semi, additivo per pomodoro, burro e pasta di formaggio.

Ricette Lavash: preparazione

Ognuno di voi, cari lettori, deve aver assaggiato shawarma o lula-kebab, oltre a pezzi di carne fritta, pesce e shashlik, avvolti in una torta piatta e conditi con ketchup e salse speciali. Qualcuno ha mangiato il pane pita. Sicuramente vuoi imparare a cucinare questi meravigliosi piatti esotici. Non è vero? E iniziamo con la torta. Il primo in fila sarà la ricetta classica armena. A proposito, si rivela essere una grande torta pita. Quindi, prendi la farina, 3 tazze, setacci bene, per ottenere un po 'd'aria. In un bicchiere di acqua calda, sciogliere il sale - circa mezzo cucchiaino. Se vuoi che la torta pita abbia un sapore più salato, aggiungi un sapore quasi pieno. Tienilo a mente quando fai il ripieno! Versare la farina nella ciotola e versare gradualmente la "salamoia" calda. Impastare la pasta elastica in modo che rimanga facilmente dietro le mani. Coprire con un asciugamano umido e lasciare per la prova per mezz'ora.

Ricette Lavash: cottura

E poi tagliare pezzi piccoli dall'impasto - approssimativamente con un uovo di pollo o anatra e arrotolarli sottilmente, supponiamo, come su tortini di Napoleon o di platino. Modulo selezionare round. Riscalda forte la padella, non versare l'olio! Spargi la torta e, non appena inizia a cambiare colore, e la superficie comincia a formare bolle, gira dall'altro lato. Preparate la pita "lancia", girando la padella, su un tagliere, cospargetela con un po 'd'acqua e copritela con un asciugamano. E arriva alla nuova torta. Quindi avrai vuoti per una torta pita!

Torte di lievito

Come già accennato, nel tempo, le ricette di lavash sono migliorate, integrate da vari ingredienti deliziosi. Un'opzione molto popolare con pasta di lievito. È particolarmente buono se hai intenzione di fare una torta pita con formaggio. Come si fa: sciogliere un cucchiaio di lievito in un bicchiere di acqua tiepida. Aggiungere due tazze e mezzo di farina, un cucchiaio di sale (sala da pranzo) e impastare la pasta. Coprire l'infuso, metterlo in un luogo caldo e lasciarlo andare bene. Quindi dividere l'impasto in piccole palline della stessa dimensione, stenderle su torte rotonde e friggere senza olio in una padella calda su entrambi i lati (girare appena compaiono le bolle). Coprili con salviettine umidificate e poi, una volta raffreddato, puoi già cuocere un rotolo o una torta di pita con formaggio o altro ripieno. A proposito, se non si usano tutte le torte contemporaneamente, sono perfettamente conservate in sacchetti di pellicola.

Cucinare una torta tipo pizza

Una volta che il cibo è stato rifornito, puoi iniziare a preparare piatti più complessi. Per cominciare, sarà una torta pita con carne macinata, simile a una pizza. Vero, proprio per questo ricetta di pasta lievitata (una torta), è consigliabile rotolare un po 'più spesso del solito. Preparare il ripieno: tritare e soffriggere fino a doratura in olio vegetale 1 cipolla grande. Aggiungere i funghi lessati o in salamoia (200 g), un paio di spicchi d'aglio tritati e stufare ancora un po '. Bollire diversi uova sode sbriciolarsi in piccoli cubetti. Tagliare i pomodori a fette (2 pezzi). E tritare il prezzemolo, aneto. Mescolare gli ingredienti in un ripieno liscio. Su una torta più spessa, mettila sopra, ungete con la maionese e cospargere di formaggio fuso grattugiato. Coprire il secondo strato, pizzicare i bordi. Trafiggere con cautela il coltello in diversi punti in modo che il "coperchio" non si rigonfia. Invia la tua torta di pita con carne macinata in un forno a microonde o caldo per 10 minuti. E gusta deliziosi pasticcini!

