Insalate e snack barbecue: ricette

Come e da cosa fare spuntini per kebab? Questa domanda viene posta a moltissime hostess. Dopotutto, non è sufficiente cucinare la carne sul carbone, è comunque necessario servirlo correttamente al tavolo.

In questo articolo ti diremo quali sono le insalate più adatte ai kebab. Spuntini e contorni per preparare una cena del genere è un gioco da ragazzi. La cosa principale è rispettare rigorosamente le regole di prescrizione e utilizzare prodotti adatti.

Insalate e snack barbecue: cosa cucinare?

La carne, arrostita sul carbone, è un piatto molto appagante e ipercalorico. Pertanto, la maggior parte degli specialisti culinari tenta di servire solo insalate facilmente digeribili. Di regola, per la loro preparazione utilizzare verdure fresche e verdure. Ma prima le cose vanno prima.

Quindi cosa cucinare per kebab? Gli spuntini per tali carni possono includere l'uso di prodotti diversi. Tuttavia, i più popolari sono i cetrioli e i pomodori. Usandoli, puoi facilmente e velocemente preparare la famosa insalata "greca". Per questo abbiamo bisogno di:

• peperone giallo dolce - 1 pz.;
• pomodorini - 8 pezzi;
• 3 giovani cetrioli freschi;
• cipolle rosse - 1 testa media;
• volantini di verdure - da gustare;
• olive in un barattolo - 50 g;
• formaggio feta - 120 g;
• sale, miele, pepe, olio d'oliva, senape - usa un po 'per fare la salsa.

Elaborazione di componenti

Gli antipasti di insalate e kebab dovrebbero essere ben assorbiti rapidamente dall'organismo, senza dare un senso di gravità. Questo è esattamente ciò che l'insalata greca è. Per la sua preparazione dovrebbero essere elaborate tutte le verdure. Sono accuratamente lavati e puliti. Cetrioli e peperoni vengono tagliati a fette, pomodorini - a metà e cipolle rosse - a mezzo anello.

Anche il sale, il miele, il pepe, l'olio d'oliva e la senape vengono miscelati separatamente. La massa risultante viene utilizzata per condimento per insalate.

Formare un piatto e servirlo al tavolo

Insalate e snack barbecue dovrebbero essere non solo molto gustosi, ma anche ben arredati.

Per preparare un piatto greco in una ciotola combinare pomodori, peperoni, cetrioli e cipolle rosse. Dopo aver riempito i prodotti con salsa, sono ben miscelati e sparsi in un'insalatiera, il cui fondo è coperto con foglie di vegetazione. Dopo questo, l'antipasto è decorato con olive e cubetti. formaggio feta. In questa forma, il piatto viene immediatamente servito con carne alla griglia.

Spuntino turco tradizionale per kebab

La lattuga di cipolla turca viene spesso offerta per il barbecue in vari ristoranti e caffè. È molto ben combinato con i kebab e quindi è molto popolare tra le hostess.

Quindi, per preparare un'insalata deliziosa e saporita, abbiamo bisogno dei seguenti componenti:

• bulbo di cipolla dolce - circa 4 teste grandi;
• sale - usa a tuo piacimento;
• sumac (spezia aspra) - a sua discrezione;
• olio d'oliva senza sapore - 5 cucchiai grandi;
• foglie di lattuga verde - 4 pezzi;
• prezzemolo fresco - usare a piacere.

Processo di cottura

Di solito, gli snack al kebab vengono preparati piuttosto rapidamente. E l'insalata turca non fa eccezione. Per la sua preparazione è necessario usare solo cipolle bianche e dolci. Si è sbucciato dalla buccia e tagliato a metà anelli molto sottili. Successivamente, la verdura viene stesa in un piatto profondo, cosparsa di sale e accuratamente strofinata con le mani.

Dopo aver aggiunto acqua potabile alle cipolle, viene lasciato in questa forma per alcuni minuti. Questo è necessario in modo che tutta l'amarezza in eccesso sia sparita dal vegetale.

Lavando a fondo il prodotto più volte, viene aggiunto il sommacco. Questa spezia dovrebbe essere esposta in grandi quantità. Da questo, il gusto dello snack ne trarrà beneficio.

