Farina di zucca: i benefici e i danni

La zucca è la verdura più utile, ricca di molte vitamine e minerali. Assolutamente tutte le sue parti sono utilizzate come cibo da una persona come prodotto indipendente o ingrediente di qualsiasi piatto, ad eccezione della crosta che viene nutrita per il bestiame. Oggi, farina da semi di zucca Qual è la ragione di questo? Considerare le proprietà del prodotto in modo più dettagliato.

Geografia e storia dell'apparenza

oh proprietà utili della zucca la gente conosceva nei tempi dell'antico Egitto, come confermato da numerosi reperti archeologici. Quindi questo prodotto è stato utilizzato esclusivamente da famiglie nobili. Dopo aver diffuso la conoscenza dei benefici della zucca, la verdura ha guadagnato popolarità come prodotto curativo in Europa, ma più spesso è stata usata solo olio di semi di zucca Era nel Medioevo, quando la sua popolarità era al culmine, i residui di semi dopo aver pressato imparavano a macinare nella farina. La polvere di zucca divenne quindi ampiamente utilizzata in medicina e in cucina.

Solo nel XVI secolo, il prodotto fu introdotto in Asia, dove ricevette un'ulteriore distribuzione massima. Il beneficio della farina di zucca era apprezzato non solo dai medici orientali, ma anche dal cuoco. Il prodotto è ora ampiamente utilizzato come componente di molti piatti nazionali dei paesi dell'Est e fino ad oggi nelle regioni asiatiche viene coltivata la maggior parte delle verdure per produrre semi.

Tra i nutrizionisti moderni, la farina è diventata molto diffusa recentemente, ma già molti esperti dei paesi europei e americani raccomandano di mangiarlo per la prevenzione di molte malattie e come componente di un trattamento complesso. Il pasto di zucca si trova spesso nel menu di cibi sani e vegetariani.

gusto qualità

La qualità del prodotto dipende da varietà di zucca, da cui sono stati prelevati i semi per la trasformazione in farina. Inoltre, molte proprietà del prodotto sono influenzate dal metodo di elaborazione e rettifica. È meglio comprare la farina da gimnosperme di zucca, è lei che gode della massima richiesta a causa del gusto pronunciato.

Naturalmente, solo un prodotto di alta qualità può dare un aroma e una gradevole tonalità dorata al piatto. La farina viene spesso utilizzata come piatto separato, aggiunto a salse, cereali, condimenti e pasticcini. Il pane o la torta di farina di zucca assume un piacevole colore dorato, aroma e sapore unici. Assolutamente tutti i dolci con l'aggiunta di questo prodotto si distinguono per il loro sfarzo e morbidezza. La farina aiuta ad aumentare la durata, la cottura fatta con essa non guasta a lungo e non diventa stantia.

Tipi di prodotto

La farina di zucca viene ricavata dai semi della pianta macinando. Per garantire che il prodotto sia della massima qualità, vengono utilizzate solo alcune varietà di verdure. I tipi di zucca da gimnosperma sono i più adatti, ma possono essere utilizzati quelli a grande fruttato o duro con indicatori di buona qualità. Ogni lotto viene prodotto solo da una certa specie di zucca, che successivamente è determinante per la varietà del prodotto finale.

La farina delle gimnosperme è più popolare tra i consumatori perché ha proprietà pronunciate del prodotto. Anche per i produttori tali verdure sono più accettabili, perché i loro semi sono facilmente lavorabili.

È importante notare che la farina di zucca non è di bassa qualità. Indipendentemente dalla varietà di zucca, tutti i prodotti da semi di ortaggi sono classificati come "premium" e possono essere commercializzati come prodotti stand-alone o come parte di speciali miscele per cottura.

Composizione chimica

I benefici dei semi di zucca trasformati sono in gran parte identici ai benefici del prodotto "madre" - la zucca stessa. La farina ha una composizione unica, arricchita con una varietà di vitamine, minerali e aminoacidi, che sono molto rari in natura. Il prodotto finale della lavorazione conserva di per sé:

• vitamine dei gruppi B, A, C, K, H, PP e F;
• proteine ​​vegetali;
• fibra alimentare;
• composti minerali di zinco, calcio, fosforo e così via;
• bioflavonoidi e amminoacidi (circa 50 articoli).

Tra i prodotti dello stesso tipo, la farina di zucca è il campione di zinco, potassio e magnesio. Tra gli amminoacidi nella sua composizione occupano un posto speciale l'arginina, la lisina, la glicina, la glutammina e molti altri che influenzano positivamente il funzionamento del sistema immunitario. La composizione ricca di sostanze utili consente di prevenire lo sviluppo di malattie come l'ipertensione, il diabete mellito e l'obesità.

