Riso alla zucca: ricette di cucina

Una delle verdure più sottovalutate e allo stesso tempo sane è la zucca. Questa bellezza dorata contiene molte vitamine e minerali necessari per il nostro corpo. Inoltre, la zucca ha un valore inestimabile come prodotto dietetico, specialmente se viene cucinata con riso. Tali piatti sono nutrienti, gustosi e ipocalorici. Pertanto, chiunque voglia perdere peso vale sicuramente la pena provare. cucina la zucca con il riso secondo le ricette che trovi in ​​questo materiale.

Porridge classico

Questo piatto tradizionale è fatto con zucca, riso e latte. La ricetta per la delicatezza è abbastanza semplice, quindi l'hostess alle prime armi può gestirla. Per cucinare un classico porridge, fai scorta di questo tipo di prodotti:

• 0,5 kg di zucca sbucciata;
• 0,5 litri di latte;
• 200 grammi di riso;
• 300-350 ml di acqua;
• 30-35 grammi di burro;
• 1-2 cucchiai di zucchero;
• sale sulla punta di un coltello.

Fasi di cottura:

1. Zucca lavata e sbucciata tagliata a cubetti spessi 1 cm.
2. Porta a ebollizione il latte e mettici dentro la verdura. Far bollire per 15-20 minuti a fiamma debole.
3. Riempi il riso con acqua e fai bollire i cereali per 10 minuti a fuoco medio.
4. Tritare la zucca cotta con un frullatore, quindi aggiungere il riso e un bicchiere d'acqua alla miscela.
5. Far bollire il porridge sotto il coperchio per non più di 5 minuti a fuoco minimo.

La delicatezza finita è aromatizzata con burro e zucchero e servita calda.

Ricetta per riso con una zucca in pentola a cottura lenta

Cucinare gustosi e sani porridge in una pentola a cottura lenta è ancora più facile che su una stufa normale. Inoltre, il piatto risulta incredibilmente gustoso e "stufato", quasi come nel forno. Per la sua preparazione avrai bisogno di un set di prodotti:

• 200 g di zucca;
• 200 grammi di riso;
• 600 ml di latte;
• 400 ml di acqua;
• 20-25 g di burro;
• sale, zucchero

Il cuoco alle prime armi sarà in grado di far fronte a questa ricetta per il riso con la zucca. La cosa principale è seguire le istruzioni di cottura:

1. Strofinare la zucca pulita su una grattugia, versare il latte, diluito con acqua e cuocere nella modalità "Quenching" per 30 minuti.
2. Aggiungi alla massa di riso lavato, burro, sale e zucchero.
3. Cottura del porridge nella modalità "Quenching" per 50-60 minuti.

Se lo si desidera, è possibile decorare il porridge con foglie di menta.

Porridge "abbondante"

Anche i buongustai esigenti apprezzeranno questa gustosa ricetta di riso alla zucca. Grazie agli ingredienti, il porridge è incredibilmente nutriente, mentre non è troppo difficile da cucinare.

Prodotti richiesti:

• 200 g di riso e zucca;
• 50 g di burro e formaggio a pasta dura;
• una cipolla media;
• due grandi peperoni;
• mezzo litro di brodo;
• sale e condimento a piacere.

Ricetta passo-passo:

1. Sbuccia e trita le verdure a cubetti.
2. Soffriggere la cipolla e il pepe nell'olio, quindi aggiungere la zucca, il riso e mescolare bene.
3. Aggiungere il brodo in modo che la miscela sia completamente coperta e cuocere a fuoco medio per 30-35 minuti.
4. Se necessario, aggiungere liquido al processo di cottura.

Cospargere il porridge finito con formaggio grattugiato e servire come contorno ai piatti di carne o pesce.

casseruola

questo ricetta di torta di zucca e il riso piacerà a coloro che aderiscono a uno stile di vita sano. Inoltre, la casseruola sarà il piatto perfetto per la colazione. Tali prodotti sono necessari per la sua preparazione:

• zucca - 800 g;
• uovo - 6 pezzi;
• zucchero - 200 g;
• riso - 200 g;
• burro - 50 g;
• 1 tazza di noci tritate;
• buccia di vaniglia e limone;
• un pizzico di sale

Istruzioni per la cottura passo passo:

1. Bollire il riso fino a cottura.
2. Sbucciare la zucca e grattugiarla su una grattugia media.
3. Mescolare in una ciotola separata metà del burro con lo zucchero e i tuorli d'uovo.
4. Aggiungere la vaniglia, la scorza di limone e le nocciole a questa miscela.
5. Alla massa risultante, mescolare riso, verdure grattugiate e montate su spesse proteine ​​schiumose.
6. Il burro rimanente ingrassa accuratamente la forma e distribuisce uniformemente l'impasto.
7. Infornare a 200 ° C per circa 50-60 minuti.

La squisitezza pronta dovrebbe essere servita con panna acida. I golosi possono aggiungere un po 'di miele o marmellata alla casseruola - questo migliora solo il gusto del piatto.

Ricetta "Riso nella zucca"

Molti credono che la zucca possa essere cucinata solo nella forma "dolce". In realtà, non è così, perché è anche perfetto per preparare contorni. Coloro che vogliono sperimentare dovrebbero sicuramente usare la seguente ricetta per la zucca con riso.

