Crusca di segale per salute e perdita di peso

In realtà, questo prodotto è un sottoprodotto quando si trasforma il grano in farina. Ma il fatto che si manifesti come effetto collaterale non dovrebbe significare affatto che la crusca di segale sia inutile e inadatta al consumo. Sono stati a lungo usati dai guaritori e dai guaritori tradizionali nella ricetta delle loro pozioni. E oggi, quasi tutti i nutrizionisti, e dopo di loro, le persone che seguono la loro figura, considerano la segale di bran (e altri cereali) quasi una panacea in una lotta impari con sovrappeso. Inoltre, come supplemento dietetico quotidiano, la crusca aiuta a superare la stitichezza cronica e i problemi gastrointestinali. Usandoli regolarmente, puoi ottenere la facilità desiderata nell'intestino e, di conseguenza, il benessere e l'energia aggiuntiva che aiuta a vivere pienamente e comodamente.

Molti sono popolari crusca: grano, grano saraceno e riso. Avena divulgatori "non ritorti" dieta proteica Dyukana, che negli ultimi anni ha conquistato la posizione di leader. Ma anche la crusca di segale non è soggetta all'oblio. Oggi parleremo delle loro qualità utili e nocive nel nostro articolo.

Benefici e calorie

Ci sono fino al 15% di proteine ​​in questo alimento, fino al 30% di carboidrati, molto poco grassi, il che, ovviamente, ci permette di parlare di loro come un prodotto dietetico. Valore energetico: 220 kcal per 100 grammi. Questo non è così poco, ma a condizione che di solito sia necessario allungare una porzione di 100 grammi per diversi giorni, non tanto. Ma il principale vantaggio della crusca di segale non è calorie e non proteine, ma una grande quantità di fibre contenute in una porzione (fino al 40% della massa totale). Le fibre vegetali ruvide, secondo i nutrizionisti, sono i migliori assistenti nella digestione, nemici giurati della stitichezza. Contribuiscono alla formazione di una microflora adeguata nell'intestino (il miglior rimedio naturale per la disbatteriosi), aumentano il numero di batteri benefici nel colon.

segale crusca: beneficio e danno

Questo prodotto è molto utile non solo per la perdita di peso e per la normalizzazione delle viscere. Le persone con diabete, ad esempio, raccomandano anche di mangiare la crusca di segale. I benefici e i danni di questo prodotto naturale sono incomparabili, nel senso che ha molti più vantaggi che svantaggi. La crusca riduce l'indice glicemico di quasi tutti i cibi usati insieme a loro. Il beta-glucano, di cui fa parte, regola delicatamente la quantità di colesterolo, aiutando a rimuovere gli acidi grassi dal corpo. Le fibre hanno anche un effetto adsorbente. Possono assorbire sali di metalli pesanti. E con danno radioattivo - radionuclidi. La crusca può anche svolgere funzioni preventive nella lotta contro una malattia così pericolosa come il cancro. Assorbono ed espellono gli agenti cancerogeni.

Ma ci sono per questo prodotto e precauzioni nell'applicazione. In quali casi la segale può causare danni?

1. Per qualsiasi malattia del tratto gastrointestinale è meglio consultare il proprio medico prima di mangiare la crusca.
2. Se usi la crusca eccessiva, potrebbero esserci pesantezza allo stomaco, feci molli. Ridurre la porzione giornaliera e consultare il proprio medico.
3. Con il farmaco attivo dovrebbe essere consapevole che la crusca riduce il loro assorbimento. Pertanto, il loro uso durante il trattamento farmacologico attivo dovrebbe essere abbandonato.
4. Se l'intolleranza ai cereali esiste, la crusca può causare reazioni allergiche.

Crusca di segale: come prendere?

Va notato che con l'assunzione di crusca non dovrebbe esagerare. Anche i produttori di solito indicano la frequenza giornaliera del loro uso, consentita e innocua per il corpo. Questo è da 30 a 60 grammi (a seconda della massa del destinatario). Allo stesso tempo, è necessaria una corretta conformità con il regime di bere: fino a due litri di acqua potabile pulita (non tè, non caffè, non succhi di frutta) al giorno. E nella stagione calda, e anche di più.

I medici consigliano di introdurre gradualmente non del tutto familiari gli alimenti per il corpo nella dieta. La prima settimana è una porzione unica: non più di un piccolo cucchiaio senza una diapositiva. Questa regola si applica alla crusca di segale sia macinata che granulata. Se il tuo corpo non mostra alcuna insoddisfazione per tale additivo alimentare, la porzione giornaliera può essere aumentata gradualmente fino a tre cucchiai grandi.

pane

Pane di segale con la crusca come alimento sano e nutriente è un'eccellente e utile prelibatezza per il corpo. Oggi appare in vari negozi di alimenti naturali. Ma per coloro che hanno un apparecchio da cucina magico - un tostapane, puoi provare a creare un prodotto simile con le tue mani. Ti consigliamo di cuocere prima una piccola pagnotta (500 grammi) per gustarla. E poi puoi variare la ricetta, aggiungendo ingredienti che ti piacciono, come semi o noci.

Ricetta del pane di crusca

1. Prendiamo i seguenti ingredienti: farina grossolana - 320 grammi, un uovo di gallina, crusca di segale - 30 grammi, acqua - quanto impasto, olio vegetale - un cucchiaio grande, zucchero e sale - in un cucchiaino, lievito di pane - 1 busta.
2. Impastare la pasta nel modo tradizionale. Provalo e mettilo nel secchio del forno. Inseriamo la modalità "French bread" o "Main" e cuociamo al segnale.
3. Coloro che trovano il lievito estremamente dannoso possono essere fatti di crusca pane senza lievito (su latte o kefir).
4. Come puoi vedere, preparare il pane alla crusca è abbastanza semplice (specialmente se c'è un tostapane). Ma se non lo è, puoi cuocere la stessa cosa nel forno. E puoi mangiare pane di segale senza restrizioni. Dopo tutto, questo ingrediente contiene solo 30 grammi - solo la tariffa giornaliera.

Come è il processo di perdere peso?

Iniziando il processo di perdita di peso, dovresti sapere come questo prodotto agisce sul corpo umano, usando regolarmente la crusca di segale. Il feedback sull'uso del prodotto in questo caso sarà solo positivo:

1. Fibra a fibre grossolane riempie lo spazio dello stomaco, aiutando a controllare l'appetito eccessivo.
2. I carboidrati non sono veloci, ma vengono assorbiti gradualmente nel sangue.
3. La crusca pulisce il tratto gastrointestinale come una macchia, succhiando scorie e tossine e rimuovendole dal corpo.
4. Con la perdita di peso attiva, la crusca viene consumata mezz'ora prima del pasto principale. Ma è meglio sostituire la colazione, per esempio, crusca con kefir. Quindi l'effetto sarà più pronunciato.