Zuppa di patate: ricetta di cucina

Perché non cucinare dalle patate! Ricordando il film "Girls", in cui l'eroina di Nadezhda Rumyantseva raccontava i molti modi di cucinare questo tubero, abbiamo deciso di trovare le ricette più interessanti per le zuppe di patate. Se sei un amante dei primi piatti e allo stesso tempo non sei indifferente alle patate, allora questo articolo è per te! Vedremo come diversificare la dieta, cucinando ogni giorno una nuova zuppa a base di patate.

Purea di zuppa semplice

Senza preoccuparsi di niente in cucina, senza spendere un sacco di tempo e fatica, puoi soddisfare la tua famiglia con una deliziosa zuppa. Le zuppe cremose hanno da tempo conquistato l'amore e il rispetto dei consumatori per la loro tenerezza e facilità. Oggi parleremo delle opzioni più interessanti. E iniziamo con la ricetta della zuppa di purè di patate, soprattutto perché è estremamente semplice.

Per preparare questo piatto semplice, abbiamo bisogno di un minimo di ingredienti:

• un chilo di patate;
• mezza tazza di panna;
• mezzo litro di brodo cotto nella carne di pollo;
• piccola testa di cipolla;
• burro.

Mentre le patate vengono bollite (è necessario farle bollire a tal punto da poter fare il puré di patate), friggere la cipolla tritata finemente nel burro fino a quando non diventa dorata.

L'acqua delle patate finite deve essere drenata, i tuberi schiacciati, aggiungendo gradualmente il brodo. Successivamente, unire con crema e cipolla, condito con sale e spezie, anche i verdi non saranno superflui. Beat non è necessario.

Questa zuppa può essere mangiata con il pane, puoi aggiungere dei crostini. Ma c'è un'opzione interessante per servire. Per questo è necessario:

• tagliare a metà una pagnotta di pane di segale, ottenere la mollica per fare "piatti";
• Guarnire questi piatti d'aglio dentro e fuori con l'aglio, tostarli nel forno;
• dopo che i pani diventeranno croccanti, versatevi la nostra zuppa di purea, aggiungete le verdure e servite in tavola.

Man mano che la zuppa diminuisce, i bordi si staccano e vengono mangiati. È incredibilmente gustoso!

Zuppa di funghi

Patate e funghi sono il duetto perfetto, e se aggiungi loro panna e cipolle fritte, sarà semplicemente fantastico! Prepariamo la zuppa senza carne: ci sono molte proteine ​​nei funghi, si saturano perfettamente e un tale prodotto è adorato dagli uomini. Cosa è richiesto:

• sette patate di medie dimensioni;
• qualsiasi fungo, ma la foresta reale è migliore - circa 300 grammi;
• cipolla media;
• un litro e mezzo di acqua;
• un bicchiere di panna pesante;
• verdure e condimenti;
• un cucchiaio di burro

La ricetta per preparare la zuppa di purè con funghi è estremamente semplice.

Per prima cosa puliamo le patate e le mettiamo a cucinare finché non si ammorbidiscono. Dopo questo lo impastiamo. L'acqua viene versata in un barattolo, ne abbiamo ancora bisogno.

In una padella, soffriggere la cipolla fino a quando non diventa dorata, e tagliare i funghi in pezzi comodi, quindi aggiungere alle cipolle e friggere fino al termine. Se gli ingredienti iniziano ad attaccarsi, aggiungi un cucchiaio di acqua.

Alcune fette di funghi belle devono essere messe in un piatto separato, e il resto viene inviato a purè di patate, versare il brodo, in cui le patate sono bollite, e macinare tutto usando un frullatore. Dopo, versare la crema e, se la massa è troppo densa, aggiungere acqua alla norma.

Mettere la padella sul fuoco, portare ad ebollizione e togliere dal fuoco. Condire la zuppa e il sale pronti, versarli nei piatti. Aggiungi verdi e pezzi di funghi come decorazione e accento di sapore aggiuntivo.

Servire nelle stesse piastre di pane della prima versione.

Zuppa di patate con carote e formaggio

ricette zuppe di patate davvero tanto. Vale la pena aggiungere o rimuovere l'ingrediente, poiché il gusto cambia drasticamente! Proviamo cosa succede se usi carote e formaggio per cucinare?

