Ricette: costine di maiale marinate nel vino rosso e fritte in salsa all'aglio

Prima di cucinare costolette deliziose, dovresti pensare a quale tipo di piatto vuoi ottenere. Dopotutto, oggi ci sono molti modi per creare un capolavoro culinario usando questo prodotto a base di carne tenera e tenera.

Ricette: costolette di maiale al forno

Ingredienti richiesti:

• vero vino rosso: duecento millilitri;
• carote - tre pezzi grandi;
• costole di maiale - da 1 a 2 chili;
• cipolle - tre teste grandi;
• sale - un cucchiaio da dessert completo;
• salsa di soia - due cucchiai grandi;
• pepe, rosmarino, basilico - a piacere;
• verdi - un mucchio.

Ricette: costine di maiale marinate nel vino rosso

Prima di mettere il maiale in forno, si consiglia di immergerlo in una marinata fragrante e lasciare riposare per circa 1-2 ore. Per fare questo, uno e mezzo a due chilogrammi di costole devono essere lavati bene in acqua fredda e poi tagliati a ossa lunghe con porzioni. Dopodiché, devi lavare, sbucciare le verdure e tagliarle a cubetti. Successivamente, la carne deve essere messa in una padella profonda, aggiungere ad essa due grandi cucchiai di salsa di soia, pepe, sale e altre spezie a piacere. Anche alle costole devi versare verdure tritate e verdure tritate. Quindi versare un bicchiere di vino rosso vero e un po 'di acqua potabile nei piatti. Per la piena marinatura, la carne preparata deve essere conservata nella salsa per circa due ore. Tuttavia, se si desidera ottenere un piatto più fragrante, le costole nel vino possono essere lasciate per tutta la notte.

marinato costolette di maiale: trattamento termico

Una volta che la carne è in salamoia, deve essere disposta in una ciotola con i lati alti. Vale la pena notare che è molto importante coprire la superficie di tale pentola con un foglio di cottura denso. Opzionalmente, sopra le costole, puoi anche aggiungere le verdure, tagliate a cubetti. Di regola, tale piatto viene arrostito nel forno per circa sessanta a settanta minuti.

Ricette: costolette di maiale, fritto in padella

Come accennato in precedenza, un tale prodotto può essere elaborato in diversi modi. Dopo tutto, la carne di maiale è eccellente non solo nel forno, ma anche fritta in padella.

Ingredienti richiesti:

• aglio - tre piccoli chiodi di garofano;
• olio vegetale - 80 millilitri;
• cipolle - due grandi teste;
• costole di maiale - 900 grammi;
• verdi - un grande mazzo;
• carote - due piccoli pezzi;
• salsa di pomodoro - tre cucchiai grandi;
• limone - 1/3 del frutto;
• sale - cucchiaio da dessert.

Ricette: costolette di maiale con salsa all'aglio

La carne deve essere lavata e tagliata lungo le costole. I pezzi risultanti devono mettere in una casseruola, aggiungendo loro un bicchiere di acqua potabile, olio di girasole, sale e altre spezie. Quando il liquido bolle, il fuoco deve essere ridotto al valore minimo. Stufare la carne in questo modo, preferibilmente circa venti minuti. Dopo che tutto il brodo è evaporato, aggiungere tritato alle costole cipolle, carote e verdure grattugiate. Tutti gli ingredienti devono essere mescolati e cotti a fuoco basso per mezz'ora. Dieci minuti prima della fine della cottura dei piatti a base di carne, mettete tre cucchiai nella padella salsa di pomodoro e mescolare accuratamente tutte le costole fritte. Prima di servire, il piatto finito deve essere cosparso di succo di limone e aggiungere gli spicchi d'aglio finemente grattugiati.