Insalata "Pechenkin": una ricetta passo dopo passo

Insalate di fegato amato da molti. I buongustai celebrano la luminosità e la bellezza del loro aspetto, il gusto straordinario, così come la semplicità e la facilità di preparazione. Il fegato nell'insalata può essere usato caldo, immediatamente dopo il trattamento termico e raffreddato. Entrambe le opzioni daranno risultati eccellenti. Per cucinare insalate di fegato Puoi usare qualsiasi fegato: pollo, vitello, tacchino. La cosa principale nell'insalata: la freschezza del prodotto. Questo articolo presenta un'interessante e deliziosa insalata "Pechenkin".

Caratteristiche del piatto

Insalata "Pechenkin" - la più deliziosa di tutte le insalate conosciute, a base di fegato. I buongustai condividono generosamente nelle reti il ​​loro piacere derivante dall'assaporare le insalate, in cui il fegato è combinato con funghi, fagioli, ravanelli, barbabietole, ecc., Così come le loro ricette.

Insalata "Pechenkin" occupa giustamente uno dei posti di rilievo nella lista delle priorità di gusti degli autori di numerose recensioni. La sua caratteristica principale è la presenza dell'ingrediente principale: il fegato, famoso per le sue numerose proprietà salutari. Coloro che vogliono cucinare un'insalata "Pechenkin" possono usare manzo, maiale e fegatini di pollo. I componenti rimanenti sono molto semplici e sempre a portata di mano.

Gli esperti prestano attenzione ai novizi cuochi che tutti gli ingredienti nel processo di preparazione di questa insalata devono essere disposti a strati. Insalata "Pechenkin" sarà un ottimo strumento per diversificare la dieta quotidiana e decorare la tavola festiva. Il processo di cottura durerà 15-20 minuti.

Insalata di lamponi "Pechenkin": ricetta con fegato di pollo

Come sapete, il fegato di pollo ha un gusto molto delicato. La ricetta proposta è progettata per una o due porzioni. Il numero di ingredienti, se necessario, può essere aumentato.

ingredienti

Nella preparazione di insalata utilizzare i seguenti prodotti:

• Fegato di pollo - 150 g.
• Carote - 2 pezzi
• Cetrioli salati - 2 pezzi
• Uova - 3 pezzi
• Luka - 1 pz.
• Maionese - 100 g
• Sale - a piacere.
• Polvere di pepe nero - a piacere.

preparazione

Il primo passo è preparare tutti i prodotti necessari per l'insalata: fegato, cipolla, cetriolo, carota, maionese e uova. Oltre agli ingredienti, dovresti preparare in anticipo un modulo per l'insalata. Per fare questo, ritagliare la bottiglia nella parte centrale da 1,5 l. Prima di cucinare, non dimenticare di lavarlo e asciugarlo. Ora puoi iniziare.

In primo luogo, preparare il primo strato di lattuga, composto da fegato (pollo) e cipolle. Il fegato viene accuratamente lavato e ripulito dal film. Quindi tagliare in piccoli pezzi e spargere sulla padella, che dovrebbe essere pre-leggermente oliato con olio vegetale.

Il fegato va fritto fino a completa cottura, sale a piacere. Successivamente è necessario sbucciare la cipolla, tritarla finemente e friggerla fino a doratura. Dopodiché puoi formare il primo strato di lattuga. Per fare questo, prendere un piatto, mettere nella sua forma e diffondere il fegato arrostito. Aggiungere la cipolla fritta e spalmare uno strato di maionese.

Ora puoi iniziare a cucinare il secondo strato, che consiste di carote e cetrioli sottaceto. Le carote per insalata "Pechenkin" devono essere bollite. Mentre le carote sono bollite, puoi fare i cetrioli. Sono tagliati a cubetti e sparsi sul primo strato (fegato con cipolle).

Dopo che le carote sono cotte, grattale su una grattugia media e mettile in una forma, sale a piacere e spalma lo strato con la maionese.

Resta da creare l'ultimo strato: le uova vengono utilizzate nella sua preparazione. Hanno bisogno di bollire, staccare il guscio e separare i tuorli dalle proteine. Successivamente, le proteine ​​vengono tritate finemente, salate e parte in una ciotola separata mescolata con maionese, e poi sopra uno strato di carote disposte in un'insalata.

Gli scoiattoli che rimangono, è necessario con una forchetta per sbriciolarli e cospargerli sull'insalata. Successivamente, il modulo viene rimosso. Per servire il piatto può essere decorato con un rametto di aneto.

Insalata di Pechenkin: una ricetta passo-passo con fegato di maiale

Anche quelli che non amano troppo il fegato di maiale, trovano alcuni difetti nel suo gusto, ammettono che nell'insalata di Pechenkin è un'eccezione. In questo piatto è molto armoniosamente combinato con altri componenti. Secondo le recensioni, il fegato di maiale è così "amichevole" con gli altri ingredienti che è semplicemente impossibile staccarsi dall'insalata, è così gustoso.

Ma affinché il piatto risulti così di successo, dopo la cottura deve essere dato un "riposo". Tutti gli ingredienti nell'insalata sono disposti a strati. Pertanto, ci vuole un po 'di tempo per immergerli, dopo di che c'è la possibilità di sorprendere i loro ospiti con una magnifica insalata.

ingredienti

Per l'insalata:

• Fegato di maiale - 300 g
• Uova di gallina - 3 pezzi
• Carote - 1 pz.
• Cetrioli salati - 3 pezzi
• Maionese - 300 g
• Cipolle - 1 pz.
• Dill - 0,3 mazzi
• Sale - a piacere.
• Olio vegetale - 30 ml.
• Acqua - se necessario per cucinare fegato, carote e uova.

L'insalata di cottura durerà 1 ora. 100 g del prodotto contengono 234 kcal.

Fasi di cottura

• In conformità con la ricetta per preparare i prodotti necessari.
• Tritare il fegato di maiale e immergerlo in acqua per 10 minuti.
• Far bollire l'acqua, aggiungere sale e immergere il fegato inzuppato in acqua bollente. Far bollire per 40 minuti Fegato bollito da lasciare a raffreddare.
• Fai bollire le uova sode e le carote, quindi questi prodotti dovrebbero essere raffreddati.
• Fegato griglia una grattugia grande. Pelare le carote e le uova. Cetrioli salati tagliati a cubetti.
• Successivamente, il fegato strofinato dovrebbe essere disposto su un piatto, versare con la maionese, cospargere di sale.
• Le cipolle dovrebbero essere tritate grossolanamente e friggere in olio vegetale fino a doratura. Dopo il raffreddamento la cipolla dovrebbe essere messa sul primo strato.
• Uno strato di cetrioli è disposto sopra, è anche innaffiato con maionese.
• Le carote si sfregano bene e i bianchi d'uovo - su una grattugia grande. Spargili su uno strato di cetrioli e di nuovo annaffiati con la maionese.
• Quindi, grattugiare i tuorli e tritare finemente l'aneto. I tuorli d'uovo diffondono l'ultimo strato e i lati della lattuga si addormentano aneto.

L'insalata può essere decorata a proprio piacimento. Assicurati di dare al piatto un paio d'ore di ammollo nel frigorifero, dopo di che puoi servire sul tavolo. Buon appetito!