Ricetta per costine di manzo cotte nella manica
Le costate di manzo nelle maniche sono particolarmente gustose se marinate in una salsa fatta in casa. Inoltre, per questo piatto si consiglia di preparare un gustoso contorno di riso bollito o patate schiacciate.
Ricetta per costine di manzo cotte nella manica
Ingredienti necessari per il piatto:
- salsa di soia - cinquanta millilitri;
- costolette di manzo - ottocento grammi (a seconda del numero di ospiti invitati);
- erbe fresche (coriandolo, prezzemolo, porro, aneto, ecc.) - una coppia di ramoscelli;
- girasole o olio d'oliva - due grandi cucchiai;
- aglio piccolo - due chiodi di garofano;
- pepe nero o rosso (macinato), così come altri condimenti - a discrezione personale;
- sale iodato - un cucchiaino pieno;
- limone fresco - 1/3 del frutto;
- maionese ad alto contenuto calorico - due o tre cucchiai grandi.
Ricetta per costine di manzo cotte al forno
Preparare la carne per la marinatura: le costolette di manzo fresche devono essere risciacquate con acqua fredda, rimuovere i film non necessari, le vene, ecc., E quindi tagliare in porzioni. Tuttavia, vale la pena notare che tale carne può essere cotta nella manica e nel suo complesso.
Ricetta per costine di manzo cotte al forno
Processo di preparazione della salsa: per una marinata, è necessario prendere una piccola ciotola di smalto, versare cinquanta millilitri di salsa di soia, due grandi cucchiai di oliva o olio di girasole, la stessa maionese ad alto contenuto calorico, succo fresco da mezzo limone e due spicchi d'aglio grattugiati. Inoltre, i piatti dovrebbero essere versati sodio cloruro, rosso o pepe nero (terreno), qualsiasi condimento a piacere e verdure tritate (adatto per coriandolo, prezzemolo, porro, aneto, ecc.).
Ricetta per costine di manzo cotte nella manica
Dopo che la ciotola è stata riempita con tutte le spezie, i condimenti e le salse necessari, devono essere mescolati con un cucchiaio e poi ricoprire le costolette di manzo preparate. Per approfondire hanno assorbito il sapore della marinata, si consiglia per qualche tempo di mettere da parte (circa un'ora e mezza).
Come cucinare le costolette di manzo: piatti per il trattamento termico
Dopo sessanta minuti, la carne profumata sull'osso deve essere collocata nella manica culinaria, che è necessario legare saldamente e posizionare su una teglia o altro piatto grande. Le costole confezionate devono essere inviate ad un forno riscaldato per circa un'ora e mezza. Per non gonfiare la manica durante il trattamento termico, si consiglia di praticare una piccola incisione sopra di essa (in modo che la marinata non possa fuoriuscire).
Piatti adatti per la cena
Quando la carne è morbida e tenera, deve essere accuratamente rimossa dalla manica culinaria e quindi posta su un piatto grande. Puoi servire costolette di manzo per cena con e senza contorni. Se decidi di non preparare patate bollite e riso bollito, è meglio presentare verdure fresche e verdure (lattuga, prezzemolo, cetrioli, pomodori, peperoni dolci, ecc.) Insieme a carne arrosto agli ospiti.