Insalata con pesce rosso e aroma di agrumi

Insalata con pesce rosso e pomodori

Cosa è necessario

Circa un chilo di filetto di salmone o salmone rosa, un quarto di cucchiaino. sale, un pizzico di pepe, foglie finemente strappate di lattuga rossa, cetriolo tritato, quattrocento grammi di pomodori a fette, spogliarelli rossi tagliati a pezzi, anche cipolla rossa, mezze anelli tritati finemente, cipolline tagliate a pezzetti, due cucchiai. Aceto balsamico, tre cucchiai. olio d'oliva, un cucchiaino Mostarda di Digione

Come farlo

Scongelare il pesce sotto un getto di acqua fredda in modo da poter rimuovere il guscio di ghiaccio, non è necessario scongelarlo fino alla fine e rimuovere l'umidità in eccesso, comunque, ora devi riempirlo d'acqua. Tagliare pezzi grandi e uniformi. Salare, pepare e cuocere sotto un coperchio in una padella con poca acqua. L'incendio ha bisogno di un debole. Se il liquido è evaporato e il pesce non è pronto, aggiungere più acqua. Raffreddare il pesce cotto. Nel frattempo, preparare la salsa mescolando aceto, senape e olio d'oliva, tritare tutte le verdure sopra e strappare l'insalata. Con il pesce rosso, già raffreddato, mescolare tutto ciò che è stato tagliato e strappato, versare la salsa, provare il sale e servire. Non così spesso incontrerai insalata con pesce rosso bollito e, vedi, questo metodo viene ignorato invano.

Insalata di calza e fagioli

Cosa è necessario

Circa ottocento grammi di filetto di salmone, un cucchiaio. ottimo olio d'oliva, un sacco di insalata di foglie - viola e verde, mezza lattina di fagioli rossi, mezza tazza di albicocche secche affettate, mezza tazza di pomodori secchi, un quarto di tazza di cipolle rosse tritate finemente, cornflakes (facoltativo), duecento grammi di formaggio fresco di capra. Per la marinata, questa insalata con pesce rosso richiede prodotti così strani: due cucchiai. succo d'arancia e cucchiaino. miele. Salsa di agrumi troppo: due cucchiai. Olio d'oliva, art. aceto balsamico, cucchiaio succo d'arancia, un quarto di cucchiaino. sale (circa), un pizzico di pepe nero macinato.

Come farlo

Marinare il salmone nel succo d'arancia con il miele. Riscaldare la padella per circa tre minuti a fuoco medio e friggere il pesce sotto il coperchio in olio d'oliva per tre minuti su ciascun lato. Raffreddarlo. Successivamente sulle foglie di insalata stendere degli strati a strati, cospargendo ogni strato di salsa. Pomodori, albicocche, fagioli, cipolle, corn flakes (se deciso), salmone. Finalmente formaggio di capra sgretolarsi. Versare il resto della salsa in cima. Insalata con pesce rosso a strati, è possibile iniziare il pasto.

Insalata "Alaska"

Cosa è necessario

Tagliate finemente lo spicchio d'aglio, sbucciato e peperoncino tritato (preferibilmente in un frullatore con aglio), due cucchiai. olio d'oliva di qualità diluito a metà con acqua, due cucchiai. succo d'arancia concentrato. Un chilo di filetto di salmone, sale e pepe a piacere. Due grandi arance, segmentate a fette, con film sbucciato, cipolla rossa, tagliata a fettine sottili, un bicchiere di coriandolo fresco.

Come farlo

Mettete l'aglio, il peperoncino e un cucchiaio d'olio in una padella pesante, fate soffriggere a fuoco medio finché l'aglio ei peperoncini sono morbidi, quindi metteteli in una piccola ciotola. Quando è freddo, aggiungere acqua e succo d'arancia, mischiarlo Riscalda di nuovo la padella, dopo averla lavata dopo il peperoncino e l'aglio. Versare l'olio d'oliva e soffriggere il salmone, non coprendo il coperchio. Ci vogliono circa tre o quattro minuti per ogni lato del lombo da friggere correttamente. Dovrebbe anche leggermente arrossire. Condire il pesce con sale e pepe. Con sale, stai attento! Quindi chiudere la padella quanto più strettamente possibile, quasi togliere il fuoco e cuocere altri minuti per 6-8, se il pesce fosse congelato. Dovrebbe essere leggermente trasparente. Pelle di pesce accuratamente rimossa. Dividere il filetto in pezzi grandi. Sistemare ora l'insalata sui piatti, cospargerla con salsa di peperoncino e agrumi, adagiare fette di arance, pezzi di salmone in un pasticcio pittoresco, spolverare con cipolle e coriandolo. Versare nuovamente la salsa. La tua insalata di pesce rosso è quasi pronta. Servire!