Torta di patate e mince: una ricetta per cuochi di ogni età

Un'abbondanza di gusti

Sin dai tempi antichi, le torte sono state uno dei piatti preferiti di molte nazioni del mondo: slavi, arabi, francesi, ceceni e inghiotte, e negli Stati Uniti sono diventati un simbolo nazionale, in particolare, giorno del Ringraziamento e per Natale. Questo è un piatto semplice che viene cotto / fritto con un ripieno, ma ha centinaia di varianti. Le torte sono rese aperte, chiuse o stratificate (come la torta). E anche dolce (con miele, marmellata e frutti di bosco) o salato, come una torta con patate e carne macinata, pollo o pesce, cavolo e panna acida. Puoi usare il lievito, il puff, pasta spugna o anche pita pronta e sbriciolare tutto nel frigo nel ripieno. Di solito le torte sono cotte tonde o oblunghe, di dimensioni piuttosto grandi, e poi tagliate a pezzi. Ma ci sono già variazioni suddivise in porzioni: torte, torte e cheesecake.

Alcune opzioni

Se la padrona di casa sta cercando un trattamento semplice da preparare, allora come cucinare una torta di patate sarà la risposta alla domanda. E puoi aggiungere al ripieno e carne, e pesce in scatola, e filetto di pollo, e funghi, e qualsiasi verdura fresca con verdure tritate, e per succosità, versare panna acida o maionese. È meglio chiudere tutto il secondo strato di pasta a torta veloce con le patate divenne più soddisfacente e le gocce del ripieno non schizzarono sulle pareti del forno. E se impasti il ​​ripieno di purè di patate, puoi mettere tutto a strati e rotolare in un rotolo. Per preparare in forno riscaldato a 180-200 gradi tale torta sarà solo 25-30 minuti, il che significa che sarà pronto giusto in tempo per la fine della cena. Le opzioni più leggere disponibili anche per i cuochi principianti includono una torta chiusa con patate e carne macinata, soprattutto se le borse con tuberi fatti in casa stanno già aspettando il loro turno nella dispensa. Puoi sorprendere la tua famiglia con un altro piatto originale - kubdari secondo la ricetta della cucina georgiana - questi sono khachapuri porzionati con pasta di lievito morbido. Questo pasto abbondante avrebbe grandemente decorato il tavolo da pranzo nella stagione fredda. Ma in estate, tra bacche e frutti, con una composta fresca, non c'è niente di più buono che dolce torta. Impasto per è meglio renderlo sottile, ma prima di procedere con il ripieno, sarebbe bene cospargerlo di zucchero e amido.

La torta più semplice

Per fare una torta con patate e carne macinata, prima bisogna impastare la pasta lievitata secondo una ricetta facile: per 200 ml di acqua tiepida si diluisce un cucchiaino di zucchero semolato, due sale, 2,5 - lievito secco. Quindi aggiungere 1,5 cucchiai di crema e 5 olio vegetale. Dopo averlo mescolato, lasciare riposare per 15 minuti, quindi versare la farina nella massa (circa 20 cucchiai). Quindi, impastare bene l'impasto, mettere in un sacchetto e rimuovere una batteria calda. Deve salire un paio di volte prima di poter iniziare. La torta di patate e mince è meglio cuocere a fuoco basso, 2-3 cm, in modo che tutti gli strati possano essere cotti, e quindi è necessario un po 'di cibo: 300 g di carne e 5-6 patate. Girare la carne, strofinare i tuberi su una grattugia grossa e spremere. Salare, pepare, cospargere di verdure, mettere uno strato arrotolato di pasta e chiudere il secondo, afferrando saldamente i bordi. E al centro facciamo un buco per verificare la prontezza delle patate. Anche se di solito dopo 40-60 minuti, una torta del genere è pronta per essere servita.