Casseruola di patate con formaggio e carne. Come preparare una casseruola di patate

Molte persone sanno come preparare una patata in casa. Tuttavia, non tutti sanno come rendere un piatto il più gustoso e soddisfacente possibile. A questo proposito, abbiamo deciso di dedicare questo articolo a questo argomento culinario.

Informazioni generali

classico casseruola di patate nel forno, la cui fotografia può essere vista nell'articolo presentato, viene preparata piuttosto rapidamente. Inoltre, questo piatto è nutriente e gustoso. Ma se vuoi usarlo non come un normale contorno, ma per presentarlo al tavolo come un pasto completo, poi durante la sua preparazione puoi anche usare vari prodotti a base di carne, funghi e salsicce. Ma prima le cose vanno prima.

Passo dopo passo ricetta: patata casseruola in forno

Prima di preparare un piatto per la tua famiglia, dovresti acquistare tutti gli ingredienti necessari. Per questo abbiamo bisogno di:

• i tuberi di patata sono piccoli - circa 1 kg;
• formaggio di qualsiasi varietà solida (ad esempio, russo o olandese) - circa 170 g;
• burro (si può prendere leggermente salato) - circa 60 g;
• Latte del paese o crema scremata - 1 vetro sfaccettato;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• grande uovo rustico - 1 pz .;
• sale - usare a piacere;
• erbe fresche, così come le spezie - si applicano a piacere.

Preparazione del prodotto

Prima di preparare una casseruola di patate, dovresti trattare bene tutti gli ingredienti sopra elencati. Per fare questo, è necessario sbucciare i tuberi medi, e poi tritarli molto finemente con un coltello o una grattugia speciale per la produzione di patatine. Per quanto riguarda il formaggio, è necessario grattarlo molto finemente.

Processo di colata

La casseruola tradizionale di patate con formaggio prevede l'uso obbligatorio del ripieno di uova e latte. È preparato abbastanza semplicemente. Per fare questo, sbatti le uova e aggiungi il latte del villaggio o della panna. Inoltre, versare le spezie, i verdi freschi tritati e gli spicchi d'aglio grattugiati. Dopo aver mescolato tutti gli ingredienti, puoi tranquillamente procedere alla preparazione del piatto.

Come si forma?

La casseruola di patate con patate crude richiede l'uso di uno stampo profondo destinato al forno. La sua superficie deve essere abbondantemente unta con burro. Se non lo fai, molto probabilmente il tuo piatto brucerà nel piatto. Successivamente, nella forma è necessario stendere le patate tritate e riempirlo immediatamente con una massa di latte d'uovo. Dopo di che, tutti gli ingredienti necessari per generosamente cospargere con formaggio grattugiato.

Trattamento termico

La casseruola di patate con formaggio viene preparata nel forno per un tempo molto lungo. Dopo 50 minuti, il piatto sarà completamente morbido e può essere servito in tutta sicurezza sul tavolo. In questo caso, la casseruola è preferibilmente parzialmente raffreddata, e solo allora tagliata in porzioni.

Come servire per cena?

Dopo che il casseruola di patata è stato parzialmente raffreddato, dovrebbe essere tagliato a pezzi di 7 a 7 centimetri e quindi steso su piastre piane usando una spatola. Servire un piatto del genere sul tavolo preferibilmente con pane scuro o leggero, così come con qualsiasi prodotto a base di carne o pesce e marinate fatte in casa.

Casseruola di patate e carne in forno

Come cucinare una classica casseruola di patate, abbiamo detto. Ma per ottenere un piatto davvero nutriente, si consiglia di farlo insieme con carne macinata. Per questo abbiamo bisogno di prodotti per la base e il ripieno.

Per le basi:

• tuberi di patata grandi - 8-10;
• burro salato - circa 100 g;
• sale e pepe - applicare a piacere;
• contenuto massimo di grassi nel latte - 1,4 tazze;
• uova rustiche - 2 pezzi

Per il riempimento:

• manzo magro - 300 g;
• maiale magro - 300 g;
• bulbi di cipolla - 3 quantità;
• burro - circa 70 g (per lubrificare la forma);
• olio di girasole - alcuni cucchiai (per friggere il ripieno);
• sale e pepe - applicare a piacere.

