Insalata di fegato: i benefici e il gusto sono eccellenti!

Il fegato degli animali è caratterizzato da un alto contenuto di vitamine, minerali e altre sostanze benefiche. Tuttavia, piatti come l'insalata di fegato sono apprezzati non solo per la loro grande utilità, ma anche per il loro gusto delicato e l'aroma luminoso. Il numero di ricette con questo ingrediente è sorprendente. Può essere perfettamente combinato con riso, verdure, miele, frutti di bosco e noci. L'insalata di fegato consente di utilizzare questo prodotto in diversi trattamenti termici, ci sono opzioni con fegato bollito, fritto e persino in scatola. Inoltre, non dimenticare la sua diversità. Molto spesso, molte persone si fermano a carne di manzo e pollo, dimenticandosi di maiale, oca o merluzzo e bottatrice.

Regole di lavoro

Qualsiasi insalata di fegato ha un numero di regole specifiche che devono essere seguite, indipendentemente dalla ricetta. Quando si utilizza il fegato di manzo, è necessario inizialmente pulirlo da vene, film e grandi vasi. L'opzione pig è più tenera, quindi quando rimuovi il film devi agire gradualmente. E solo allora rimuovi le vene. Prima di inviare il fegato ad ebollizione, è necessario metterlo in una ciotola di acqua fredda per 15 minuti per immergerlo un po '. Il latte è più adatto per la carne. Questo la salverà dalla specifica amarezza. Il fegato di pollo per cucinare dura circa 15 minuti, manzo o maiale - non più di 40. Il prodotto già cotto viene tagliato secondo la ricetta e aggiunto all'insalata. Quando si usa fegato di merluzzo ogni pezzo deve prima essere asciugato con un tovagliolo di carta. Questo la salverà dal grasso eccessivo.

Opzione di livello

Insalata di fegato a strati sarà il piatto perfetto per ogni celebrazione di famiglia. Il fegato di barbabietola e manzo è una di quelle combinazioni che si dice sia stata inventata in cielo. Questi vecchi amici sono perfettamente combinati in una composizione insolita.

ingredienti

Una libbra di fegato di manzo richiederà un paio di carote, due barbabietole bollite, 100 millilitri di olio vegetale, due cipolle medie, una in salamoia o cetriolo sottaceto 200 grammi di maionese, pepe rosso macinato, sale, prezzemolo, lattuga.

Metodo di cottura

Per preparare un'insalata di fegato con le carote, è necessario far bollire il fegato in acqua salata e tagliarlo a strisce. Cipolle tritate finemente e carote lucidate. Le verdure devono essere passate nell'olio in diverse padelle. Barbabietole e cetrioli vengono pelati e tagliati a strisce. Tutti i componenti devono essere disposti a strati. Prima uno strato di fegato, quindi cipolle sottaceto cetrioli, carote arrostite e, infine, barbabietole. Tutto deve essere rivestito con maionese. Al momento di servire, si consiglia di decorare l'insalata finita con prezzemolo.

Alcune sfumature

Se vuoi cucinare il fegato in una doppia caldaia, devi considerare che ci vorrà più tempo. Il pollo sarà cotto per circa mezz'ora e manzo - da un'ora o più. L'insalata di fegato delizierà tutta la famiglia non solo con il suo gusto, ma anche con la grande quantità di sostanze sane che contiene.