Ricetta passo-passo: frittelle con mele. Come preparare frittelle con mele su latte, kefir, lievito

Frittelle e pancake fatti in casa - non solo una colazione conveniente o una cena veloce, ma anche piatti molto gustosi che permettono alla padrona di dimostrare i loro talenti e abilità culinarie. Sì, e i resti di cibi già pronti, ma non consumati, possono essere usati in modo ragionevole e non buttarli fuori. Porridge, patate, verdure al vapore, carne macinata cruda o bollita - una base eccellente per cuocere o friggere frittelle e pancake. E sono meravigliosi se si usano bacche e frutti come ingredienti.

Come fare i pancake

Il tema del nostro attuale articolo è la ricetta per "Frittelle con mele". In esso imparerai non con uno, ma con diversi, originali e gustosi modi di cucinare. Per cuocere le frittelle, puoi impastare l'impasto con lievito, latte, kefir, panna. Per i pancake si è rivelato lussureggiante, si consiglia di utilizzare bicarbonato di sodio con acido citrico o succo di limone fresco. Lo spessore del prodotto finito deve essere compreso tra uno e mezzo e due centimetri! Friggere, come prescritto dalla ricetta, frittelle con mele in olio vegetale, in una padella calda. Se segui la tecnologia corretta, non assorbiranno troppo grasso e non conterranno ulteriori calorie. I pancake sono solitamente serviti con miele, burro fuso, panna acida e altre prelibatezze.

Test di base della ricetta

Una ricetta classica "Frittelle con mele" è la seguente: prendi 20 grammi. lievito fresco e diluito in due bicchieri e mezzo di latte preriscaldato ma non caldo. Quindi aggiungere 4 tazze di farina setacciata. Mescolare bene, coprire e posizionare la padella a fuoco in modo che l'impasto si alzi. Quindi mescolare nuovamente e aggiungere i componenti rimanenti: 3 uova, 1 cucchiaio di burro e zucchero e un cucchiaino di sale. Impasta di nuovo, lascia andare di nuovo. E poiché la nostra ricetta si chiama "Pancakes with apples", allora è il momento di fare i frutti.

Scaldare i pancake con il calore

Tagliare la buccia delle mele, tagliarle a metà e togliere i semi. Tagliarli a cerchi, arrotolarli ciascuno in zucchero e piegarli sul piatto per un'ora e mezza. Durante questo periodo, l'impasto è adatto. Riscaldare la padella con il burro, immergere ogni cerchio di mela nell'impasto e friggerli su entrambi i lati. In modo che i pancake non risultino essere bitorzoluti, cioè non si rivelano aspri a causa delle mele, possono essere messi in un forno caldo per circa 10 minuti. Al momento di servire, cospargere di zucchero a velo - sarà particolarmente gustoso! Allo stesso modo puoi friggere i pancake con le mele nello yogurt invece del latte. Solo il lievito non è più necessario. Ma metti un po 'più di zucchero, eppure il kefir è più acido del latte!

Pancakes con mele grattugiate

Tuttavia, ne parleremo più dettagliatamente. Prendi la farina - 2 tazze o più, la stessa quantità di kefir, 2 uova. Grattugiare le mele. Se la loro pelle è morbida e morbida, non tagliarla. Ma duro, grossolano è meglio pulire. La massa di Apple avrà bisogno di circa 300-350 grammi. Un altro elenco di ingredienti include 3 cucchiai di olio (vegetale), un po 'di sale, zucchero vanigliato o vanillina e zucchero ordinario - a piacere. I pancakes con le mele su kefir saranno deliziosi se mettete una manciata di papavero nell'impasto. Quindi, intraprendiamo la preparazione. Sbattere le uova con lo zucchero e il sale. Versare la farina, versare il kefir, il burro, mettere le mele grattugiate e impastare la pasta, la consistenza di una buona panna acida fatta in casa. Se 2 bicchieri di farina non sono sufficienti, puoi aggiungerne altri. Mettere l'impasto in una padella calda con il burro e friggere le frittelle su entrambi i lati fino ad ottenere una deliziosa crosta marrone dorata. Cospargere i pancake in polvere con zucchero a velo, servirli caldi, con panna acida. In assenza di zucchero a velo, basta montare la panna acida con lo zucchero e versare il piatto con questa salsa.

