Maiale in salsa di soia: una ricetta. Carne di maiale marinata in salsa di soia

Piatti di carne - la base della dieta della maggior parte delle persone. E più spesso compriamo carne di maiale. Tutti possono cucinarlo Ognuno ha una ricetta preferita nel negozio. Ma a volte vuoi qualcosa di fresco, non ancora testato (o dimenticato con successo). E qui puoi offrire molte opzioni interessanti. Ad esempio, morbido, succoso, gustoso e appetitoso si ottiene maiale in salsa di soia, e può essere utilizzato per scopi diversi. E ogni volta riceverai un nuovo piatto.

Salsa di soia e succo di limone

Il maiale cotto più spesso marinato in salsa di soia. Le azioni successive offrono libertà di scelta: puoi estinguerlo, infornarlo nel forno, metterlo su un kebab. La cosa principale qui è scegliere la ricetta della marinata che ti piace. E non dimenticare che la salsa stessa è salata. Quindi, devi fare un po 'alla fine, quando sei sicuro di non esagerare. Una delle opzioni più profumate sarebbe questa: la scorza viene strappata dal limone e il succo viene spremuto dalla polpa. Si mescola con mezza tazza (forse un po 'di più - circa 150 ml) di salsa di soia, due cucchiai di concentrato di pomodoro, un cucchiaino di zenzero e pepe essiccato fresco o macinato grattugiato. Tutto questo si mescola, una libbra di carne tagliata a fette viene posta nella marinata, il contenitore viene coperto con un coperchio o pellicola trasparente e si nasconde per quattro ore al freddo. Quindi si frigge velocemente, si versa un po 'di marinata e il maiale in salsa di soia viene stufato in un piatto coperto per circa un quarto d'ora. Se stai per "sulla natura" (o in campagna), la carne è obbligata a tagliare pezzi di kebab proporzionati e marinare tutta la notte.

Maiale fritto

Più spesso, la salsa di soia viene utilizzata per il decapaggio. In effetti, la carne che ha subito tale trasformazione diventa molto morbida e succosa. Tuttavia, un effetto simile può essere ottenuto semplicemente usando questo ingrediente durante la cottura. Molto bene arrosto di maiale in salsa di soia. Un chilo di carne viene tagliato, cosparso di sale, macinato paprika e curry e messo da parte per circa cinque minuti. Quindi viene fritto in una padella a fuoco vivo, fino a quando non dà il succo. In questo momento il coperchio è coperto, il fuoco è avvitato e il maiale è in umido per circa venti minuti. Quando il liquido in eccesso viene evaporato e le fette iniziano a diventare rosse, un cucchiaio di vino (nel caso estremo di mela) aceto e tre di salsa di soia vengono versati nella padella. Il fuoco viene aggiunto e il maiale in salsa di soia arrosto per cinque minuti. Quindi versare i semianelli dei quattro bulbi, il coperchio ritorna al luogo, e la tempra continua fino agli anelli d'oro degli anelli.

Carne di maiale al forno

Cucinare in forno è attraente non solo perché richiede meno sforzo da parte del cuoco, ma anche l'assenza di tutte le sostanze nocive che appaiono durante la frittura. la carne di maiale al forno in salsa di soia è anche gustoso e morbido. Come con la maggior parte delle ricette, dovrebbe essere inizialmente marinato. Per fare questo, il miele viene riscaldato su un chilo di petto nel microonde - due grandi cucchiai. In una pila di acqua calda divorziata cucchiaio di amido. Il miele, quattro cucchiai di salsa di soia, uno di aceto di vino e condimenti sono versati in esso: zenzero (un cucchiaino), coriandolo, pepe macinato (un quarto di cucchiaio), tritato tre spicchi d'aglio e peperoncino (quest'ultimo - solo se vi piace il piccante). Pezzi di maiale vengono messi nella marinata risultante e lasciati per almeno tre ore. Quando trovi che hai aspettato abbastanza, appoggia la carne su una teglia e mettila in un forno caldo. Lì, il maiale in salsa di soia durerà da mezz'ora a 50 minuti. Il tempo dipende dalla dimensione delle fette in cui l'hai tagliato.

