Conservante E211: descrizione, effetto sul corpo umano

In molti prodotti puoi trovare integratori nascosti da strani simboli. Rappresentano la lettera "E" con un numero. Il conservante E211 è anche chiamato benzoato di sodio. In apparenza sembra una polvere bianca senza alcun odore o sapore. È usato per la conservazione, per la conservazione di prodotti caseari e molto altro. È interessante notare che in alcuni paesi è incluso nell'elenco degli additivi vietati. Tuttavia, in Russia, in Ucraina e in numerosi altri paesi, il suo utilizzo non è ancora stato regolamentato. È noto anche il danno del conservante E211. È per questo motivo che in alcuni paesi non è consentito l'uso. Tuttavia, stanno ancora cercando opzioni di sostituzione decenti per questo conservante che non danneggerebbero il corpo.

Cos'è il benzoato di sodio

Il conservante E211, noto anche come benzoato di sodio, è una polvere bianca senza sapore o odore. A proposito, alcuni dicono che un certo sapore dolciastro di questa sostanza è ancora lì. Ma questa opinione è piuttosto soggettiva. Per la produzione di uso conservativo acido benzoico. È interessante notare che questo elemento si trova in un numero di bacche e frutti, ad esempio, prugna e mirtillo possono vantare la presenza di questo ingrediente. Lo stesso si può dire di alcune spezie e condimenti. Tuttavia, è molto più facile e redditizio per i produttori sintetizzarlo artificialmente. Che, naturalmente, non aggiunge alcun beneficio a questo conservante.

Il benzoato di sodio non viene utilizzato solo per lo scopo previsto, vale a dire per aumentare la durata di conservazione dei prodotti, ma anche per conferirgli un aspetto gradevole. Questo spesso ha peccato per i produttori di frutta secca. Per questo motivo si raccomanda di lavare accuratamente i frutti essiccati, o meglio di riempirli con acqua bollente, per scovare le sostanze nocive. È il benzoato di sodio che conferisce alle prugne una bella lucentezza e albicocche secche - un colore delicato.

Proprietà del benzoato di sodio

Perché l'additivo alimentare E211 è utilizzato dai produttori di alimenti? Il punto è nelle sue proprietà. In effetti, sopprime il lievito, la muffa e i batteri. Agisce anche come un antibiotico, semplicemente bloccando la produzione di parassiti. Cioè, l'uso di E211 aiuta a conservare il prodotto più a lungo.

La qualità principale del conservante E211 è aumentare la durata del prodotto. Inoltre, questo elemento può portare un sapore dolciastro, che è neutralizzato da una serie di altre sostanze. E il benzoato di sodio aiuta a migliorare il gusto e l'aroma del cibo. Questo è un aspetto negativo per gli acquirenti, perché con l'aiuto di un conservante puoi mascherare gli ingredienti viziati.

Inoltre, per i produttori, il benzoato di sodio "si sente bene" nell'ambiente acquatico, il che lo rende indispensabile nella produzione di marmellata, un diverso tipo di cibo in scatola. Tollera anche perfettamente la caduta di temperatura.

Qual è il danno di questa sostanza?

Perché il conservante E211 è vietato in molti paesi? Il fatto è che non solo sopprime l'attività vitale di molte cellule nel corpo umano, ma distrugge anche la loro capacità di abbattere i grassi e l'amido. Di conseguenza, l'inibizione del processo di recupero del corpo può portare a una reazione allergica. I bambini e gli adulti possono sperimentare orticaria, angioedema in una forma più grave. Inoltre, la presenza nel corpo di una grande quantità di integratore E211 può provocare il morbo di Parkinson, la cirrosi del fegato e un certo numero di malattie associate all'insufficienza del DNA. Tutto ciò è direttamente correlato alla quantità di conservante consumata con il numero E211.

Qual è la cosa peggiore dell'utilizzo di un conservante?

L'additivo alimentare E211 è dannoso per l'uomo? Sicuramente. Inoltre, l'insidia di questo conservante è che non viene praticamente espulso dal corpo. Soprattutto quando si tratta di bambini.

Una grande quantità di questo conservante porta ad avvelenamento del corpo, che è accompagnato da sintomi come nausea, vomito, vertigini. Tutto ciò può disturbare una persona per un lungo periodo, finché non risulta che la questione è nei prodotti utilizzati.

La combinazione di benzoato di sodio e altre sostanze

Vale anche la pena notare che la combinazione di benzoato di sodio con un numero di sostanze è semplicemente distruttiva per il corpo. Pertanto, il conservante composto E211 e acido ascorbico, che può anche essere nascosto sotto la denominazione E300, porta alla formazione di benzene.

