Preparazione per l'inverno di uva spina. Ricette fatte in casa

Come è fatto raccolta per l'inverno dall'uva spina, molte amanti sanno. Se non sei uno di loro, allora in questo articolo ti presenteremo alcune semplici ricette. Usandoli, ottieni una composta molto gustosa, marmellata e marmellata.

Ricette passo passo dall'uva spina

L'uva spina è una bacca molto gustosa e sana. Puoi fare diversi dessert da esso. Ma più spesso, i cuochi lo preparano per l'inverno. Nella stagione fredda, un prodotto del genere è doppiamente utile, in quanto satura il corpo con vitamine, non permettendogli di prendere il raffreddore.

In questa sezione dell'articolo ti diremo come fare in modo indipendente fare marmellata di uva spina smeraldo. Per questo abbiamo bisogno dei seguenti componenti:

• grande uva spina verde - 1 kg;
• zucchero di barbabietola piccolo - 1,2 kg;
• qualsiasi vodka quaranta centigradi - 50 ml;
• acqua potabile dal rubinetto - 500 ml;
• Foglie di ciliegie fresche - circa 20 pezzi.

Preparazione dei componenti

Prima di cucinare marmellata di uva spina Smeraldo, dovrebbe essere acquistato bacche adatte. Dovrebbero essere verdi ed elastici.

Le code sono tagliate dalle bacche e poi lavate bene in un colino. Dopo di ciò, ogni uva spina viene bucata con uno stuzzicadenti. Questo è necessario in modo che durante il trattamento termico il prodotto non scoppi e resti intatto.

Dopo l'elaborazione dell'uva spina, viene spruzzato con la vodka e inviato al congelatore per mezz'ora. Successivamente, le bacche vengono trasferite al frigorifero e conservate in questa forma per tutta la notte.

Per quanto riguarda le foglie di ciliegie fresche, vengono lavate accuratamente con acqua corrente e scottate con acqua bollente.

Trattamento termico

La billetta smeraldo per l'inverno dell'uva spina risulterà deliziosa e bella solo se opportunamente trattata termicamente. Per fare questo, le bacche vengono rimosse dal frigorifero e sparse in una ciotola di smalto. Versare il prodotto con acqua e aggiungere le foglie di ciliegia, portarlo a ebollizione e far bollire per 10 minuti. Dopodiché, distribuiscono zucchero e lo mescolano accuratamente.

Dopo aver raggiunto la completa dissoluzione della spezia dolce, l'uva spina viene rimossa dal piatto e lasciata a temperatura ambiente per 5 ore. Nel tempo, la procedura di trattamento termico viene ripetuta (solo 3 volte).

Processo di aggraffatura

La billetta di smeraldo per l'inverno di uva spina è considerata completamente finita quando tutte le bacche sono trasparenti e lo sciroppo è molto denso. In questa forma, la marmellata viene disposta su barattoli sterilizzati e quindi arrotolata.

Dopo aver raffreddato tutti i serbatoi vengono rimossi in cantina o nel sottosuolo. Mangiare questa prelibatezza è possibile dopo pochi giorni.

Come fare la marmellata di gooseberry?

Ci sono molti modi per preparare deliziose e spesse marmellate da bacche come l'uva spina. Molte casalinghe scelgono l'opzione che richiede l'uso del trattamento termico. Tuttavia, va notato che una tale procedura priva la bacca di tutte le vitamine e minerali. Pertanto, si consiglia di fare marmellata di uva spina fresca. Per questo abbiamo bisogno dei seguenti prodotti:

• grande uva spina matura (prendi solo bacche rosso scuro) - 1 kg;
• zucchero di barbabietola piccolo - 1 kg.

Metodo di cottura

Come potete vedere, la raccolta presentata per l'inverno di uva spina non richiede l'uso di un gran numero di ingredienti. Va anche notato che non avrai bisogno di molto tempo per fare un tale inceppamento. Ciò è dovuto al fatto che le bacche non devono essere sottoposte a trattamento termico.

Le bacche mature e grandi vengono pulite dalla coda e poi sparse in uno scolapasta e lavate accuratamente. Quindi viene steso su tessuto di cotone e asciugato per mezz'ora.

