Insalata "Tbilisi": una ricetta con foto passo passo

Per molti, la Georgia è associata a montagne, sole splendente, kebab, salsa satsebeli e, naturalmente, con khachapuri. Tuttavia, questa è solo un'idea superficiale di questo paese. Cucina georgiana molto vario. I suoi piatti sono semplicemente preparati, ma sono nutrienti e gustosi.

Peculiarità dell'insalata georgiana "Tbilisi"

Le qualità gustative del cibo sono di particolare importanza per il popolo della Georgia. qui la preferenza è data a prodotti naturali che non danneggiano la salute. Se in Russia è consuetudine riempire le insalate con la maionese, allora qui gli oli vegetali vengono usati come condimento. Grazie a questo, i piatti rimangono sani e salutari. L'insalata più popolare è "Tbilisi". Una ricetta con una foto ti consente di cucinare un piatto senza rompere la tecnologia.

Preparare un'insalata dei componenti disponibili. La base è presa lattuga, peperone dolce e peperoncino, fagioli e carne. Come condimento, di solito usano olio spremuto dalle olive. Il risultato è un piatto sano con una quantità minima di grasso. Molti preparano l'insalata "Tbilisi" per la cena. La caratteristica principale di questo piatto è la mancanza di sale. Dopo tutto, i componenti dell'insalata hanno un gusto ricco e ricco.

Insalata classica "Tbilisi": una ricetta con foto (foto passo passo)

Secondo questa ricetta, le amanti georgiane preparano l'insalata. Ma se lo desideri, puoi cucinarlo in una cucina normale. Per preparare l'insalata "Tbilisi" avrà bisogno di:

• 350 grammi di carne.
• 1 cucchiaio. fagioli freschi
• 1 pepe bulgaro.
• 2 cipolle medie.
• 2 chili di peperoncino.
• noci.
• 1.5 art. cucchiai di aceto di vino.
• Olio d'oliva
• Coriandolo fresco.
• Uno spicchio d'aglio
• Spezie.
• Salt.

Per preparare l'insalata "Tbilisi", è possibile utilizzare la carne di tacchino, pollo o manzo. Se non ci sono fagioli freschi, allora vale la pena di aggiungere fagioli in scatola al piatto. Per quanto riguarda le cipolle, si consiglia di utilizzare il rosso. Ma se necessario, puoi aggiungere il bianco. Come un mix di spezie luppolo ideale suneli.

Preparazione della carne

Quindi, come preparare un'insalata "Tbilisi"? La ricetta è abbastanza semplice. Per prima cosa devi preparare la carne. Per l'insalata in forma di pollo, tacchino o manzo. La cosa principale è che la carne non era grassa. I pezzi dovrebbero essere accuratamente puliti dagli sputi e dalle pelli. Si raccomanda inoltre di rimuovere il grasso. Successivamente, la carne deve essere lavata in acqua, preferibilmente fredda, e messa in una casseruola. Si consiglia di far bollire il prodotto a fuoco medio, aggiungendo un po 'di sale. Il tempo di cottura dipende dal tipo di carne. Ad esempio, è necessario cucinare il pollo per 20 minuti, carne di manzo 40 e tacchino 30.

La prontezza della carne può essere controllata facilmente facendola delicatamente con una forchetta. Se il sangue non fuoriesce dal prodotto, è possibile rimuoverlo dal calore e scaricare l'acqua. Se lo si desidera, nell'insalata "Tbilisi", una foto di cui è presentata sopra, è possibile aggiungere carne secca o pollo affumicato.

Cosa fare con i fagioli

Insalata di fagioli e la carne di Tbilisi risulta molto gustosa, se si preparano correttamente i suoi componenti. Con verdure in scatola, il processo di cottura è notevolmente semplificato. Ma come preparare i fagioli freschi? Deve essere bollito. Per cominciare, si consiglia di immergere i fagioli durante la notte in acqua fredda. Questo rimuoverà i componenti dal prodotto che causano una maggiore formazione di gas.

Se non c'è tempo per l'ammollo, puoi mettere immediatamente i fagioli a ebollizione, versando gradualmente acqua fredda nel contenitore. Alla fine della cottura si consiglia di aggiungere un po 'di soda. Un piccolo pizzico sarà sufficiente. Ciò ridurrà il tempo di cottura di circa la metà. In conclusione, i fagioli dovrebbero piegarsi in un colino e raffreddare. Solo allora può essere aggiunto all'insalata.

Se si sceglie tra bianco e fagioli rossi, allora la seconda opzione è preferibile, poiché questo prodotto ha un gusto pronunciato.

Cipolle che valgono la pena di marinare

La carne finita deve essere raffreddata, quindi tagliata a strisce e messa in una ciotola profonda. Per l'insalata si consiglia di utilizzare cipolle rosse o bianche, preferibilmente un'insalata. Non è così nitido come normale. I bulbi devono essere sbucciati e quindi tagliati in anelli sottili. Dopo di che, le verdure devono essere versate aceto di vino. Le cipolle dovrebbero essere marinate. Ci vuole circa mezz'ora. Gli anelli finiti dovrebbero essere messi in un contenitore di carne.

