Regole e idee per la progettazione di insalate

Antipasti e insalate

Il cibo cotto non dovrebbe essere solo gustoso e profumato. I piatti splendidamente decorati migliorano l'umore e l'appetito, e quindi il design delle insalate è parte integrante della cucina. Per le decorazioni utilizzate una varietà di prodotti che possono essere piatti separati.

strumenti

Prima di fare gioielli, prenditi cura degli strumenti necessari per questo. Il set da lavoro è composto da coltelli affilati, forbici, diversi cucchiai emisferici con taglienti affilati, fette di uovo. Le aggiunte di successo sono dispositivi per rimuovere la buccia dagli agrumi, per rimuovere il nucleo di mela, gli ugelli per la siringa per dolciumi, i tagliabiscotti metallici e un pennello. Assicurati che gli utensili siano puliti e che i coltelli siano abbastanza affilati.

La giusta combinazione di prodotti

La regola principale è la giusta combinazione di ingredienti, piatti e decorazioni. Una combinazione comune di determinati alimenti è spesso considerata la base per i cuochi alle prime armi. Decorazioni originali sotto forma di funghi o fiori di patate al forno sono perfetti per piatti di carne dal limone - per pesce e frutti di mare. Mazzi di fiori fantasia, cetrioli e ravanelli - per la decorazione di insalate.

alleviare

Molte insalate non hanno bisogno di decorazioni originali e fantasiose - il loro design segue il nome (girasole, bracciale di melograno, radura di funghi, ecc.). Alcuni sono molto più spettacolari nella loro forma naturale (greca, dalle verdure fresche). Pertanto, limita il tuo impulso a decorare tutti i piatti con un'enorme quantità di dettagli. Considerare dove saranno collocati gli elementi decorativi. Non dimenticare i piatti - non dovrebbe competere in bellezza con il piatto posto su di esso.

Armonia dei colori

Gli elementi decorativi, realizzati in colori a contrasto, sembrano molto impressionanti. Per la decorazione di insalate e snack, vengono utilizzati i seguenti prodotti:

Colore bianco - ravanello, ravanello, albume d'uovo, riso, patate.

Nero - olive.

Peperone giallo - giallo, tuorlo d'uovo, chicchi di mais, riso color zafferano.

Arancio - carota e lei succo di pomodoro incollare.

Rosso - pepe bulgaro, semi di melograno, pomodori, mirtilli rossi.

Borgogna - barbabietole bollite.

Rosa - succo di barbabietola o mirtilli rossi.

Viola - cavolo rosso.

Succo di cavolo blu - rossastro con albume d'uovo o riso grattugiato.

Lilla - albume d'uovo grattugiato tinto con succo di barbabietola.

Porro verde, dolce pepe bulgaro, cetrioli, verdure, piselli, olive.

Soluzione di colore

Per la decorazione di insalate spesso è necessario dipingere i dettagli dell'arredamento. Se necessario, utilizzare solo tinture e prodotti naturali. Zafferano, paprika e curry colorano con successo qualsiasi verdura. Ketchup, concentrato di pomodoro, senape, prezzemolo o succo di spinaci aggiungono il colore desiderato a salse e maionese.

Insalate. Decorazione del bambino

Insalate decorate con polli, pinguini o topolini d'uovo bollito delizieranno i più piccoli. I personaggi di cartoni animati o fiabe scolpite da verdure crude, salsicce o formaggi sembrano originali nei piatti per bambini. Limone, arancia, melone o anguria possono essere facilmente costruiti nel cestino.