Le ricette per zuppe senza carne non sono affatto difficili, molto gustose e salutari.

Affinché lo stomaco funzioni bene, per proteggersi dalla gastrite e altri problemi digestivi, i dietisti consigliano vivamente di includere minestre calde fatte in casa nella dieta quotidiana.

Zuppa calda deve essere mangiata ogni giorno

Mangiare zuppa calda per il pranzo è molto buona abitudine Non è necessario farlo bollire nel brodo di carne. Affinché la famiglia sia ben nutrita e sana, è possibile cucinare minestre in brodo di funghi, pesce o verdure come pasto di primo piatto. Le ricette per zuppe senza carne non sono così semplici, ma dovrebbero imparare a cucinare almeno per diversificare la dieta quotidiana. Snacking e carne secca nella sala da pranzo non guasta la salute, se la famiglia ogni giorno prepara zuppe fatte in casa. Questi piatti, nonostante la facilità di assimilazione, sono generalmente molto nutrienti e ipercalorici. Questo è importante se sono preparati per bambini o lavoratori adulti. Il pranzo con zuppa si anima per tutta la seconda metà della giornata e ti fa dimenticare il cibo per molto tempo. Molte casalinghe hanno le loro ricette a marchio per zuppe senza carne.

Zuppa di latte con i noodles

Le zuppe di latte possono essere preparate con diversi tipi di cereali o pasta. Queste zuppe possono essere dolci o salate. Nelle zuppe per bambini, puoi aggiungere un po 'di zucchero. Tutto dipende dalle preferenze di gusto individuali. La particolarità di queste zuppe è che, dopo essere stati in piedi, diventano più spessi, possono persino trasformarsi in porridge. Pertanto, sono fatti appena prima di servire. La zuppa di latte con i noodles è preparata molto semplicemente. Metti una manciata di vermicelli nel latte bollente, salala, aggiungi un po 'di zucchero, porta ad ebollizione e spegnila. Puoi mettere il burro in una ciotola di zuppa.

Zuppa di riso al latte

La zuppa molto gustosa è ottenuta dal Krasnodar rotondo riso. riso (una manciata di grano secco su un piatto) far bollire in acqua salata fino a metà cottura, quindi risciacquare e lasciare scolare. Bollire il latte, al ritmo di un bicchiere - su un piatto. Metti il ​​riso bollito nel latte bollente, porta ad ebollizione, controlla la presenza di sale e zucchero e spegnilo. Servire con un pezzetto di burro.

Zuppa di funghi

Le ricette per zuppe senza carne in brodo di funghi sono probabilmente apprezzate da tutti. In inverno, possono essere cucinati con funghi secchi o surgelati, e in autunno - con quelli freschi. Il bianco è molto buono per queste zuppe. funghi, funghi aspen, Brownberries, finferli e champignon. I funghi freschi devono essere puliti, sciacquati e leggermente essiccati, asciugati e ammollati. Sbucciate e tagliate cubetti di patate crude al ritmo di 150-200 grammi su un piatto. Metti la pentola sul fuoco con acqua fredda acqua versare quanto le porzioni desiderate. Metti 12 piselli di pepe nero in patate e acqua. Mentre bolle, gusta cipolle e funghi. In una padella con verdure o burro, friggere fino a finemente dorato, tritare finemente le cipolle, mettere i funghi tritati in esso, salare, pepare e friggere. È possibile fino all'evaporazione completa del liquido, e puoi solo lasciare che i funghi assorbano il sapore dei condimenti - cipolla, pepe e sale. Il basilico, la maggiorana e il fieno greco sono anche adatti a questa zuppa.

Quando il brodo con le patate bolle, sale a piacere e metti dentro una pila di funghi e cipolle. Lascia che bolle di nuovo. Ora il più difficile. Affinché la zuppa acquisisca uno spessore piacevole, viene introdotta la semola. Uno o due cucchiai sono sufficienti. Manku bisogno di versare un flusso sottile, costantemente mescolando, in modo da non formare grumi. Cuocere per altri 20 minuti con questa groppa, dieci minuti prima della fine, mettere un paio di foglie di alloro nella zuppa. Alla fine, tritare due spicchi d'aglio, aneto, prezzemolo e sedano. Gettali nella padella. Non appena bolle, sollevare e abbassare il coperchio e spegnerlo immediatamente. Le manipolazioni del coperchio sono importanti per la corretta distribuzione del sapore di aglio nel brodo. Questo vale non solo per la zuppa di funghi, ma anche per tutti i piatti caldi, a cui viene aggiunto l'aglio fresco nella fase finale. In una ciotola di zuppa, mettere un cucchiaio di panna acida.

Zuppa di piselli

Le zuppe di fagioli - fagioli, piselli e lenticchie - sono consigliate per cucinare senza carne. Hanno abbastanza proteine ​​e fibre. I fagioli sono solitamente impregnati durante la notte. Quindi la zuppa viene cotta per mezz'ora, in altre parole, dipenderà dalla prontezza delle patate. La zuppa di piselli ha i suoi segreti. Immergere i piselli secchi per una notte. Il giorno dopo, scolare l'acqua, lavare i piselli, coprire con acqua fresca e mettere sul fuoco. Poiché il pisello tende ad attaccarsi al fondo della padella, quindi per evitare questo problema, mescolare di volta in volta. Mentre bolle, sbuccia alcune patate e tagliatele a cubetti alla velocità di 100 g per piastra. Mettere le patate in una padella con i piselli, aggiungere i piselli, la maggiorana, il basilico e l'origano. Quindi, fai il condimento.

Condimento per zuppa di fagioli

Le zuppe di fagioli e fagioli fatti in casa non sono complete senza carote. Si adatta perfettamente ai legumi. Pulire e tagliare con un coltello a cubetti molto piccoli una carota, un grammo per 200-300, metterlo in una padella con il burro. Mentre sta arrostendo, sbuccia una cipolla piccola e tagliala come carote. Non appena la carota è leggermente dorata e morbida, aggiungere le cipolle e rosolare finché sono teneri. Mandate il condimento ottenuto alla zuppa, aggiungete un paio di foglie di alloro e fatelo bollire per circa 10 minuti. Le zuppe di fagioli dovrebbero essere salate molto attentamente, poiché loro stessi, per loro natura, contengono sale.

Perché i bambini adorano la zuppa di piselli? Certo, per i cracker. Pane di grano o pane di segale, strofinare con l'aglio, tagliarlo a cubetti con un lato di circa 1 cm quadrato e friggerlo in una padella con olio vegetale. In una ciotola di zuppa, oltre ai cracker, puoi mettere l'aneto e il prezzemolo tritati finemente.

Un'importante aggiunta è che le patate nella zuppa risultano saporite e si inseriscono organicamente negli altri ingredienti, salate la zuppa solo dopo che le patate bollono bene. Altrimenti, sarà percepito come un prodotto estraneo.

Le ricette per le zuppe senza carne sono piuttosto numerose e varie. Possono essere inclusi nel menu durante il periodo di riabilitazione dopo una malattia o, se cucinati in olio vegetale, come pasti a digiuno durante il digiuno cristiano.