Insalata di cucina

Il peperoncino è consigliato per lavare e tagliare gli anelli. Aggiungi pepe a piacere. Se ami di più bruscamente, allora dovresti aggiungere l'intero baccello. Se ti piacciono i piatti piccanti, allora la terza parte sarà sufficiente.

Il peperone dolce dovrebbe anche essere lavato e quindi pulito, iniziando dalla coda. Tutti i semi del vegetale devono essere rimossi. I peperoni devono essere tagliati a strisce sottili e messi in una ciotola di carne e fagioli.

Insalata "Tbilisi" fatta per cucinare con le noci. Anche questo componente ha bisogno di preparazione. I noccioli devono essere posti in un forno preriscaldato per alcuni minuti. Quindi possono essere facilmente schiacciati con un mattarello e versati in un'insalata.

Qui è necessario aggiungere anche spezie e coriandolo, precedentemente lavati e tritati. L'aglio è raccomandato per cancellare e passare attraverso la stampa. Tutti gli ingredienti vengono aggiunti all'insalata e versati l'olio d'oliva. Gli ingredienti devono essere accuratamente mescolati e messi al freddo per 30 minuti.Al termine del tempo indicato, l'insalata "Tbilisi" sarà pronta.

Ricetta adattata

Questa ricetta è leggermente diversa dal classico. È adattato alla cucina russa. Per preparare l'insalata avrà bisogno di:

• 1 cuore di manzo
• 1 pepe bulgaro.
• 1 lattina di mais in scatola.
• 2 cipolle
• Il mazzo medio di verdure (aneto, prezzemolo, coriandolo).
• Pizzico di luppolo-suneli.
• Olio vegetale
• Succo di limone
• 1 capsula di peperoncino.

Come preparare i componenti

Come cucinare un'insalata "Tbilisi" con fagioli rossi e carne di manzo? Per prima cosa devi preparare i prodotti. Si raccomanda di far bollire il cuore. Per fare questo, mettere il prodotto in una casseruola, aggiungere acqua e sale un po '. Ora puoi far bollire il cuore finché è tenero. Non ci vuole più di un'ora. Quando il cuore di manzo è pronto, si consiglia di scolare il liquido e quindi di raffreddarlo.

Il pepe bulgaro deve essere accuratamente lavato e pulito dai semi. Se ti piacciono i piatti speziati, puoi aggiungere un peperoncino intero. Se ti piace l'insalata piccante, allora la terza parte è sufficiente. Anche questo pepe merita di essere lavato.

Le cipolle dovrebbero scegliere l'insalata. Lui non è così acuto. Cipolle bianche o viola ideali. Dovrebbe essere pulito e lavato. I verdi dovrebbero essere lavati in acqua corrente, eliminando le foglie e i ramoscelli rovinati.

Come fare un'insalata

Il cuore di manzo raffreddato è consigliato per tagliare in cannucce sottili, rimuovendo tutte le navi e l'imene. Il prodotto deve essere posto in una ciotola. Allo stesso modo, è necessario tagliare il pepe bulgaro. Baccello di peperoncino deve essere tagliato in anelli sottili.

Le cipolle sbucciate devono essere tritate. Può essere tagliato in sottili semianelli o anelli. Non aggiungerlo immediatamente all'insalata non è raccomandato. È necessario mettere le cipolle in un contenitore separato, e poi versarlo con succo di limone. Dopo 20 minuti, l'anello deve essere premuto e quindi aggiunto all'insalata.

I verdi devono essere accuratamente tagliati, dopo aver rimosso tutti i gambi duri. Tutti i componenti per insalata devono essere versati in un unico contenitore. Vale anche la pena aggiungere spezie e mais in scatola. Tutto viene accuratamente miscelato e quindi annaffiato con olio a base vegetale. Puoi usare l'oliva o il girasole. L'insalata pronta "Tbilisi" deve essere collocata nel frigorifero in modo che sia infusa.

Consigli di cucina

L'insalata "Tbilisi" è un piatto unico che viene preparato senza aggiunta di sale. Per diversificare il suo gusto, è possibile utilizzare ogni volta una nuova varietà di carne. Ciò influenzerà non solo il gusto del piatto finito, ma anche il suo aspetto.

Non è raccomandato l'uso di aceto normale per fare una tale insalata. Questo prodotto ha un gusto e un aroma pronunciati specifici. Pertanto, per la preparazione di insalata "Tbilisi" dovrebbe utilizzare aceto di vino o succo di limone.

Nella cucina georgiana è usanza usare una varietà di spezie. Per la preparazione di condimenti aromatizzati adatti.

Si consiglia di pulire le noci prima di friggere e friggere fino a doratura. Allo stesso tempo è impossibile usare grassi e oli vegetali. Per la preparazione si consiglia di utilizzare le noci. Arachidi e mandorle non lo faranno.

Colore e varietà di peperoni dolci non importa Tuttavia, il bulgaro è più succoso e profumato. Per ottenere l'insalata originale, è possibile utilizzare peperoni di vari colori. Questo piatto sarà originale e luminoso.