Dopo aver mescolato gli ingredienti, si aggiungono alternativamente foglie di lattuga tritata e prezzemolo fresco. La quantità di prodotti dati dipende dal tuo gusto.

Ultimo ma non meno importante, aggiungere l'olio d'oliva e un po 'di sale per l'antipasto. Mescolando bene i prodotti, vengono immediatamente serviti agli spiedini come un'insalata molto gustosa e fragrante.

Insalata tiepida di melanzane

Gli spuntini per il barbecue possono essere preparati con verdure fresche o con spezie aromatiche.

Per preparare una deliziosa insalata tiepida per carne alla griglia, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:

• melanzane fresche - 2 pezzi;
• bulbi grandi - 2 pezzi;
• peperone dolce - 1 pz.;
• olio d'oliva - 50 ml;
• pomodori carnosi - 2 pezzi;
• carota succosa - 2 pezzi;
• sale, verdure, pepe, spezie varie - usare a piacere.

Preparare gli ingredienti

Cosa cucinare per kebab? Certamente, insalata tiepida. Questo antipasto è universale. Quando non è ancora raffreddato, può servire da contorno e, una volta raffreddato, sarà un'ottima alternativa al caviale di melanzana.

Quindi, per la preparazione di un'insalata tiepida, tutte le verdure vengono accuratamente lavate e pulite dalle punte, dalla buccia, dai semi e da altre cose. Quindi, procedere alla macinazione (pre-incubare le melanzane in acqua salata per circa mezz'ora).

Melanzane fresche, pomodori carnosi e peperoni dolci vengono tagliati a cubetti, carote grattugiate e cipolle dolci tagliate a metà di anelli.

Trattamento termico

Dopo che le verdure sono triturati correttamente, procedere al loro trattamento termico. Per fare questo, scalda l'olio d'oliva in una pentola con pareti spesse, quindi spalma le cipolle e friggi per qualche minuto.

Una volta che la verdura è arrossita, vengono aggiunte melanzane, carote e peperoni. Salatura e pezzetti degli ingredienti, friggerli per circa 5-10 minuti. Dopo aver raggiunto una parziale morbidezza degli ingredienti, vengono aggiunti a loro i pomodori tritati, i verdi e varie spezie.

Dopo aver mescolato i prodotti con un cucchiaio, sono coperti con un coperchio e stufati nel loro succo per 10 minuti. Durante questo periodo, tutte le verdure dovrebbero essere morbide, formando un'insalata deliziosa e densa.

Alimentazione di carne

Ora sai cosa cucinare per il kebab saporito e veloce. Dopo che l'insalata di melanzane è pronta, viene stesa in una ciotola e servita al tavolo insieme a carne fritta. Se si raffredda questo piatto, è bene usarlo come caviale. Per questo spuntino con uno strato spesso viene applicato a una fetta di pane e utilizzare il panino risultante con carne.

Facciamo guarnire i cavoli per la carne

Gustoso, sano e insalate leggere e gli antipasti di kebab sono progettati per migliorare la digestione e favorire l'assorbimento della carne arrostita. Per la preparazione di tali piatti, è possibile utilizzare prodotti completamente diversi. Tuttavia, in questa sezione dell'articolo abbiamo deciso di presentarvi una ricetta passo-passo per un contorno vitaminico composto da cavoli e carote. Per la sua implementazione è necessario preparare:

• cavolo bianco fresco - forcella media 1/3;
• carote - 1 pz.;
• zucchero semolato - 1,5 cucchiai da dessert;
• olio vegetale - 3 cucchiai grandi;
• aceto di tavola 6% - a richiesta (1 cucchiaio da dessert);
• sale - usa a tuo piacimento.

Lavoriamo verdure

Gli snack per barbecue che non richiedono il trattamento termico vengono cotti in pochi minuti.

Per preparare un contorno vitaminico per la carne alla griglia, dovresti preparare tutte le verdure. Il cavolo bianco viene lavato, pulito da elementi indesiderati e poi tritato finemente con una lunga cannuccia. Anche carote trattate separatamente. Viene strofinato sulla più piccola grattugia.