Proprietà utili di farina

Il prodotto ricco di arginina interferisce con l'invecchiamento precoce di un organismo, essendo il più potente antiossidante naturale. Inoltre, gli amminoacidi aiutano a rafforzare l'immunità del corpo, hanno effetti anti-infiammatori, battericidi e anti-allergici. Si ritiene che la farina di zucca possa anche prevenire lo sviluppo di tumori nel corpo. Arginina in composizione del prodotto abbassa i livelli di zucchero nel sangue.

Lo zinco nella composizione della farina controlla e normalizza il metabolismo nel corpo, è coinvolto nel processo di formazione del sangue e nella formazione dell'immunità. Questo elemento è indispensabile per la salute dell'uomo, poiché occupa un posto importante nel funzionamento del sistema riproduttivo, stimolando la produzione di testosterone e migliorando la spermatogenesi. Il prodotto stimola anche la potenza e ha un effetto benefico sul lavoro della ghiandola prostatica nel suo complesso. La carenza di zinco in qualsiasi organismo, incluso quello femminile, può provocare lo sviluppo di infertilità, alterazione della memoria, visione e capacità mentali. Lo zinco è anche importante nel lavoro del sistema nervoso e impedisce lo sviluppo di depressioni e ritardi nello sviluppo dei bambini. Si può parlare all'infinito delle proprietà benefiche di tutte le sostanze contenute nella farina, per una buona ragione questo prodotto è considerato una vera fonte di salute.

Consigli per l'uso

La farina di zucca, i cui benefici e danni sono incompatibili tra loro, può essere tranquillamente usata insieme a qualsiasi farmaco. Ha un effetto benefico sul fegato, la guarigione e la rimozione del carico tossico. Per coloro che soffrono di problemi digestivi, il prodotto sarà un'ottima alternativa ad altri tipi di farina più severi. Come parte della terapia complessa, la farina di zucca può essere presa per il trattamento e la prevenzione:

• l'anemia;
• diabete di tipo 2;
• l'obesità;
• malattie dei sistemi escretore e genitali di uomini e donne;
• malattie della pelle (acne, diatesi, eczema, orticaria, herpes, psoriasi, ecc.);
• malattia del fegato;
• disturbi cardiovascolari;
• lesioni cutanee (tagli, piaghe da decubito, ustioni);
• reazioni allergiche;
• malattie infiammatorie croniche.

Inoltre, il prodotto pulisce idealmente il corpo dalle tossine e dalle scorie, migliora il funzionamento del sistema nervoso e l'intero stato psico-emotivo della persona nel suo complesso. La farina di zucca rafforza perfettamente il sistema immunitario, aiuta a prevenire il verificarsi di tumori, malattie proctologiche, malattie respiratorie, gola, bocca e occhi. Inoltre, il prodotto sarà un'ottima soluzione nella prevenzione dell'avitaminosi stagionale, una fonte aggiuntiva di nutrienti per gli atleti.

Divieti in uso

È importante che la farina possa essere nutrita da infermieri e donne incinte, bambini e persone indebolite dopo le malattie o le operazioni. Questo prodotto è vietato solo a coloro che hanno un'intolleranza individuale a questo vegetale o ai pazienti con malattia del colesino e colecistite.

Per dieters, essere consapevoli del fatto che il valore nutrizionale di 100 grammi del prodotto è 305 kilocalorie.

Utilizzare in cucina

Le ricette di farina di zucca si possono trovare in molti siti culinari. È usato principalmente come addensante per salse, condimenti o primi piatti e come componente che migliora il gusto, arricchisce il piatto con vitamine e prolunga la durata di conservazione. È importante sapere che, direttamente dalla farina di zucca da sola, non vengono preparati piatti, il prodotto viene aggiunto alla farina di grano solo per la quantità di 2 cucchiai per chilogrammo di polvere principale.

In combinazione con le spezie, il prodotto dei semi di zucca può essere utilizzato per impanare prodotti a base di carne. Questa farina si sposa bene con il grano, così come con qualsiasi frutta secca, noci, cereali e verdure. Molto spesso il prodotto è un componente ausiliario nelle ricette per pane, torte, barrette dolci e halva.

Utilizzare in cosmetologia

Per il recupero e il ringiovanimento della pelle, la farina di semi di zucca può essere utilizzata come parte di varie maschere e creme. La composizione del prodotto è ricca di aminoacidi coinvolti nella sintesi del collagene. Lo zinco aiuta a normalizzare le ghiandole sebacee e prevenire la formazione di acne. Per ottenere il massimo effetto cosmetico, si consiglia di applicare la farina contemporaneamente come agente esterno e come parte del cibo.

Come prendere la farina di zucca? Si può semplicemente diluire 1-2 cucchiaini del prodotto in acqua o in un'altra bevanda e bere questa miscela due volte al giorno. La durata del corso è di 2-4 settimane. Si consiglia di ripetere la procedura ogni stagione.

L'uso regolare di farina aiuterà a prevenire la caduta dei capelli e la forfora, nonché a rinforzare i capelli e le unghie.