Maiale al miele e salsa di soia

Un altro ottimo modo per marinare: unire miele, senape e salsa di soia in un rapporto di 1: 1: 3. La senape è meglio prendere il più forte, il più ardente, che troverai. Mescolare fino a ottenere un liquido omogeneo. La carne è tagliata grande. Spezie - come volete, ma in linea di principio, il maiale in salsa di soia e miele, fatto con tali componenti, non ha bisogno di condimento aggiuntivo. Il mantenimento del tempo dipende dalla tua pazienza, ma almeno un paio d'ore dovrebbero prendere. Ulteriori cotture: l'opzione ideale sarebbe lo shish kebab. Se non hai la possibilità di usare la griglia, sentiti libero di inviarlo carne al forno Occasionalmente dovrà essere rovesciato (tuttavia, i kebab richiedono anche lo stesso) e, poco prima di estrarlo, dovrai versare la marinata sulle fette.

Carne di maiale cinese

Salsa di soia in teoria - l'invenzione degli abitanti di questo paese. Sì, e carne di maiale hanno carne preferita. Quindi non c'è modo di ignorare la ricetta cinese. Richiede marinata composta da quattro cucchiaini di salsa, otto - amido, quattro - vino bianco e la stessa quantità di zenzero fresco grattugiato. Questa quantità dovrebbe essere sufficiente per un chilo di carne tagliata a strisce sottili e lunghe. Ma il maiale in salsa di soia in cinese è marinato non per molto - circa mezz'ora. Durante questo periodo, puoi fare un sugo: mescolare altri due cucchiai di amido con quattro vini, quattro di salsa di soia, sei - aceto di riso e otto - zucchero. Inoltre una pila di acqua. Due grandi carote vengono tritate in cannucce, la cipolla viene tagliata in sottili boccoli, il wok raggiunge e riscalda (in assenza di una padella a fondo spesso). In esso, nell'olio a digiuno, le carote vengono letteralmente fritte per un minuto, la carne di maiale viene rimossa e altrettanto rapidamente a filo. Quindi vengono gettati otto spicchi d'aglio tritati finemente e quattro peperoncini piccanti tritati. Un minuto dopo, la carota ritorna, il sugo viene versato e il piatto viene stufato a fuoco vivace fino a quando non si addensa. Probabilmente vale la pena di avvertire che il maiale cinese in salsa di soia è molto piccante. Se non ti piace l'acuità, o ridurre la quantità di peperoncino, o rimuoverlo completamente dalla lista.

Carne di maiale con pesche

Non insistiamo sull'uso della frutta fresca. In primo luogo, non in qualsiasi momento possono essere acquistati, e in secondo luogo, sono piuttosto capricciosi durante il trattamento termico. In scatola è esattamente ciò che richiede il maiale offerto nella salsa di soia. La ricetta combina armoniosamente la nitidezza del condimento e la dolcezza delle pesche. I tagli Grams 600 sono tagliati a metà e fritti velocemente. Dopo la crosta, vengono aggiunti anelli di cipolla e due bastoncini di carota. Dopo 5 minuti, aggiungere i quadrati di due peperoni, dopo altri sette, versare in una salsa composta da un cucchiaino di aceto di vino, sei cucchiai di salsa di soia, aglio secco e paprika (cucchiaio), coriandolo (metà), zenzero (uno e mezzo) e peperoncino (terzo ). Dopo cinque minuti di tempra, aggiungi 4 cucchiaini di zucchero, un amido e quanto ti piace - sesamo; mezzo bicchiere di succo di pomodoro viene versato e l'intero piatto è in umido per altri sette minuti. Infine, vengono messi pezzetti di pesche (scatole da 200 g) e dopo un quarto d'ora puoi chiamare per cena.