Nozioni di base sulla cucina

Perché abbiamo bisogno di purè di patate? Casseruola con carne macinata richiede l'uso di questo contorno come base. Per renderlo molto facile e semplice. Per fare questo, è necessario sbucciare le patate, dividerle in più parti, metterle in una casseruola, aggiungere acqua e aggiungere un po 'di sale. Dopo aver atteso che il liquido bolle, coprire i piatti e cuocere il contenuto per 25-32 minuti. Durante questo periodo, i tuberi dovrebbero essere completamente morbidi.

Prima di schiacciare le patate, versare il latte in una piccola ciotola e mettere burro, e poi riscaldarli a fuoco alto. Dopo che gli ingredienti iniziano a bollire, devono essere immediatamente aggiunti alle verdure, che è necessario rimuovere prima dal brodo. Dopo aver frantumato gli ingredienti con il tolkushkoy, hanno anche bisogno di versare le uova crude del villaggio. Come risultato di tutte le azioni descritte, dovresti ottenere un purè soffiato e soffice senza un singolo grumo.

Il processo di fare il ripieno

Dopo aver cotto il purè di patate, che servirà come base, è necessario iniziare a creare il ripieno di carne. Per fare questo, è necessario lavare la carne di maiale e la carne di manzo, e poi tagliarli a pezzi e macinarli in un tritacarne o in un frullatore. Dovresti fare lo stesso con bulbi bulbosi amari. Successivamente, tutti gli ingredienti devono ravvivare le spezie e mescolare con le mani fino a che liscio.

Dopo che il trito sarà completamente preparato, dovrà essere steso in una padella e, aggiungendo l'olio vegetale, soffriggere fino a quando sarà dorato.

Processo di formazione della casseruola passo a passo

La casseruola con purè di patate e carne macinata fritta è molto tenera, gustosa e soddisfacente. Va notato che questo piatto è particolarmente popolare tra i bambini. Dopo che la base e il ripieno di carne sono pronti, puoi tranquillamente procedere alla formazione diretta della casseruola. Per fare questo, prendere una forma profonda e ungerla con abbondante burro. Successivamente, è necessario stendere ½ parte di purè di patate e distribuirlo sotto forma di uno strato piano con uno spessore di 2-3 cm. Dopodiché, sopra le verdure dovrebbe essere posto tutto il ripieno di carne arrosto. Alla fine della carne il prodotto deve essere coperto nuovamente con il resto del purè di patate. Per rendere la tua casseruola non solo gustosa, ma anche appetitosa, è consigliabile ungerla con un uovo montato sopra.

Cuocere al forno

Una volta che la casseruola della patata è ben formata, dovrebbe essere immediatamente messa in forno. La cottura di un tale piatto è desiderabile a fuoco massimo per 20-23 minuti. Durante questo periodo, la casseruola dovrebbe essere ben afferrata.

Come servire i membri della famiglia?

Dopo il tempo specificato, il modulo con il piatto dovrebbe essere rimosso dal forno e raffreddare un po '. Successivamente, la casseruola deve essere tagliata in piccole porzioni quadrate e inserita su una piastra piatta usando una spatola. In modo che il piatto non ti sembri asciutto, devi versarlo con sugo fatto in casa. Per fare questo, fai bollire 1,5 tazze d'acqua in una ciotola, aggiungi 3 cucchiai di salsa di pomodoro, un po 'di zucchero, pepe e sale. Mescolare tutti gli ingredienti, devono cuocere per circa 5 minuti. Per addensare la salsa, è anche necessario aggiungere 1/2 cucchiaio di farina di frumento.

Cottura deliziosa casseruola in un fornello lento

La casseruola di patate in un multicooker, le cui ricette comportano l'uso di ingredienti semplici e poco costosi, sono nutrienti e gustose come nel forno. Ma nel processo di cottura di un piatto del genere, non è necessario essere vicino alla stufa tutto il tempo. Dopotutto, un dispositivo così moderno, come un multicooker, seguirà tutto da solo.

Quindi come preparare una casseruola di patate in una pentola a cottura lenta? Le ricette per questo piatto possono includere vari ingredienti. Offriamo il seguente set:

• tuberi di patata piccola - 6-8;
• burro salato - circa 80 g;
• sale e pepe - applicare a piacere;
• manzo magro - 200 g;
• carne suina magra - 200 g;
• bulbi di cipolla - 3 quantità;
• qualsiasi tipo di formaggio, ma solo varietà dure - circa 120 g;
• maionese su uova di quaglia, grassi - 80 g;
• pomodori freschi, di medie dimensioni - 2 pezzi;
• carote mediamente succose - 1 pz.