E soddisfacente e appetitoso

Cuocere la carne di sicuro tutti amano. L'aroma inebriante, le deliziose sensazioni gustative delizieranno non solo il mangiatore inesperto, ma anche i gourmet esigenti. È con un piatto così meraviglioso che ti verrà introdotta la ricetta della torta di pita con ripieno di carne. Iniziamo con questo. Avrai bisogno di 3 torte piatte, carne per farcire (circa 400-500 g), carota, cipolla, uovo. E un bicchiere e mezzo di kefir, un pezzo di formaggio duro (200 grammi), un po 'di burro, verdure (prezzemolo, aneto), sale a piacere, spezie a scelta e un cucchiaino di concentrato di pomodoro. La carne va tagliata a pezzi, si sale e si intiepidisce con la cipolla per 10 minuti, quindi si aggiunge il pomodoro e le spezie, continuando con un po 'più di trattamento termico. Ora lascia raffreddare la carne e tagliala in un tritacarne con le cipolle, trasferisci la salsa dalla padella al trito. Grattugiare il formaggio, tritare i verdi e aggiungere entrambi i componenti al ripieno. Mettere 1 pita nella teglia, ma in modo che i bordi cadano sui lati. Metti metà del ripieno. Nell'uovo di kefir hammer, mescolare bene. Dividere il secondo pane pita a pezzi, inumidire ciascuno nella miscela di kefir e mettere sul trito. E in cima - il resto del ripieno. Coprire la torta con il pane pita, cospargere di kefir, distribuire i pezzi di burro sopra e inviare al forno preriscaldato (240 gradi) per 15 minuti, quindi estrarre, tagliare a tocchetti e mangiare con piacere!

torta di formaggio

Se ti piacciono i dolci, allora questa torta di pita con fiocchi di latte ti piacerà prima. Ed è più facile cucinarlo facilmente! Come al solito, inizia con la carne macinata. Ricotta con ricotta (500 g) o setaccio con tritacarne per ottenere una massa omogenea. Aggiungi un po 'di zucchero al tuo gusto, qualche manciata di uvetta che devi assorbire in anticipo in modo che diventi morbida. O tagliare pezzi di prugne senza pietre. Aggiungere la vaniglia, le noci tritate. Impasta tutto e stendi su tutto il diametro delle torte. Basta pre-spruzzare con acqua per rendere la pita più morbida. Arrotolare la torta con un rotolo, ritagliare i bordi e inviare al forno scaldato a 220 gradi per 15-20 minuti, dopo essere stato spalmato con un uovo sbattuto. Quando l'impasto diventa dorato, togliere, cospargere di zucchero a velo o colorato fiocchi di cocco Questa torta di lavash nel forno è cotta rapidamente e sarà una grande aggiunta al tè della sera.

torta di formaggio

Bene, torniamo al piatto, che abbiamo menzionato, ma la ricetta non è ancora stata data - sulla torta di formaggio pita. È abbastanza economico, richiede poco cibo. Sì, e si preoccupa rapidamente! Ma prima le cose: mettete due uova in mezzo bicchiere di kefir, battete bene. Un grande foglio di pita sottile diviso in 2 metà - più grande e più piccolo. Versare 3 cucchiai di miscela di kefir su entrambi e distribuire uniformemente. Una metà, che è di più, mettere in una teglia, ma in modo che lo strato può essere piegato a metà. Grattugiare 250 g di formaggio. Versare un terzo di kefir con l'uovo, aggiungere il resto al formaggio, mescolare. Metti metà del ripieno sulla torta, copri con il secondo pezzo per coprirlo e aggiungi il resto del ripieno. Coprire il fondo della base della torta. Versare il kefir e metterlo in un forno caldo per la cottura. Il fatto che la torta sia pronta, puoi giudicare dal suo colore rubino!

Buon appetito!