Pizza veloce: cucinare a casa. Ricetta Pizza fatta in casa

La pizza, sebbene non sia un piatto tradizionale per la Russia, ha catturato a lungo e con successo il menu di molte famiglie. Pizza fatta in casa favorevolmente con l'abitudine. Innanzitutto, per la sua preparazione, puoi utilizzare quasi tutti gli impasti, tra cui puff e persino shortbread. In secondo luogo, la pizza fatta con l'anima, la cui ricetta è stata inventata dalla persona che l'ha preparata, sarà comunque apprezzata dalla famiglia. E il terzo, il vantaggio più importante della pizza fatta in casa, è la semplicità e la velocità di esecuzione. Questo articolo è dedicato a un piatto così unico, come una pizza veloce. Tutti possono prepararlo a casa, perché questo non richiederà sforzi enormi.

Di cosa hai bisogno per cucinare una pizza velocemente e gustosa

Cos'è una pizza fatta in casa? Prima di tutto, sta cuocendo, quindi la base di ogni pizza è la pasta. Un po 'più tardi, vedremo molte delle sue opzioni per la cottura istantanea. Il secondo componente importante è il riempimento. Quello che sarà, dipende solo dai gusti gustativi della famiglia: qualcuno ama il piccante, qualcuno ha un debole per il dolce. In breve, la pizza fatta in casa è esattamente il piatto che si può realizzare senza fare affidamento su nessuna ricetta. Un altro punto importante nella cottura è la cottura. Anche qui, alla padrona di casa viene data la scelta di come verrà eseguita la sua pizza originale. Puoi preparare questo piatto a casa in diversi modi: al forno, nel fornello lento o direttamente nella padella. Quindi, per prima cosa.

Quale pasta per la pizza è meglio?

Prima di cucinare la pizza, devi scegliere l'impasto giusto. Le ricette classiche suggeriscono l'utilizzo del lievito. Per una pizza veloce fatta a casa, puoi prendere altri tipi: senza lievito su kefir o panna acida, lievito di pasta o lievito senza lievito, e persino frollini. selezione tipo di test dipende da cosa sarà il ripieno al piatto. La padrona di casa dovrebbe prendere in considerazione alcuni punti:

1. Per la pizza succosa con un ripieno che può fare il succo, puoi usare l'impasto con il lievito. In questo caso, la base deve essere precotta per 5-10 minuti in modo da formare una crosta sulla sua superficie e solo dopo averla stesa su di essa.
2. Per la pizza ripiena, è possibile utilizzare qualsiasi tipo di impasto. In questo caso, è possibile disporre i componenti sulla base prima della cottura.
3. Per la pizza dolce, il lievito o il lievito senza lievito è l'ideale, così come la pasta frolla. Se le bacche vengono utilizzate per il ripieno, che nel processo di cottura permettono un sacco di succo, è meglio prendere l'impasto di pasta frolla, poiché è in grado di assorbire il liquido.

Se hai bisogno di cucinare la pizza in pochissimo tempo, allora puoi cucinare l'impasto, che include kefir, panna acida o maionese, uova e farina. Questa base viene cotta abbastanza rapidamente, mentre forma una croccantezza appetitosa.

Scegliere un ripieno di pizza

Inizialmente, la pizza, che tutti potevano permettersi a casa, includeva nella composizione del ripieno quei prodotti rimasti dalla cena precedente: tagliare carne bollita, pesce o pesce, pomodorini, spezie e verdure, verdure, funghi e molto altro. C'erano regole culinarie particolari con cui venivano aggiunti vari ingredienti al ripieno. salse: carne e salsicce - rosso, per pesce e pesce - bianco. Queste regole esistono ancora oggi. Prima di cucinare una pizza, è importante ricordarla e applicarla, perché il suo gusto dipenderà da essa.

Per la finale elaborazione di piatti come tutti sappiamo, viene usato il formaggio. La maggior parte delle ricette suggerisce di tagliarla su una grattugia e cospargere di pizze. In questo caso, la crosta di formaggio è uniforme e sottile. È meglio scegliere i formaggi duri, poiché sono quelli che possono sciogliersi sotto l'influenza della temperatura. Per le pizze di carne e pesce, si consiglia di usare formaggi piccanti, ma per quelli dolci, quelli con un gusto neutro o cremoso sono più adatti.

Considera diversi modi per cucinare una pizza veloce a casa.

Pizza dal forno

Uno dei modi più comuni e popolari di cucinare la pizza a casa è la cottura al forno. Per prepararlo in questo modo, è necessario un piccolo lievito (pasta o pasta) e, ovviamente, riempire. Per massimizzare la velocità di cottura, è importante stendere l'impasto in uno strato sottile, ma non meno di 2 mm. La velocità di cottura dipende anche dalla quantità di ripieno e dal tipo: sfuso e cotto a crudo per lungo tempo, ma per il sottile e secco sarà sufficiente per 20-30 minuti ad una temperatura di 200 gradi.

Pizza in un multivariato

Utilizzare per cucinare la pizza multicooker - questo è uno dei modi più semplici per la padrona di risparmiare tempo. Certo, la pizza sarà piccola, ma questo è l'unico inconveniente. L'impasto può essere qualsiasi, ma il lievito più adatto o il kefir con le uova. Un sottile strato di impasto viene posto nella ciotola e lubrificato con una salsa adatta al ripieno. Sopra viene inserito un riempimento, costituito da quei prodotti selezionati in base alle preferenze di gusto. Il formaggio può essere aggiunto immediatamente o un po 'più tardi, 10-15 minuti prima che la pizza sia pronta. Dopo aver formato il piatto, la pentola a cottura lenta viene messa in cottura per 35-40 minuti.

Pizza veloce in padella

La pizza veloce fatta in casa può essere preparata utilizzando una padella a pareti spesse convenzionale. Cos'è questa pizza? Puoi cucinarlo a casa anche quando non c'è la possibilità di usare il forno o il fornello lento, quindi è considerato il più semplice. L'impasto per una tale pizza dovrebbe essere acquoso, quasi come una frittella. In una teglia unta versare l'impasto in uno strato sottile (circa 5 mm) e appoggiarvi sopra il ripieno.

Va notato che i prodotti devono essere assolutamente pronti e non troppo succosi: salsicce affumicate o salsicce, carne bollita o pesce, pomodorini, foglie di basilico e prezzemolo, qualsiasi verdura bollita (essiccata) o frutta scottata tritata. Il formaggio è meglio grattugiare.

Dopo che tutto è pronto, la padella, ben coperta con un coperchio, viene messa a fuoco per 5-7 minuti. Dopo questo tempo il fuoco diminuisce e porta la pizza alla prontezza per altri 7-10 minuti.