Coniglio. Ricetta di cottura del forno

Per ogni vacanza puoi cucinare carne di coniglio Delizioso, morbido, tenero, piacerà anche a un buongustaio. La carne di coniglio è considerata un piatto dietetico, cioè può essere mangiato dai malati, dagli anziani, dai bambini. Voglio dirti come viene venduto un coniglio, ricetta di cottura Assicurati di impostare di seguito. La carcassa è realizzata, di regola, senza una pelle, eviscerata. Un piede non è tagliato Questo è fatto in modo che tu possa essere certo di avere un coniglio e non un gatto "a lamella". Spesso le frattaglie nella carcassa lasciano il cuore e il fegato. Quest'ultimo è molto utile, ma di piccole dimensioni, quindi non puoi cucinare un piatto separato da esso. Di solito, il fegato e il cuore sono cotti insieme alla carne principale. Ma di solito butto fuori il polmone. Non mi piace il suo gusto, anche se la mia opinione è puramente soggettiva. Il coniglio, la ricetta di cui voglio parlare per primo, sarà il piatto principale in tutti i tuoi tavoli quotidiani. Poiché tale carne viene cotta velocemente, ci sono pochi ingredienti aggiuntivi e il prezzo della carne è abbastanza democratico.

Coniglio al forno - la prima ricetta

Fai scorta di questo piatto con una carcassa di coniglio, panna acida (cento grammi), una carota grande, sale e spezie, olio vegetale, un paio di spicchi d'aglio, un paio di cipolle grandi. Risciacquare la carne con acqua corrente, tagliata a pezzi grandi. Ora mettili in un piatto, salate, pepate, aggiungete altre spezie, che di solito preferite quando cucinate la carne. Dare al coniglio di marinare per mezz'ora. Preparare la doratura: tagliare la cipolla e la carota in sottili semianelli. Tutti friggono in olio bollente. Metti la carne in salamoia nel calderone. C'è anche l'invio di cipolle e carote speziate. Mescolare il tutto e aggiungere la panna acida. Metti il ​​calderone con la carne nel forno, che deve essere preriscaldato. La carne di coniglio viene preparata per un breve periodo - entro quaranta o cinquanta minuti. Cinque minuti prima della fine della cottura aggiungere alla carne l'aglio tritato finemente e un paio di pezzi di alloro.

"Coniglio ubriaco" - la seconda ricetta

La carne cuciniamo non solo per tutti i giorni. Occupa un degno, e talvolta il posto principale sulla tavola di vacanza. Il coniglio, la ricetta di cui ti dirò ora, ha un sapore leggermente saporito all'uscita. Ciò accade perché i pezzi di carne vengono salati, pepati, arrotolati in cannella in polvere e prezzemolo tritato. Quindi coniglio arrostito in olio bollente a fuoco vivo. Certamente, una tale carne dentro rimane cruda. E qui sulla scena c'è un altro ingrediente, grazie al quale il coniglio, la cui ricetta non è senza ragione chiamata "ubriaco", acquista il suo gusto finale, unico e inusuale. Questo additivo è una birra leggera. Ma tutto in ordine. La carne arrostita dovrebbe essere messa in un calderone. Nel rimanente olio in padella soffriggere la cipolla tritata e le carote tagliate a strisce sottili. Dopo aver cotto a vapore, metti le verdure sulla carne. Tutti riempiono la birra leggera (0,5 litri). Il calderone ha messo in un forno preriscaldato e stufato di carne da quaranta a cinquanta minuti. Come contorno, ovviamente, patate più adatte. Ma puoi servire carne e solo con insalata di verdure.