Cosa ti serve:

• sei patate di medie dimensioni;
• due carote medie;
• testa di cipolla;
• un bicchiere di latte (3,2% di grassi);
• condimenti e verdure preferiti;
• Cento grammi di formaggio, puoi usare un formaggio di alta qualità (uno che spalma facilmente il pane) - tutto è a tuo gusto.

Questa ricetta della zuppa di purè di patate, anche se semplice, ma il piatto sarà grande nel gusto e bello nell'aspetto, può essere servito come regalo, anche per un tavolo festivo.

Cuocere le patate, friggere le cipolle e le carote nel burro, aggiungere la frittura alle patate e cuocere fino al momento.

Scolare l'acqua attraverso un setaccio, pulire la massa preparata o macinare con un frullatore. Aggiungere latte, sale e condimento, far bollire. Se la massa è densa, aggiungi più latte. Quando la zuppa bolle, aggiungi il formaggio grattugiato (o stendilo con un cucchiaio con un cucchiaio morbido), cuoci finché non si scioglie completamente.

Zuppa pronta decorare con verdure e servire. Appetitoso, fragrante e molto gustoso!

Zuppa di purè di patate con crostini

La ricetta non differisce in novità o originalità speciale, ma ti permette di cucinare una zuppa ricca e gustosa per la cena o il pranzo in appena mezz'ora! I primi piatti sotto forma di purè di patate erano apprezzati dai russi circa dieci anni fa, quindi non sorprende che tali metodi siano moltissimi! Qualcuno cucina con i frutti di mare, qualcuno con la carne, e qualcuno preferisce variazioni dietetiche, di cui ce ne sono anche molte. Offriamo oggi solo ricette facili per zuppe purè. Preparare prima con brodo di pollo e crostini.

Avremo bisogno di:

• quattro patate di medie dimensioni;
• una carota;
• testa di cipolla;
• cinque funghi champignon;
• un bicchiere di brodo di pollo;
• mezzo bicchiere di panna o latte;
• pane bianco;
• sale e condimento;
• verdi;
• aglio.

Funghi, carote e cipolle devono friggere, quindi cuocere con le patate. Quando sei pronto per scolare l'acqua, tritare le verdure con un frullatore, aggiungere il brodo. Rimetti il ​​gas, versa la crema e fai bollire. THICKISH? Diluire la massa con brodo o crema.

Pane bianco tagliato a pezzi per crostini, strofinare con aglio e friggere. Se hai bisogno di un'opzione più leggera, quindi asciugare i pezzi grattugiati all'aglio nel forno.

Zuppa versata nei piatti, aggiungere i verdi e i crostini. Puoi chiamare la famiglia sul tavolo!

Zuppa di latte con patate

Questo piatto appartiene alla cucina bielorussa e si chiama semplicemente: zuppa di latte con patate gnocchi. ricetta la primitività è semplice, la cottura non dura più di 40 minuti e il gusto di questo fantastico piatto piacerà anche ai più esigenti.

Di cosa abbiamo bisogno? Un semplice set di prodotti:

• dodici patate;
• sei bicchieri di latte;
• tre bicchieri d'acqua;
• cucchiaio di burro;
• uovo di gallina;
• farina di frumento (leggermente, circa due cucchiai);
• un cucchiaino di sale grosso.

Molti bielorussi chiamano Bulbashi, e questo è dovuto al fatto che sul loro tavolo ci sono patate o bulba ogni giorno. La zuppa più comune è il latte e gli gnocchi di patate, che possono essere fatti da tuberi crudi grattugiati o bolliti e macinati. In ogni caso, tali zuppe, anche in assenza di carne, sono molto gustose e soddisfacenti. Sentiti libero di cucinarli per una cena in famiglia: anche un uomo non rimarrà affamato!

La ricetta per la zuppa di patate si rivolge alle casalinghe che non hanno paura dei problemi, perché il processo richiederà la massima cura, perché cucinare gnocchi non è la cosa più semplice. Ma se li cucini una volta, più tardi sarà più facile.