Prelibatezza vegetariana

Se hai intenzione di friggere i pancakes con le mele senza uova, allora per questo caso abbiamo in serbo un'ottima ricetta. Prendi mezzo litro di kefir (il contenuto di grassi non importa molto, la cosa principale è avere un prodotto fresco), aggiungi 250 gr. farina, zucchero circa 4 cucchiai, ma è possibile e altro, se le mele sono acide. Così come un cucchiaino di sale e soda, che dovrebbe essere raffreddato con succo di limone. O un po 'di lievito per ottenere pancake lussureggianti con le mele In questo caso, il limone non è necessario.

Quando impasti l'impasto, fai attenzione al suo spessore: non deve fluire dal cucchiaio. Taglia le mele a dadi piccoli e aggiungili all'impasto. Mescolare bene Riscaldare il burro in una padella, distribuire l'impasto con un cucchiaio e friggere le deliziose frittelle rosse. Servili con miele, marmellata o panna acida!

Frittelle di carote e mele

Come già accennato, puoi cuocere pancakes con mele su latte, kefir e persino acqua. E non solo con le mele, ma anche con una miscela di frutta e verdura. La ricetta proposta è abbastanza complicata dagli ingredienti, ma il risultato ne vale la pena evocare sul piatto. Far bollire 2 carote e cuocere 4 mele. Mash in purea di carote e mele. Aggiungere un burro leggermente fuso (100 gr.), Un bicchiere e mezzo di latte fresco, un bicchiere di semolino, 2 cucchiai di zucchero e un po 'di sale. Mescolare bene e accendere il gas, farlo bollire. Quando la miscela si è raffreddata, inserire prima 5 tuorli montati, quindi montare i bianchi. Mescola e friggi di nuovo i deliziosi pancakes!

Frittelle di pane e mele

Come cuocere frittelle di lievito con le mele, lo sai. Ma hai sentito parlare di pancakes sul pane di segale? Possiamo sostenere che no! Pertanto, guarda attentamente questa ricetta. Sicuramente ti andrà bene! Ingredienti: 300 gr. pane di segale stantio e senza una crosta. Un bicchiere di latte e 2 uova, mezza tazza di farina, qualche mela, un paio di cucchiai di zucchero (a piacere). Sbuccia le mele e trita le carni. Riscalda il latte e immergilo nel pane per 15 minuti. Quindi "pelt" strofinato su purè di patate. Sbattere le uova, aggiungere la farina e lo zucchero, mettere le mele, mescolare il tutto fino a che liscio. Spoon l'impasto in una padella calda e friggere i pancakes su entrambi i lati fino a doratura. E dovrebbero essere con panna acida, montata con zucchero. O crema alla crema. Molto allettante e appetitoso, credimi!

Frittelle di mele zucchine

Continuando il tema dei pancakes, assortiti, ricorda un altro modo di cucinare. Avrete bisogno di: zucchine di medie dimensioni, preferibilmente giovani, 2-3 mele di un ricco sapore agrodolce, un bicchiere e mezzo di farina, 1-2 uova, si può mangiare il grano saraceno, il grano, l'orzo o il porridge di mais, circa mezzo bicchiere d'acqua, un po 'di sale. Zucchero che non puoi mettere - questi pancake non sono dessert. Anche se, se vuoi dolce - aggiungi. A proposito, invece di zucchero, puoi aggiungere miele liquido. Il cibo non guasta. Inoltre, se stai cucinando un dessert, aggiungi un sacchetto di vanillina all'impasto in modo che l'odore del muffin sia piacevole da stuzzicare. Per un gusto migliore, aggiungere grattugiato su una scorza d'arancia grattugiata o uvetta.

Di tutti questi componenti, impastare il solito, come necessario per le frittelle, pasta. Riscaldare l'olio vegetale, stendere l'impasto con un cucchiaio, livellare e friggere in modo uniforme su entrambi i lati. Per salati, cioè salati, frittelle, cucinare ketchup, panna acida e saltare alcuni spicchi d'aglio attraverso la scatola di aglio. Servili, cosparsi di verdure tritate. E per dolci frittelle, sciroppo di frutta, marmellata e panna acida andrà bene. Oppure, se lo desideri, prepara una crema d'aria. Il dessert si rivelerà solo per la gloria!

Ecco alcuni ottimi piatti che possono essere fatti con mele, farina e molti altri tipi di prodotti a portata di mano.