Sgombro alla brace: ricetta, foto. Sgombro in lamina sulla griglia sulla griglia

Lo sgombro sulla griglia risulta molto gustoso e succoso. Questo piatto può essere arrostito sui carboni in modi diversi. Qualcuno sta usando una griglia per questo, e qualcuno sta mettendo il pesce sugli spiedini. In ogni caso, un piatto a base di sgombro dovrebbe essere servito solo con un contorno e una fetta di pane.

Sgombro alla brace: una ricetta per fare spiedini di pesce

Nella preparazione di una cena del genere non è complicato. Per vedere questo dalla tua esperienza, ti consigliamo di renderlo tuo. Per fare ciò, devi preparare il seguente set di prodotti:

• Sgombri freschi grandi - 3 pesci;
• la maionese non è molto grassa - circa 150 g;
• sale marino, pepe macinato - a proprio piacimento;
• i pomodori freschi sono piccoli, le cipolle - per sedersi su spiedini.

Lavoriamo il pesce

Griglia di sgombro alla griglia abbastanza rapidamente. Ma prima di sottoporre tali pesci al trattamento termico, dovrebbe essere ben trattato. Per fare questo, il prodotto viene accuratamente lavato, pulito da pinne, visceri, testa e pelle. Il restante filetto viene tagliato a pezzi grandi, aromatizzato con spezie e maionese non molto grasso. Come tale, il pesce viene lasciato a temperatura ambiente per 25 minuti.

Formare e friggere i piatti

Lo sgombro sulla griglia, una foto di cui è possibile vedere in questo articolo, viene preparato in 15-20 minuti. Prima di procedere con il trattamento termico, i pezzi di pesce in salamoia vengono posti sugli spiedini. Allo stesso tempo si alternano con spessi anelli di cipolla e mezzo pomodoro.

Una volta formato il piatto, viene posto sui carboni ardenti e cotto per circa ¼ ore (forse un po 'più a lungo). Allo sgombro uniformemente arrostito su tutti i lati, è regolarmente girato.

alimentazione pesce fritto per cena

Come puoi vedere, lo sgombro sulla griglia è cucinato molto facilmente e semplicemente. Dopo che il pesce è diventato morbido e arrossato, viene steso su un piatto e servito immediatamente al tavolo. Oltre a una cena del genere, viene servita una fetta di pane e qualche contorno.

Friggere le bistecche sul fuoco

Lo sgombro alla brace sulla griglia è preparato con la stessa facilità del piatto, che è stato creato usando spiedini. Tuttavia, il pesce per una cena del genere dovrebbe essere trattato in modo leggermente diverso. Ma prima le cose vanno prima.

Quindi, lo sgombro sulla griglia sulla griglia richiede l'uso del seguente set di prodotti:

• pesce fresco grande - 3 pezzi;
• succo di limone appena spremuto - circa 80 ml;
• sale marino, pepe macinato - a proprio piacimento;
• verdure, verdure fresche - per servire.

Preparazione di sgombro

I pesci per cucinare sulla griglia dovrebbero essere usati come freschi e grandi. E 'ben lavato, e poi sventrato, tagliare le pinne e la testa. La rimanente carcassa viene risciacquata nuovamente in acqua fredda, asciugata con salviette di carta e tagliata a fette (bistecche) di 2 cm di spessore.

Dopo aver elaborato attentamente il pesce, viene steso in una terrina, quindi aromatizzato con spezie e succo di limone. Dopo aver mescolato gli ingredienti, sono coperti con un coperchio e lasciati in questo stato per ore.

Processo di frittura

Lo sgombro alla griglia, la ricetta di cui stiamo considerando, è molto succoso e tenero. Dopo che il pesce è stato messo in salamoia nel succo di limone, procedere al suo trattamento termico. Per fare ciò, le bistecche vengono sistemate con cura su una griglia e poste su carboni molto caldi.

Cucinare gli sgombri in questo modo non dovrebbe essere più di 20 minuti. Allo stesso tempo viene regolarmente rigirato usando delle pinze da cucina. Tale procedura contribuirà ad una colorazione uniforme del prodotto e, di conseguenza, ad ottenere un piatto molto gustoso.

Serve le bistecche al tavolo da pranzo

Dopo che lo sgombro sulla griglia è completamente cotto, viene accuratamente rimosso dalla griglia e posizionato su un piatto grande. Al tavolo un pranzo così semplice, ma molto gustoso viene presentato insieme a verdure fresche, verdure e una fetta di pane grigio.

Come preparare lo sgombro al cartoccio sulla griglia?

Su come friggere il pesce su spiedini e un reticolo, abbiamo descritto sopra. Tuttavia, va notato che la cottura dello sgombro sulla griglia può essere fatto in altri modi. Ad esempio, alcuni cuochi riempiono un prodotto con verdure e poi lo avvolgono con un foglio di cottura e lo posizionano sopra la brace. Tale trattamento termico ti consentirà di ottenere un piatto più succoso e delicato che può essere tranquillamente servito anche per una festa festiva.

Quindi, per la preparazione di sgombri in carta stagnola, abbiamo bisogno di:

• pesce fresco di grandi dimensioni - 2-3 pezzi;
• grande limone - 1 pz.;
• carote grandi - 2 pezzi;
• bulbi dolci - 3 teste;
• prezzemolo - un grosso mazzo;
• sale, condimento, pepe - usare a discrezione;
• Maionese a basso contenuto calorico - per servire.

Preparazione del pesce per il trattamento termico

Lo sgombro per la cottura in carta stagnola è desiderabile per acquisire grandi dimensioni. È completamente lavato, le alette sono tagliate e sventrate. Dopo questo, il pesce è aromatizzato con spezie, cosparso di una piccola quantità di succo di limone, coperto con un coperchio e lasciato in questa forma per 25 minuti. Successivamente, procedere alla trasformazione di frutta e verdura. Il limone, la carota e le cipolle dolci vengono sbucciate e tritate in cerchi o fette molto sottili. Per quanto riguarda i verdi prezzemolo, viene risciacquato e le foglie vengono separate dai rametti.

Processo di formazione

Dopo che lo sgombro è marinato, iniziano a riempirlo. Per questo pesce spalmare sul foglio di cottura e aprire la pancia. Si alternano circoli di carote, anelli di cipolla e fette di limone fresco. Mettendo sopra il ripieno i petali di prezzemolo fresco, il pesce ben coperto di carta stagnola.

Come cuocere sulla griglia?

Dopo aver formato il piatto di sgombro, viene immediatamente posto sulla griglia, sopra i carboni ardenti. In questa forma, il pesce nella lamina viene cotto per circa 20-25 minuti. Allo stesso tempo, le bricchette devono essere girate regolarmente in modo che il pranzo diventi uniformemente rosso da tutti i lati.

Come e con cosa presentare al tavolo da pranzo?

Dopo che l'intero sgombro è stato completamente cotto sulla griglia, viene accuratamente rimosso dalla griglia e spalmato su un piatto. Dopo aver dispiegato il pesce e aver formato un piatto originale dalla lamina, il piatto è decorato con una rete di maionese e presentato al tavolo.

Mangia sgombro al forno dovrebbe essere con il contorno che è stato preparato al suo interno.