Il primo passo è sbucciare le patate e, usando una grattugia con punte appuntite (come quadrati appuntiti), strofinare. Quindi, stendere la massa sulla garza e spremere bene il succo in un piatto separato. Dopo che il succo è stato infuso, deve essere drenato, lasciando l'amido depositato.

Unire le patate con l'amido, le uova e due cucchiai di farina. Mescolare il peso fino ad ottenere un impasto denso omogeneo.

Da una miscela di patate rotoliamo gnocchi con un diametro non superiore a tre centimetri, ma non inferiore a due.

Versare il latte e l'acqua in una casseruola, dopo aver fatto bollire rilasciamo gli gnocchi di patate uno per uno. Il gas deve essere forte, altrimenti le palle si afflosciano e si sfaldano.

Dopo che la minestra bolle, puoi ridurre il fuoco e cuocere fino a quando non è pronto. Salare, aggiungere erbe e burro.

Una versione interessante della purea di zuppa

Zuppa di patate con crostini di pane, la ricetta di cui ora offriamo, è molto gustosa e profumata. È mezzo schiacciato e mezzo zuppa ordinaria. Di cosa abbiamo bisogno per farlo? Cosa c'è nella cucina di ogni casalinga:

• chilo di patate;
• due cucchiai di burro;
• porro (due);
• tre spicchi d'aglio;
• un bicchiere di latte;
• litro di brodo di carne (chiunque, a vostra discrezione, ma manzo più adatto);
• mezza tazza di crema;
• due foglie di alloro.

Offriamo una ricetta passo-passo per la zuppa di patate, che piacerà agli amanti delle zuppe sia semplici che cremose. Algoritmo di azioni:

1. Le patate si preparano in umido finché non si ammorbidiscono.
2. Friggere la cipolla con aglio e burro. Dopo che il colore è diventato dorato, aggiungi un po 'd'acqua dalle patate, foglie di alloro e fai sobbollire finché l'acqua non bolle. Spegnendo il fuoco, otteniamo foglie di alloro.
3. Le patate preparate non si raffreddano, ma si mescolano immediatamente, lasciando intatte le metà. Queste patate tagliate a cubetti.
4. Aggiungere il purè fritto in purea di patate, mescolare con il brodo, il latte e la panna, sbattere con il frullatore.
5. Nella massa aggiungere cubetti di patate e verdure.
6. Al momento di servire, aggiungere i crostini al tavolo.

Zuppa di polpette

Assicurati di provare la zuppa di patate con polpette di carne. A tutti piacerà la ricetta e ci vorrà pochissimo tempo per preparare il piatto.

Avremo bisogno di:

• cinque patate;
• un chilo di carne macinata (magro di maiale mescolato con carne di manzo, è possibile utilizzare un tipo di carne);
• carote grandi;
• grande pomodoro;
• cipolla media;
• verdi, pepe e sale

Come cucinare?

Rotoli le polpette da carne tritata, le metta nel frigorifero (non nel congelatore).

Carote tagliate a cubetti, cipolla - mezzo anelli, friggere fino a doratura. Successivamente, aggiungere il pomodoro tritato (la pelle non può essere rimossa se è sottile), cuocere a fuoco lento fino a quasi tutto il succo è evaporato.

Versare l'acqua in una casseruola e portare a ebollizione. Dopo di ciò, inserire la frittura e una polpetta, mescolando continuamente. Portare a ebollizione e aggiungere le patate a dadini, cuocere fino a quando morbido.

Servire la zuppa per essere decorata con verdure. Per gustare, puoi aggiungere panna acida o maionese.

Zuppa di pollo

La ricetta per la zuppa di patate con pollo conosce ogni hostess. Proponiamo di modificarlo leggermente - risulterà davvero gustoso e nuovo. Cosa è richiesto?

ingredienti:

• petto di pollo;
• cinque patate;
• carota media;
• testa di cipolla;
• piccola zucca;
• due spicchi d'aglio;
• sale e condimenti.

