Salsa di pollo con panna acida. Pollo in salsa cremosa all'aglio

Circa il 70% delle donne ogni giorno si chiede come soddisfare la propria casa per cena. E un piatto simile, come un pollo cotto nel forno o su una piastra, sta diventando sempre più popolare. Soprattutto se servito con la salsa giusta e con un delizioso contorno. Preparare una cena del genere è facile, anche se le abilità in cucina sono molto relative. La salsa di pollo con panna acida è qualcosa che anche i principianti di cucina possono fare.

Principi generali di cottura

Qualsiasi, anche il piatto più semplice e semplice cambia il suo gusto sotto la giusta vestizione. Panna acida salsa di pollo, Realizzato in modo indipendente, integra perfettamente non solo il pollame, ma anche il contorno di verdure. Vari condimenti e additivi rendono il gusto particolarmente speziato, succoso e ricco. In questo caso, puoi utilizzare non solo la panna acida per cucinare, ma anche le sue miscele.

Componenti popolari

Certo, molte casalinghe hanno una loro piccola lista di ricette, dove ci sono almeno un paio di opzioni per preparare le salse per qualsiasi carne. Ma ci sono quelli che hanno difficoltà a scegliere gli ingredienti. La salsa di pollo con panna acida può essere preparata con i seguenti ingredienti popolari:

• aglio;
• verdi;
• olio vegetale;
• formaggi;
• basilico;
• crespino;
• pepe macinato (nero, rosso, bianco);
• funghi;
• cetrioli sottaceto;
• Pepe bulgaro

Ricetta universale

Ahimè, non tutti sono in grado di ricostituire le scorte di spezie, condimenti e alcuni prodotti. Ecco perché pollo in panna acida salsa, ricetta che verrà descritto di seguito, non richiede alcuna spesa e delizia speciale. Basta avere a portata di mano pepe, panna acida o latte e pollame. Il tempo di cottura, tenendo conto della miscelazione della salsa, è di 2 ore. Di questi, uno spiega come stufare gli uccelli nel forno.

Passaggio 1: salsa

Poiché per saturazione ha bisogno di insistere un po ', è consigliabile iniziare a cucinare con lui. In una ciotola profonda mescolare 5 cucchiai di panna acida e terra pepe nero Il rapporto è selezionato individualmente. Per coloro che preferiscono la salsa piccante e profumata, aggiungere 2-3 cucchiaini di pepe. E per coloro che desiderano ottenere un leggero retrogusto, bastano pochi piccoli pips. Se non c'è panna acida, allora il latte, che è stato precedentemente bollito fino a che non è schiumoso, è adatto, e quindi aspro in un luogo caldo. Tuttavia, il tempo di cottura aumenterà in modo significativo. Alla crema di salsa per pollo trasformato in crema, aggiunge un cucchiaino di verdura o olio d'oliva. Dopodiché pulisci in frigo per tutta la durata della preparazione.

Passaggio 2: pollo

Cucinare un'intera carcassa o in parti è una questione di gusti. Tuttavia, per rendere la carne più succosa e morbida, si raccomanda che il pollo sia comunque tagliato e leggermente sbattuto. Per questo non è richiesto un martello speciale. Puoi battere la carne e un coltello, facendo dei piccoli tagli, che sono ulteriormente inzuppati. A proposito filetto di pollo in salsa di panna con pepe, cotto in forno, non è affatto calorie ed è adatto a chi segue una dieta. Quando l'uccello viene preparato, viene messo in un contenitore per la cottura, oliato.

Passaggio 3: cottura

Il pollo intero viene versato con salsa in modo che la carne sia completamente affogata. Se la consistenza è spessa (panna acida oleosa), puoi semplicemente ricoprire l'uccello su tutti i lati, senza perdere nulla. Per cucinare il piatto più velocemente, il contenitore può essere chiuso con un foglio di cibo. Tempo di tostatura ad una temperatura di 170 ° C - 40-60 minuti. Il sale viene aggiunto esclusivamente al gusto immediatamente prima di consumare il piatto.

Opzione aglio

Il pollo in salsa di panna acida, la cui ricetta implica la presenza di aglio, è particolarmente popolare tra i russi. E, a proposito, questa opzione è anche semplice, non richiede preparazione e la presenza di molti ingredienti. Pollo in salsa cremosa all'aglio cotto in 1,5 ore, compresa la tostatura. In una ciotola profonda, sbatti la panna acida a basso contenuto di grassi con una frusta o un frullatore. 3-5 spicchi d'aglio medi vengono spinti allo stato di disidratazione, conditi con spezie essiccate a piacere. Quindi iniettato nella panna acida, mescolare fino a una distribuzione uniforme. Il pollo è cotto al forno in tutto o in parte, mentre la salsa non viene aggiunta. Viene servito all'uccello già pronto per completarne gusto e aroma.

Aglio e tostatura

La salsa stessa è preparata come descritto sopra. Ma in questo caso sono imbrattati con l'intera carcassa sia all'esterno che all'interno. Il pollo in salsa agro-aglio in questa ricetta è molto succoso. Allo stesso tempo, puoi mettere mele o arance all'interno dell'uccello, che in aggiunta ammollo la carne, rendendola morbida. Tempo di tostatura - 60-80 minuti a temperatura media.

Formaggio smetannoe abbondanza

Per la ricetta richiederà:

• filetto tritato;
• formaggio grattugiato;
• panna acida;
• sale;
• basilico essiccato;
• verdure tritate

Tutti gli ingredienti tranne il pollame vengono miscelati fino a che non si liscia con un frullatore. Se la consistenza è troppo spessa, può essere diluita con latte o crema. Il filetto di pollo in salsa di panna acida secondo questa ricetta implica una salsa liquida che verrà versata sul piatto prima della cottura. Uccello sparsi in un contenitore, sale. La salsa si riversa in modo che l'uccello sia completamente coperto. Tempo di tostatura - 60 minuti. In questo caso, il formaggio grattugiato nella composizione si scioglie formando una piccola crosta. Il filetto è cotto e saturo, diventando succoso e morbido.

Cetrioli marinati e panna acida

Alcuni chiamano erroneamente questa salsa "tartaro". Tuttavia, questo non è del tutto vero, anche se può essere considerato una sorta di interpretazione domestica della famosa ricetta. Cucinare il pollo in salsa di panna acida fatto in questa combinazione non è affatto difficile. Saranno necessari solo cetrioli sottaceto, panna acida e salamoia. Il pollo allo stesso tempo serve come piatto indipendente, e la salsa - come un distributore di benzina ad esso. I cetrioli marinati (preferibilmente cetriolini) sono macinati. Più piccoli sono, meglio è. In una spessa e grassa panna acida aggiungere un cucchiaino di sottaceto, cetrioli tritati. Il pollo viene cotto in ogni modo conveniente, quindi servito con salsa e contorno.

improvvisazione

Poiché la cucina non è una scienza assolutamente accurata, puoi sempre sperimentare con le ricette. Pollo con salsa di panna può essere cucinato in qualsiasi variante adatta e da ciò che è a portata di mano. Ad esempio, è possibile aggiungere un uovo, spezie e funghi prataioli a crema acida. Friggere l'uccello nella padella, quindi versare la salsa e stufarla sotto il coperchio. Questo forma una sorta di pastella, che è completamente innocua per la salute, se non ci sono regole nutrizionali speciali. Ma per coloro che sono a dieta, questa opzione non si adatta abbastanza, perché i funghi sono piuttosto ricchi di calorie. Ma la salsa di panna acida sarà molto utile per il pollo al forno.