Dopo l'elaborazione dell'uva spina, procedere alla macinatura. Per fare questo, è possibile utilizzare un tritacarne o un frullatore con una ciotola profonda e ugelli a coltello.

Purificare le bacche preferibilmente alla massima velocità. Periodicamente, devono deporre zucchero fine.

Dopo le azioni descritte dovresti ottenere una massa dolce e liquida di colore rosso scuro. È ben miscelato con un cucchiaio grande e lasciato a temperatura ambiente per diverse ore. Ciò è necessario in modo che lo zucchero granulato sia completamente sciolto nel succo della bacca.

Come conservare?

Le ricette di uva spina fatta in casa devono essere conservate nel tuo ricettario. Dopo tutto, ti permettono di preparare dolci molto gustosi, con i quali è piacevole bere un tè caldo nella stagione fredda.

Dopo che le bacche sono state schiacciate insieme allo zucchero, la massa viene stesa in contenitori di plastica con un coperchio e inviata al congelatore. Non appena il dolce si indurisce, puoi tranquillamente iniziare a usarlo.

La marmellata di uva spina fresca precotta ha una consistenza densa simile al gelato. Tale trattamento può essere conservato nel congelatore per tutto l'inverno. Allo stesso tempo, la bacca non perderà le sue proprietà e nella stagione fredda saturerà il tuo corpo con vitamine e minerali.

Fare una bevanda deliziosa e dolce

La composta di uva spina è una bevanda molto gustosa e salutare che servirà come eccellente alternativa per conservare il succo. È fatto abbastanza facilmente e non richiede molto tempo.

Quindi, per preparare una composta di uva spina, devi preparare i seguenti prodotti:

• uva spina rossa matura - 1 kg;
• acqua potabile - 6 l;
• zucchero a velo - 8 cucchiai grandi a 3 litri di acqua;
• acido citrico - 1/3 di una piccola cucchiaiata di 3 litri di acqua.

Elaborazione della bacca

Per preparare una composta saporita e sana, è necessario utilizzare solo bacche mature e dolci. L'uva spina viene pulita dalla coda, quindi sparsa in uno scolapasta e lavata accuratamente in acqua calda. Dopodiché, il prodotto viene scosso e distribuito in lattine sterilizzate da 3 litri.

Per ottenere una composta più ricca e deliziosa, la bacca deve riempire i contenitori ½ o 1/3 della capacità.

Preparazione allo sciroppo e conservazione in scatola

Dopo che l'uva spina viene elaborata e disposta in barattoli, è necessario procedere alla preparazione dello sciroppo. Per fare ciò, l'acqua potabile viene fatta bollire in una grande casseruola, quindi distribuire lo zucchero e interferire completamente.

Non appena la spezia dolce si dissolve, lo sciroppo viene versato nei barattoli. Coperti di coperchi, i contenitori caldi vengono lasciati in questa posizione per un po 'di tempo (10-20 minuti). Successivamente, lo sciroppo leggermente raffreddato viene nuovamente versato in una casseruola e ribollito. Inoltre, l'acido citrico viene aggiunto ad esso.

Avendo effettuato queste azioni, il liquido caldo e leggermente rosa è di nuovo versato nelle scatole di bacche. Questa volta, la composta è arrotolata usando coperchi di latta bolliti.

Girando tutte le banche, sono coperti con un vecchio piumino e lasciati in questa posizione per due giorni. Nel corso del tempo, la composta viene rimossa in una stanza leggermente fresca e buia. Contiene la bevanda per tutto l'inverno. A proposito, si consiglia di usarlo non prima di 1,5 mesi. Durante questo periodo, la bevanda assorbirà tutti i sapori e le sostanze benefiche delle bacche, diventerà ricca e molto gustosa.

Riassumiamo

In questo articolo, vi sono state presentate ricette di uva spina semplici e convenienti. Usandoli in pratica, si è sicuri di ottenere deliziosi e sani dessert che si possono gustare ogni giorno.

Va anche notato che questi metodi di cottura delle bacche non sono gli unici. Puoi preparare altri piatti dall'uva spina, comprese le salse bollite per la carne marmellate, confetture, gelatina, vino e roba