Il set richiesto di prodotti:

• Una piccola zucca del peso di 1 kg.
• Riso basmati - 50 g.
• Due spicchi d'aglio
• Una cipolla rossa media.
• Olive tritate finemente - 2 cucchiai. l.
• Peperoncino - 1 pz.
• Un pizzico di rosmarino e cannella in polvere.
• Un bicchiere di brodo vegetale.
• Mirtilli rossi secchi - 75 g.
• Sbucciare un limone
• Olio d'oliva per la torrefazione
• Sale, verdura, noce moscata.

Il processo di cottura di questo delizioso trattamento è incredibilmente semplice. Ma affinché non ti confonda, usa le seguenti istruzioni passo passo:

1. Taglia con cura la parte superiore della zucca e raschia via la carne. Non buttare via il "cappello", è ancora necessario in futuro.
2. Rimuovi i semi dalla verdura e raschia via parte della polpa. Mescolare con quello che è venuto fuori dalla parte superiore e aggiungere uno spicchio d'aglio.
3. Scalda 2-3 cucchiai di olio in una padella e versa la massa di zucca e aglio. Aggiungere ad esso una cipolla tritata, metà del rosmarino intero, olive e friggere un po 'a fuoco medio per 10 minuti.
4. Sterilizzare l'aglio rimasto e mescolare tutti i condimenti e le spezie ad esso. Questa massa deve strofinare la zucca dentro.
5. Nella miscela di zucca e aglio finita versare il riso, la scorza, le bacche e le noci. Versare nel brodo e far bollire la massa. Cuocere a fuoco lento per 3-4 minuti.
6. Stendi la pellicola sulla padella, ma nota che devi avvolgere la verdura. Pertanto, crea un pezzo con un margine.
7. Mettere la verdura sul foglio preparato e riempirlo con il ripieno pronto. Coprire la parte superiore con un "cappuccio".
8. Coprire la superficie della zucca con un pezzetto di burro, quindi coprire con un foglio e inviare al forno.
9. Infornare a 180 ° per 60 minuti.

Per verificare la prontezza della festa, prova a spillare la zucca con un coltello. Se è facile da inserire, il piatto è pronto. Prima di servire, rimuovere il "tappo" e tagliare la zucca in più pezzi. Non dimenticare di decorare con verdure fresche.

Calamaro ripieno

Nonostante la combinazione piuttosto inusuale, calamari ripieni Riso e zucca, risultano gustosi e incredibilmente succosi. Per preparare questo piatto originale, avrai bisogno del seguente set di prodotti:

• Carcasse di calamaro - 8 pezzi
• Zucca - 150
• Panna acida - 300 ml.
• Riso - 200 g.
• Carote - 2 pezzi
• Maionese - 2 cucchiai. l.
• Formaggio a pasta dura - 200 g.
• Sale, condimento a piacere.

Algoritmo di cottura graduale:

1. Cuocere il riso per 15 minuti. Dopodiché, gettiamo il cereale in un colino in modo che il liquido in eccesso possa defluire.
2. Rimuovere la pellicola e l'interno del calamaro, lavare bene la carcassa, quindi cuocerli uno ad uno per 4 minuti.
3. Bollire e tritare la zucca per 20 minuti. Mescolare la verdura con il riso finito e aggiungere formaggio grattugiato e carote a loro, così come due carcasse di seppia tagliuzzate.
4. Riempire la massa con la maionese, cospargere di sale e pepe.
5. Riempire i restanti calamari con il ripieno di verdure e lubrificarli accuratamente con panna acida, quindi stenderli nella forma.
6. Ospitiamo "frutti di mare" con un foglio e li cuociamo per 15 minuti in un forno a 200 ° C.
7. Togliere il foglio dai calamari e infornare per altri 5 minuti.

La delicatezza finita può essere decorata con lattuga fresca a foglia verde o con anelli di pomodoro.

Zuppa delicata alla crema

Per preparare una zuppa leggera spuntino, fare scorta dei seguenti prodotti:

• Brodo di carne - 300 ml.
• Riso tondo - 100 g.
• Polpa di zucca - 400 g
• Crema - 100 ml.
• Formaggio a pasta dura - 50 g.
• Pane - 150 g.
• Cipolla media
• Sale, pepe

Processo di cottura:

1. Versare la zucca pulita con acqua bollente e cuocere a fuoco basso per mezz'ora, quindi scolare il liquido in eccesso.
2. Versa il riso con un bicchiere d'acqua bollente, aggiungi la cipolla tritata e fai sobbollire per 15 minuti.
3. Mescolare le grane preparate con la zucca e tritare bene la massa con un frullatore.
4. Sciogliere la miscela di riso e zucca con il brodo, aggiungere la panna e il burro. Quindi portare a ebollizione a fuoco basso.
5. Affettare il pane in cannucce da 2 cm e asciugare leggermente nel forno. Cospargere con riso grattugiato e infornare a temperatura elevata per 5-7 minuti.

I crostini al forno sono serviti alla zuppa in una ciotola separata. Se lo si desidera, è possibile decorare il piatto con erbe fresche.

In conclusione

Ricette porridge di riso con zucca in grado di diversificare qualsiasi menu. Inoltre, sono incredibilmente nutrienti, sani e non troppo ricchi di calorie. Pertanto, come quelli che si preoccupano della loro figura. Inoltre, è un piacere cucinarli.