Cosa è dannoso per il benzene? Il suo uso frequente può contribuire alla formazione di tumori, alla mancanza di emoglobina e all'insorgere della leucemia. Inoltre, quando si supera il tasso consentito di benzene, una persona può sentirsi debole, con vertigini, nausea, in generale, tutti i segni di avvelenamento.

Vale anche la pena notare che la combinazione di additivi E211 ed E102 aumenta la concentrazione di sostanze nocive. A proposito, i latticini contengono spesso sorbato di potassio e benzoato di sodio. Ciò porta ad un aumento della durata di conservazione del prodotto, ma non a suo vantaggio. Fai attenzione anche a una combinazione di benzoato di sodio e un certo numero di coloranti sintetici. Per il corpo del bambino è distruttivo. Il fatto è che il composto di benzoato di sodio e un certo numero di coloranti porta alla trasformazione del conservante in un agente cancerogeno. Questo a sua volta può causare una reazione allergica negli adulti e nei bambini.

Chi è a rischio?

Vale la pena notare che più il corpo umano è debole, più è probabile l'effetto dannoso degli additivi e dei conservanti. Chi dovrebbe diffidare del benzoato di sodio? Prima di tutto, stiamo parlando di persone che soffrono di reazioni allergiche. L'eccessivo consumo di prodotti con questo supplemento può portare a soffocamento, arrossamento e lacrimazione. L'effetto sul corpo E211 è chiaramente pernicioso.

Le donne incinte possono anche essere avvisate di esaminare più attentamente le informazioni sulla confezione. Quindi, l'eccesso di benzoato di sodio può portare a un ritardo nello sviluppo delle cellule cerebrali in un bambino. Anche in futuro, l'uso di prodotti con E211 può portare all'iperattività di un bambino. Il gruppo a rischio dovrebbe includere anche un organismo per bambini, persone che hanno subito una malattia e coloro la cui immunità è indebolita.

L'uso di integratori E211 nel cibo

Dove si trova il benzoato di sodio più spesso? Principalmente nei cibi in scatola. Da notare anche la maionese, i prodotti caseari con una lunga conservazione, ketchup e margarina.

Inoltre, non dimenticare di marmellate, marmellate, marmellate. Particolarmente necessario per evidenziare i succhi, compresi quelli prodotti per la pappa. In questo caso, studiare la composizione è particolarmente attento.

Il benzoato di sodio è usato come sostanza antisettica. Soprattutto possono essere identificati e prodotti che non sono destinati alla nutrizione. Ad esempio, con l'aiuto dell'additivo E211, il tabacco viene salvato dalla formazione di muffe o funghi. Viene anche utilizzato nell'industria farmaceutica, ad esempio in alcuni farmaci espettoranti. Il benzoato di sodio viene anche aggiunto a colla, vernice o vernice, ad alcuni prodotti dell'industria cosmetica.

Regolamentazione e dose sicura

Immediatamente si dovrebbe notare che il benzoato di sodio nelle vie respiratorie e negli occhi delle mucose è pericoloso. Pertanto, in presenza di questo ingrediente nei prodotti cosmetici, bisogna stare attenti.

Il tasso giornaliero consentito, secondo l'Organizzazione Mondiale della Sanità, è di soli cinque milligrammi per chilogrammo del corpo. Riguarda il corpo adulto.

Nonostante il fatto che questo additivo non sia vietato nei paesi dell'UE e negli Stati Uniti, scienziati e specialisti stanno lavorando attivamente alla ricerca di un'alternativa decente e innocua che consentirebbe ai produttori di abbandonare completamente la versione sintetica del benzoato di sodio.

Il conservante E211 viene spesso utilizzato nell'industria alimentare. Aiuta i prodotti immagazzinati più a lungo, in quanto ha la capacità di sopprimere lo sviluppo di muffe, funghi vari. Tuttavia, vale la pena di pensare all'effetto sul corpo del conservante E211, il cui danno è dimostrato. Tende ad accumularsi, specialmente quando si tratta del corpo dei bambini. La manifestazione più innocente del benzoato di sodio è una reazione allergica della pelle. Nei casi più gravi, ci può essere una violazione dei reni e del fegato. Vale anche la pena di notare che in alcuni paesi, questo conservante è proibito da usare. Tuttavia, molti non l'hanno ancora abbandonato. Questa sostanza si trova anche in natura, ma è molto più economico per i produttori di alimenti utilizzare analoghi sintetici.