Uova crude: buone o cattive? Quali uova sono più utili: pollo o quaglia?

Le uova sono un prodotto che può essere trovato su ogni tavolo, indipendentemente dal fatto che la colazione sia ora, il pranzo o la cena. Alcuni preferiscono mangiarli bolliti o fritti. Altri bevono uova crude considerandoli come i più benefici per il corpo. Forse è vero, ma in questo caso dovresti stare estremamente attento e prendere delle misure preventive per evitare l'infezione da una malattia pericolosa: la salmonellosi.

La composizione delle uova di gallina, il suo contenuto calorico

Sugli scaffali dei negozi puoi trovare uova di gallina di diversi colori: bianco, marrone chiaro o scuro. Va notato che valore nutrizionale del prodotto Non influisce.

Bianco d'uovo e il tuorlo differisce nella composizione e non è ugualmente benefico per il corpo. Le proteine ​​di pollo contengono quasi il 90% dell'acqua e solo il 10% delle proteine ​​stesse. Non è assolutamente alto contenuto di calorie, a differenza del tuorlo, che contiene un sacco di grassi e colesterolo. Solo 100 grammi di uova di gallina contengono 156 kcal. Allo stesso tempo, ci sono 44 kcal per 100 grammi di proteine ​​e 352 kcal per lo stesso peso del tuorlo. Il peso medio di un uovo è di 50-60 grammi.

Vitamine A, D, E, gruppo B, colina, linoleico, linolenico, acido oleico, Calcio, fosforo, iodio, rame, ferro sono contenuti nell'uovo in quantità significativa. Ottima composizione di vitamine e minerali e un elevato grado di assimilazione da parte del corpo (97%) rendono le uova molto utili per adulti e bambini. Tuttavia, l'oggetto delle controversie rimane ancora uova crude. Beneficio o danno dal loro uso del corpo dipende da alcuni fattori.

A cosa servono le uova crude?

Tutti sanno che le uova fanno bene al corpo in qualsiasi forma. Ma un prodotto che non subisce trattamenti termici risparmia più vitamine e minerali.

Le uova crude, i cui benefici e danni sono stati studiati per lungo tempo, influenzano la salute come segue:

• ridurre il rischio di malattie cardiache e vasi sanguigni;
• migliorare la condizione della pelle e dei capelli;
• rafforzare i denti e le ossa;
• contribuire alla lotta efficace contro le cellule tumorali;
• migliorare la vista;
• fornire al corpo materiale da costruzione - proteine; un uovo crudo contiene dal 12 al 14% dell'apporto proteico giornaliero;
• ripristinare le corde vocali;
• ben curare diversi tipi di tosse negli adulti e nei bambini;
• la proteina grezza ha un effetto positivo sulle pareti dello stomaco, che ne consente l'uso nel trattamento dell'ulcera peptica e della gastrite.

Nonostante tutte le qualità positive possedute dalle uova di gallina, alcuni scienziati ritengono che non possano essere consumate in grandi quantità. Il tasso per gli adulti non supera le 3-5 uova a settimana.

Danneggiare il corpo dal mangiare uova crude

Il consumo eccessivo di uova crude (più di sette alla settimana) minaccia l'organismo con alcune conseguenze negative. Alcuni di loro possono portare a seri problemi di salute. Vale la pena mangiare uova crude? Beneficio o danno - cosa prevale in questo caso? Considera una prospettiva negativa.

Innanzitutto, esiste un'alta probabilità di infezione da salmonella. Il batterio della salmonella penetra nell'uovo attraverso il guscio e, con un trattamento termico insufficiente nel corpo, diventa l'agente eziologico di un'infezione intestinale acuta.

In secondo luogo, le uova sono un forte allergene, soprattutto per i bambini. Quando la prima eruzione compare sulla pelle del bambino, togli le uova dalla dieta per un po '.

In terzo luogo, gli studi condotti dimostrano che l'uso di uova crude in quantità illimitate provoca una mortalità precoce negli uomini affetti da diabete.

Quelle persone che preferiscono includere uova crude nella loro dieta dovrebbero aderire alle regole stabilite per la loro conservazione e lavorazione, così che nel concorso "Uova crude: buone o nocive?". la vittoria era ancora la prima. Altrimenti, non evitare problemi di salute.

Uova crude: i benefici e i danni per gli uomini

Gli scienziati hanno dimostrato che le uova crude sono particolarmente benefiche per gli uomini. In che cosa si manifesta? Il consumo regolare di un uovo al giorno garantisce il mantenimento delle funzioni sessuali maschili ad alto livello. Oltre ad aumentare la potenza, i nutrienti contenuti nelle uova, ripristinare la forza, alleviare la fatica. E migliora anche significativamente l'immunità di un prodotto come le uova crude.

I benefici e i danni per gli uomini: cosa prevale? L'albume è un materiale da costruzione completo per la massa muscolare. Pertanto, deve essere nella dieta di atleti professionisti e uomini che frequentano la palestra. Ma se la proteina può essere consumata in quantità illimitate, allora il tuorlo, a causa del colesterolo in esso contenuto, dovrebbe essere incluso meno spesso nel menu. Questo è particolarmente vero per quegli uomini che hanno problemi di sovrappeso.

Quali uova sono migliori: pollo o quaglia?

Alcune persone preferiscono non mangiare uova di quaglia, ma uova di quaglia, considerandole più sane e più sicure. È davvero così?

crudo uova di quaglia, benefici e danni che sono costantemente confrontati con gli indicatori di altre specie, il loro valore nutrizionale supera il pollo più del doppio. Il loro principale vantaggio è l'assenza di controindicazioni all'uso. Non causano reazioni allergiche e sono sicuri in termini di probabilità di infezione da salmonellosi. Ciò è spiegato dall'elevata temperatura corporea delle quaglie, da cui i pericolosi batteri muoiono.

Uova crude fatte in casa

Anche le uova crude fatte in casa sono considerate sicure. I benefici e i danni derivanti dal loro utilizzo sono leggermente diversi da quelli delle controparti commerciali. In questo caso, tutto dipende dal grado di freschezza delle uova. Il fatto è che il batterio della Salmonella è contenuto negli escrementi di pollo, che spesso rimane sul guscio. Le uova fresche fatte in casa sono assolutamente innocue e, viceversa, molto utili. Ma se rimangono non trattati per 4-5 ore, il batterio penetra attraverso il guscio e si sviluppa lì.

Pertanto, il vantaggio principale delle uova fatte in casa è che puoi controllare quanto sono freschi e essere assolutamente sicuri della tua salute.

Quindi è possibile mangiare uova crude? Il beneficio o il danno derivante dal loro utilizzo in questa forma dipende dal grado di freschezza del prodotto e dalla qualità della sua lavorazione. Quando scegli le uova, devi prestare attenzione all'integrità del guscio e prima dell'uso diretto devi lavarlo accuratamente con il sapone. Meglio ancora, dare la preferenza a uova di pollo e quaglie fatte in casa della prima freschezza.