Cuocere con la zucca: ricette per tutti i gusti

Molte giovani amanti passano vicino alle bancarelle di zucca. Allo stesso tempo, non si rendono nemmeno conto che non sono solo le deliziose zuppe e le pappe, ma anche le torte incredibili che ne derivano, torte, muffin e dolci Nella pubblicazione di oggi, vedremo alcune interessanti ricette di cottura con la zucca.

frittelle

Frittelle deliziose e morbide realizzate con la tecnologia descritta di seguito saranno un'ottima alternativa alla solita colazione. Si preparano così rapidamente e semplicemente che anche un adolescente farà fronte a tale compito. Per friggere una collina di tali frittelle, avrai bisogno di:

• Una libbra di polpa di zucca.
• 150 grammi di farina di frumento di prima scelta.
• Uovo fresco
• 50 grammi di zucchero
• 50 millilitri di olio vegetale raffinato.
• Un sacchetto di lievito.
• Un pizzico di sale

La polpa di zucca viene tagliata a pezzi piccoli, fatta bollire fino a renderla morbida, raffreddata e trasformata in un purè di patate liscio. Nella massa risultante aggiungere l'uovo, la farina, lo zucchero semolato, lievito in polvere e sale Tutto è ben miscelato, assicurandosi che non ci siano grumi. L'impasto finito viene raccolto con un cucchiaio, steso su una padella, imbrattato in precedenza con grasso vegetale riscaldato e arrostito per un paio di minuti su entrambi i lati. Pancakes marroni marroni serviti con latte condensato o panna acida fresca.

Torta di zucca americana

Questo dolce fragrante e delizioso è molto popolare tra gli appassionati di dolci insoliti. È composto da ingredienti semplici e ha un aspetto molto presentabile. Per cuocerlo, avrai bisogno di:

• 3,5 tazze di farina bianca.
• 150 grammi di burro di alta qualità.
• Uovo fresco
• ½ cucchiaino di sale cristallino.

Tutti questi prodotti sono necessari per impastare la pasta, che consiste nella pasticceria con la zucca. La ricetta per fare questo dolce richiede un ripieno. Pertanto, nell'elenco di cui sopra dovrà inoltre inserire:

• 200 grammi di zucchero semolato.
• 2 uova di gallina crude.
• 900 grammi di polpa di zucca
• Un cucchiaino di vaniglia e cannella.
• 200 millilitri di crema al 30% di grassi.
• ½ cucchiaino di noce moscata.

Per farti una pasticceria deliziosa con la zucca, devi impastare bene l'impasto. Per fare questo, unire la farina con sale e burro tritato. Tutto questo è accuratamente sfregato le mani. Nella mollica risultante, guidano in un uovo e impastano tutto insieme per ottenere una massa elastica. L'impasto finito viene coperto con pellicola trasparente e refrigerato per almeno mezz'ora. Mentre insiste, puoi fare il riempimento.

La polpa di zucca viene versata con una piccola quantità di acqua pura, bollita e schiacciata in uno stato di purè di patate. Quindi le uova, lo zucchero, la panna e le spezie vengono aggiunti e rimossi lateralmente. L'impasto raffreddato viene steso sul fondo dello stampo refrattario oliato, senza dimenticare di fare dei lati puliti e tritare in più punti con una forchetta, coperto di pergamena, cosparso di fagioli secchi e inviato ad un forno riscaldato. Dopo un quarto d'ora, la torta rosolata viene liberata da legumi e carta, coperta con ripieno e restituita a un forno caldo. Preparare la torta a 180 gradi per non più di sessanta minuti. Prima di servire, è completamente raffreddato e tagliato in porzioni.

Torta di zucca con latte condensato

Questa ricetta è anche presa in prestito dalla cucina americana. Produce un dessert moderatamente dolce e insolitamente fragrante, che anche quelli che non amano la zucca non rifiuteranno. Per riprodurlo, avrai bisogno di:

• 250 grammi di farina di frumento di prima scelta.
• Uovo fresco
• 125 grammi di buona margarina.
• Un pizzico di sale

Tutto ciò è necessario per creare la torta, che diventerà la base per i dolci con la zucca. La ricetta per dolci tratta la presenza del ripieno, che include:

• Banca del latte condensato.
• 400 grammi di purea di zucca.
• Per ½ cucchiaino di zenzero, noce moscata e sale.
• 2 uova di gallina crude.
• Cucchiaino di cannella in polvere

La margarina refrigerata viene trattata con una grattugia grossa, e quindi combinata con sale e farina. Tutto questo è ben impastato con una forchetta e mescolato con uovo crudo. L'impasto finito per un'ora inviato al ripiano del frigorifero, e poi distribuito uniformemente sul fondo di una forma rotonda e coperto con un ripieno di purea di zucca, tuorli, latte condensato, sale, spezie e proteine ​​montate. Il dessert futuro viene inviato al forno, riscaldato a 220 gradi. Dopo un quarto d'ora, la temperatura del forno si riduce a 170 ^° C e altri quarantacinque minuti sono in attesa.

Torta con semolino

Questo delizioso dessert autunnale è molto delicato e fragrante. È interessante in quella parte della farina richiesta viene sostituita dalla semola. Per cuocere una torta dolce con zucca e mele, avrai bisogno di:

• Un bicchiere di zucchero
• 300 grammi di mele.
• Un bicchiere di farina di grano.
• 700 grammi di zucca sbucciata
• Un bicchiere di semolino.
• 100 millilitri di acqua potabile.
• Mezzo pacchetto di burro.
• Su un pacchetto di lievito e vaniglia.
• Succo di limone

Le mele e la zucca vengono trattate con una grattugia grossa. La massa risultante è cosparsa di succo di agrumi e versata mezzo bicchiere di acqua filtrata. Tutto questo viene inviato al fornello, far bollire fino a quando è morbido e schiacciare con un frullatore.