Formiamo e serviamo al tavolo

Per la formazione di una vitamina guarnire la paglia di cavolo spalmata in una ciotola, quindi aggiungere le carote e il sale tagliati. Entrambe le verdure vengono completamente schiacciate a mano fino a quando il succo non viene rilasciato. Questo processo può richiedere circa 5-7 minuti.

Non appena il liquido comincia a filtrare attraverso le dita, vengono aggiunti zucchero e olio vegetale alle verdure (se lo si desidera, è possibile versare un po 'di aceto da tavola).

Dopo aver mescolato gli ingredienti con un cucchiaio, sono disposti su un piatto e accanto a esso viene posizionato un barbecue pronto.

Spuntino di verdure Lavash

Se non sai quali snack servire con carne grigliata, ti suggeriamo rotolo di pita. Tale prodotto servirà come eccellente aggiunta ai kebab e sostituirà il pane normale.

Per fare un rotolo di pita sottile, abbiamo bisogno dei seguenti componenti:

• pomodori - 2 pezzi;
• cetrioli - 2 pezzi;
• bulbi dolci - 2 pezzi;
• sale - a discrezione;
• erbe fresche - a discrezione;
• maionese una piccola crema grassa o aspra - circa 100 g;
• 1-2 pane sottile di pita;
• formaggio a pasta dura - circa 80 g

preparazione

Prima di fare un rotolo di verdure di pita al kebab, devi preparare tutti i prodotti. I pomodori vengono tagliati a cannucce sottili, i cetrioli vengono tagliati e le cipolle dolci vengono tagliate a metà anelli. Per quanto riguarda i verdi freschi, è tritato finemente con un coltello affilato. Anche strofinato su una piccola grattugia formaggio a pasta dura.

Dopo aver elaborato i prodotti procedere alla formazione del rotolo. Per fare questo, il pane pita viene steso su una superficie piana, e poi coperto con formaggio grattugiato, fette di cetriolo, cannucce di pomodori e semianelli di cipolla. Successivamente, tutte le verdure cospargere con verdure tritate, sale e fare una maglia di maionese o panna acida. In questa forma, il pane pita viene avvolto in un rotolo spesso, spalmato su un piatto e inviato al microonde per 1-1,5 minuti.

Dopo il tempo specificato, il prodotto viene rimosso e parzialmente raffreddato. Tagliare il rotolo in pezzi di 4-5 cm di spessore, è ben disposto su un piatto e servito al tavolo insieme a un kebab caldo.

Ricette passo-passo: insalate e snack barbecue

Ora conosci diversi modi per rendere più gustosa e facile la carne alla griglia. In tal caso, se le ricette descritte sembrano troppo complicate, suggeriamo di utilizzare il modo più semplice per preparare il piatto, che descriveremo in questo momento.

Quindi, per creare uno snack delizioso, abbiamo bisogno di:

• pomodori freschi (potete prendere i giovani cetrioli, cerchi di melanzane fritte o zucchine) - a vostra discrezione;
• formaggio a pasta dura - circa 100-150 g;
• Maionese calorica - 100 g;
• panna acida densa - 100 g;
• spicchi d'aglio - 2 pezzi;
• erbe fresche - a discrezione.

Cucinare spuntini aromatici

Per fare uno spuntino, puoi usare qualsiasi base vegetale. Può essere cerchi di pomodori freschi e cetrioli e melanzane fritte, e schiacciare. Sono sparsi su una piastra piana e quindi procedere alla preparazione della salsa. Per fare questo, su una grattugia fine strofinare gli spicchi d'aglio e formaggio a pasta dura. Accanto agli ingredienti aggiungere verdi tritati, panna acida e maionese.

Avendo mescolato tutti i componenti, ricevete una massa piuttosto densa e profumata che è proprio lì distribuita sulle verdure. Dopodiché, vengono serviti al tavolo insieme a un kebab caldo e una fetta di pane.

Riassumiamo

Ora sai un sacco di modi per cucinare velocemente e facilmente uno spuntino semplice per un kebab. Utilizzare le ricette descritte e piatto di carne diventerà ancora più gustoso e nutriente.