Preparazione del prodotto

La casseruola di patate tritate crude è cucinata facilmente e semplicemente come tutti i piatti sopra menzionati. Ma prima di iniziare a creare questa cena, dovresti elaborare tutti i prodotti a turno. Per fare questo, sbucciare le verdure e poi tritarle. Patate, pomodori e carote devono essere tagliati a fette sottili e 1 cipolla a forma di semianelli. Per quanto riguarda il formaggio, è consigliabile grattarlo su una grattugia fine. Anche se alcuni cuochi lo tagliano semplicemente sotto forma di piccole fette.

Dopo la lavorazione delle verdure dovrebbe procedere alla preparazione della carne macinata. Il maiale magro e il manzo magro devono essere lavati e poi tagliati a pezzi grandi. Inoltre, devono essere schiacciati insieme a due teste di cipolla. In conclusione, l'intero prodotto a base di carne deve essere aromatizzato con sale e pepe e mescolato accuratamente con le mani.

Formiamo insieme un pranzo delizioso e abbondante

Casseruola di patate con formaggio e carne macinata si forma abbastanza facilmente. Per fare ciò, la parte inferiore del multicooker richiede un sacco di grasso con il burro, e quindi mettere i cerchi di carote. Lo strato successivo è formato da anelli di patata. Verdure preparate con cura, devono essere aromatizzate con una piccola quantità di pepe e sale. Va tenuto presente che il ripieno contiene già spezie.

Dopo le patate nella capacità del dispositivo da cucina deve essere posto carne cruda macinata. In questo caso, si consiglia di versare un paio di cucchiai di acqua potabile normale. Un tale additivo renderà l'intero piatto più succoso.

Alla fine, il ripieno fragrante è necessario per coprire con uno strato uniforme di fette di pomodori, metà anelli di cipolle fresche e poi spargere generosamente con maionese grassa su uova di quaglia. Successivamente, la casseruola formata deve essere cosparsa di formaggio grattugiato o sminuzzato.

Processo di trattamento termico

Dopo aver preparato il futuro pranzo gustoso e nutriente di patate e carne macinata cruda, dovrebbe essere chiuso e impostare la modalità di cottura per 50 minuti. Durante questo periodo, il piatto dovrebbe essere completamente preparato, ma non bruciato. Dopo il periodo specificato, si consiglia di inserire un coltello affilato o una forchetta nella casseruola. Se il dispositivo vi entra facilmente, significa che il pranzo è pronto. Se noti che le patate sono ancora dure, il programma di cottura dovrebbe continuare per almeno altri 10 minuti.

Serve un delizioso piatto in tavola

Come potete vedere, la ricetta per la casseruola di patate con formaggio e carne macinata è molto semplice. A questo proposito, è possibile utilizzare questo metodo di cottura di un piatto delizioso ogni giorno.

Dopo che le patate con la cavità di carne sono state cotte, la casseruola dovrebbe essere divisa in pezzi porzionati e poi scomposta in piastre. Mangi questo piatto preferibilmente a caldo. Inoltre, possono essere presentati preparati fatti in casa sotto forma di cetrioli, lecho, pomodori, rafano o funghi e pane chiaro o scuro.

Consigli utili

Cucinare una casseruola a casa non è così difficile come sembra a prima vista. Inoltre, avendo realizzato un tale piatto per le persone a te vicine, sarai in grado non solo di accontentarli con una gustosa cena, ma anche di nutrirti in modo soddisfacente. A proposito, durante la preparazione della casseruola di patate, ti consigliamo di utilizzare uno dei seguenti suggerimenti:

1. Se si utilizzano patate crude per creare un tale piatto, si consiglia di aromatizzarlo con spezie aromatiche (ad esempio prezzemolo secco, aneto, ecc.) E poi metterlo in forma.
2. Per preparare una gustosa casseruola, è possibile utilizzare non solo carne macinata, ma anche, ad esempio, petto fritto, salsicce affettate, salsiccia e persino filetti di pesce tritati.
3. Se stai cuocendo la casseruola nel forno, si consiglia di mettere il formaggio nel piatto solo 3-6 minuti prima della fine del trattamento termico. Questo trucco ti consentirà di evitare il prodotto lattiero-caseario bruciato. Così, il formaggio si scioglie solo leggermente e forma una crosta rubiconda e appetitosa.