Avendo affrontato il ripieno, puoi fare l'impasto. Per crearlo in una ciotola profonda, unire farina, semola, zucchero semolato, lievito e metà della vanillina disponibile. Parte della massa risultante viene versata sul fondo dello stampo, unta con burro. Sopra un terzo del ripieno. Tutto questo è cosparso di parte del mix secco e di nuovo spalmato con purea di zucca di mele. I livelli si alternano fino al consumo di tutti i componenti. È importante che la miscela scorra sopra. La billetta risultante è uniformemente ricoperta di burro freddo, grattugiato su una grattugia grossa. Torta alla rinfusa cotta con zucca e mele a 180 ° per non più di quaranta minuti. Immediatamente prima di servire, è necessariamente raffreddato e solo successivamente tagliato in porzioni.

Torta di noci pecan

Gli aderenti al menu vegetariano possono essere consigliati a prestare particolare attenzione al dessert descritto di seguito. Nonostante la semplice composizione, risulta piuttosto gustoso e sano. Per realizzare dolci magri con la zucca, avrai bisogno di:

• 200 grammi di farina di frumento di prima scelta.
• 2 cucchiai grandi di acqua e olio vegetale.
• Un pizzico di sale da cucina a grana fine.

Per preparare il ripieno per la cottura con la zucca senza uova, dovrai preparare in aggiunta:

• 100 grammi di zucchero a grana fine
• 200 millilitri di acqua filtrata.
• 450 grammi di polpa di zucca
• 1 cucchiaio. l. noci tritate

La farina è combinata con sale, acqua e olio vegetale. Tutto intensivamente miscelato e pulito per mezz'ora in frigorifero. Alla fine del tempo designato, l'impasto viene distribuito sul fondo della forma pre-oliata, senza dimenticare i lati puliti. Sopra di esso si stendono le noci e il ripieno, fatto con la zucca, lo zucchero e l'acqua fatti bollire. Prepara un dessert a 160 gradi per non più di quaranta minuti.

Muffin di farina d'avena

La seguente ricetta per cuocere con la zucca dovrebbe essere di interesse per le ragazze, guardando la propria figura. Su di esso, è possibile creare rapidamente muffin a basso contenuto calorico fragranti, che non contengono un solo grammo di farina di frumento. Per cuocerli è necessario:

• 250 grammi di zucca
• 2 uova di gallina crude.
• 100 grammi di crusca
• Sbucciare un'arancia
• 250 grammi di farina d'avena.
• 50 g di noci sbucciate
• canna zucchero di canna (da gustare).

La zucca sbucciata viene fatta bollire in una piccola quantità di acqua bollente, raffreddata e trasformata in purea. Alla massa risultante si aggiungono fiocchi d'avena macinata, zucchero, crusca, scorza d'arancia, bianchi montati in densa schiuma, tuorli e noci. Tutto è impastato bene, disposto in stampi e inviato al forno. Preparare pasticcini dietetici con zucca a 200 gradi per non più di quaranta minuti.

torte

Questa deliziosa pasticceria con ripieni salati può essere servita con zuppe di verdure calde, che contengono anche la zucca. Per preparare queste torte avrai bisogno di:

• 140 grammi di farina di grano tenero.
• 3 cucchiai grandi di olio d'oliva buono.
• 50 millilitri di acqua bollita fredda.
• Cucchiaino di lievito.
• Un pizzico di sale

Tutto questo servirà per impastare l'impasto, che verrà preparato da pasticcini salati ripieni di zucca. Per creare lo stucco stesso, è necessario:

• 3 cipolle
• Una libbra di zucca.
• 3 grandi cucchiai di olio vegetale.
• Pepe nero e sale (a piacere).
• 2 cucchiai grandi di sesamo bianco (per condire).
• Preparazione del tè (per lubrificazione).

Per prima cosa devi fare l'impasto. In una nave profonda unire la farina, il lievito, l'olio vegetale e l'acqua. Tutto è ben impastato e refrigerato. Non prima di un'ora dopo, l'impasto viene steso in uno strato sottile e ritagliato dei cerchi. Nel mezzo di ognuna di esse si sparge il ripieno salato, fatto con cipolle, fritto con fette di zucca. Formate torte sparse sulla teglia oleata, spalmate di foglie di tè e cosparse di sesamo. Cuocili a 200 gradi per non più di venticinque minuti.

Torta al miele

Questo dessert incredibilmente delizioso sarà una meravigliosa decorazione di ogni vacanza. Per crearlo avrai bisogno di:

• Un bicchiere di farina bianca da forno.
• 200 grammi di polpa di zucca
• Mezzo bicchiere di miele
• Un sacchetto di lievito.
• Sbucciare un'arancia
• 2 cucchiaini di cacao in polvere.
• 100 millilitri di latte pastorizzato.
• 100 grammi di prugne secche.
• Cannella, zenzero, cardamomo, chiodi di garofano e noce moscata.

Descrizione del processo

La polpa di zucca precotta viene schiacciata e poi combinata con miele, farina, lievito in polvere, cacao, scorza di agrumi, latte, spezie e prugne tritate.

Tutto è ben miscelato e disposto nella forma oliata. Cuocia un cupcake a 180 gradi per non più di quarantacinque minuti. Il prodotto finito è completamente raffreddato e servito solo al tavolo.