Il petto di pollo va bollito fino a cottura completa, tagliato a pezzi e fritto fino a doratura. Manda la carne al brodo, metti le carote e le cipolle tagliate a pezzi, l'aglio tritato nell'olio in una padella e friggi. Quando la massa diventa dorata, aggiungi le zucchine tagliate a dadini (deve prima essere sbucciate e farcite con i semi), coprire e cuocere a fuoco lento per circa quindici minuti.

Portare a ebollizione il brodo di pollo, aggiungere una padella e cuocere per venti minuti, quindi stendere i cubetti di patate. Dopo l'ebollizione, fai bollire qualche altro minuto, finché le patate cominciano a bollire morbide.

Si consiglia di condire la zuppa con le spezie e servire con verdure. Al piatto possono essere aggiunti panna acida, yogurt o maionese.

Zuppa di carne

Proponiamo di considerare una ricetta semplice per la zuppa di patate con carne. Il piatto è nutriente, molto gustoso e facile da preparare. Avremo bisogno di:

• 300 grammi di carne, pollo e lattuga, che ridurranno il tempo di cottura;
• grande carota;
• testa di cipolla;
• sei patate;
• alloro;
• qualsiasi condimento e sale;
• verdi.

cottura:

1. La carne deve essere tagliata a cubetti, friggere in olio vegetale fino a ottenere la crosta. Questo è necessario in modo che il succo durante la cottura non entri nel brodo e la carne rimanga succosa.
2. Manda carne arrosto in acqua bollente, sale e aggiungi le tue spezie preferite.
3. Nell'olio che rimane dalla carne, soffriggere le cipolle, tagliare a metà anelli e carote arrotondate sottili.
4. Quando le verdure sono fritte, devono essere inviate alla carne, che viene bollita per mezz'ora.
5. Dopo l'ebollizione, ridurre il fuoco e cuocere per dieci minuti.
6. Quindi aggiungere cubetti di patate e alloro.
7. Quando siamo pronti, togliamo l'alloro e lasciamo riposare la zuppa sotto il coperchio per venti minuti.

Al momento di servire, decorare con la vegetazione. Puoi usare la zuppa così com'è, oppure puoi aggiungere panna acida o maionese.

Ricetta zuppa di patate

La zuppa di manzo è davvero molto gustosa, specialmente se la si cuoce con la carne con l'osso. Questa è la ricetta e l'offerta da considerare. Per aggiungere la scorza al piatto, userà anche il pomodoro - sarà sorprendente!

Avremo bisogno di:

• carne di manzo d'ossa;
• cinque patate;
• grande carota;
• pomodoro:
• Pepe bulgaro;
• porri;
• due cucchiai di concentrato di pomodoro;
• verdure fresche

Cooking!

La carne deve essere cotta a lungo, finché non si allontana dall'osso. Durante la cottura, assicurarsi di rimuovere la schiuma, in modo che il brodo rimanga trasparente e appetitoso, senza i "stracci" grigi che vi galleggiano. Dopo la cottura, la carne deve essere separata dall'osso, scucita in pezzi di fibra (non tagliare, vale a dire, lacrima).

In una padella devi sciogliere il burro o versare la verdura, friggere le carote (grattugiate) e i porri. Quando la massa diventa dorata, aggiungi il peperone a dadini, friggi un po ', seguito dal pomodoro. Quando il succo è quasi sciolto, aggiungi il concentrato di pomodoro, friggi ancora un po '. È necessario assicurarsi che la pasta non sia bruciata, altrimenti il ​​piatto sarà rovinato.

Quando i pezzi di carne bollire di nuovo (è stato necessario versare acqua nel brodo, come sarà piccolo), aggiungere zazharku e patate a dadini.

Al momento di servire, è necessario decorare la zuppa con erbe e panna acida, è possibile utilizzare la maionese. Questa opzione piacerà a tutti gli amanti dei piatti a base di pomodoro.

Finalmente

Zuppe di patate, ricette con foto di cui ci siamo offerti oggi, sono molto gustose, nutrienti e salutari. Non dimenticare di mangiare zuppe ogni giorno, perché aiutano la nostra digestione.

Vi auguriamo buon appetito e piatti deliziosi! Speriamo che le nostre ricette non lascino nessuno indifferente e saranno utili in cucina. Qui ci sono solo piatti provati per qualsiasi gusto, anche il più esigente.