Insalata di patate - cucina tedesca alfa e omega

Non si sa cosa farebbero i tedeschi se non scoprissero Columbus America. Nessun nuovo continente: niente patate. Non ci sono queste radici - non esiste il piatto nazionale n. 1. Resterebbe per loro solo birra e salsicce alla griglia di Monaco. Neanche male, ma ora parleremo di come cucinare l'insalata di patate tedesca.

Ricetta classica

Per questo piatto i tedeschi allevati con l'allevamento e una patata speciale - si chiama Festkochend. Quando saldato, non si sfalda e mantiene bene la sua forma. Noi, gli slavi, abbiamo un detto su questo: "il bisogno di inventare è astuto", e quindi possiamo fare con tuberi comuni, saldati in uniformi. Cinque radici medie devono essere raffreddate, sbucciate e tagliate in piastre. Tritare due cetrioli sottaceto e tagliare due cipolle in anelli. Cinque rami di aneto lavati e tritati. Tutti insieme in un'insalatiera, sale. Preparare il condimento: mescolare in un vaso con un coperchio un cucchiaio di aceto di vino, 4 cucchiai di olio d'oliva e un cucchiaino di senape, pepe nero e sale. Coprire e agitare fino a quando l'aceto e l'olio non creano un impasto. Condisci questa insalata con le patate.

variazioni

Anche il più piccolo negozio tedesco vende due tipi di prodotti con il marchio. "Insalata di patate": classico ma condito con maionese e con uova, che indica che nella sua composizione sono presenti prodotti a base di pollo sodo. Ma questo non è l'unico modo per aumentare il contenuto calorico, ma allo stesso tempo per diversificare le qualità gustative del piatto tedesco. Qualsiasi hostess tedesca conosce una dozzina di ricette per insalate: "Berlin", "From Grandma", insalata di patate bollite e pancetta, anche calda, ma già con petto di pollo, freddo con salame e formaggio ...

Insalata di patate di Berlino

In questo piatto fertile, che, se lo si desidera, può trasformarsi da uno spuntino leggero in un piatto caldo denso e indipendente, puoi mettere tutta la tua immaginazione culinaria. Ad esempio, puoi aggiungere funghi fritti. E puoi bollire insieme con le patate nella tua uniforme e le barbabietole nella buccia - ottieni qualcosa come una vinaigrette. Ma vediamo cosa hanno messo insalata di capitali donne tedesche. Oltre al principale ingredienti, arricchiscono il gusto del piatto di mela acida. Senape aggiungere "francese", con i chicchi, due cucchiai e aggiungere altri tre cucchiai di zucchero. Invece di aneto, usano l'erba cipollina, e nel condimento, oltre all'aceto e all'olio, versate mezzo bicchiere di cetriolo sottaceto.

Insalata di patate sveve

Gli abitanti della Svevia - terra nel sud-ovest della Germania - non possono immaginare la vita senza carne. Ecco perché nel loro bordo l'insalata è stata trasformata in un piatto caldo nutriente. Le hostess non permettono alle patate di raffreddarsi: tagliare velocemente in piatti in un piatto che è tenuto sul bordo della stufa o sopra il vapore per tenerlo caldo. Vengono aggiunte due cipolle affettate e gli ingredienti usuali, con la sola differenza che il cetriolo sottaceto non viene usato come condimento, come i residenti di Berlino, ma mezzo bicchiere di brodo e un pizzico di noce moscata grattugiata. L'insalata preparata è generosamente cosparsa di pancetta fritta al bacon.