Salmone al forno con patate e salsa polacca
Il salmone è un prodotto delizioso, con un gusto eccellente. Il pesce è cotto velocemente, specialmente nel forno, ha un sapore meraviglioso, si adatta meravigliosamente a qualsiasi contorno, le salse sono le più varie, quindi perché il salmone non cuoce più spesso sulla nostra tavola? Inoltre, è utile - il prodotto, si può dire, è costituito interamente da vitamine, grassi sani, proteine di alta qualità, oligoelementi e altri composti utili.
Salmone cotto in forno
Il segreto di questo piatto è nascosto nell'uso dell'eccellente qualità del pesce e nella salsa opportunamente selezionata, che non toglie il suo sapore, ma li enfatizza. Salmone, cotto con il limone in forno, e anche con questa salsa - soprattutto lode!
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Avremo bisogno
Per la portata principale: circa un chilo di filetto di salmone, due limoni, le vostre spezie di pesce preferite, aneto e cipolla, sale, olio d'oliva. Per la salsa polacca: un bicchiere di spessa panna acida fresca, un bicchiere di maionese verde oliva, due uova, una piccola mostarda, cetrioli freschi, ancora cipolle verdi e aneto, pepe macinato e sale.
Come fare questo?
Quattro bistecche di salmone devono essere salate e cosparse di spezie. Taglia i limoni in anelli sottili e dividili equamente. Il fondo della forma, in cui il salmone sarà cotto, cospargere di burro, fare un cuscino di rametti di aneto e limone, posizionare le bistecche su di esso e in cima - i restanti cerchi di limone e aneto. Coprire il modulo con un foglio e lasciare riposare per diverse ore in frigorifero. 
Riscaldare il forno a circa duecento gradi e mettere il salmone a cuocere. Non rimuovere la pellicola. Quando si sente il rumore della frittura, ridurre il fuoco e attendere mezz'ora. Nel frattempo, prepara la salsa. Fate bollire le uova, tritate più piccoli, grattuggiate i cetrioli, l'aneto e le cipolle verdi meglio macinare in un frullatore. Mescolare la panna acida con maionese, uova, aneto e cipolla, senape, sale (non esagerare!) E pepe. Togli la forma dal forno: il salmone è già cotto in una forma tonica. Falla bella su un piatto da portata: allarga i cerchi di limone, cospargere le cipolle verdi tritate. Servire la salsa separatamente. Buon appetito!
Salmone al forno con patate
Avremo bisogno
Un chilo di salmone (filetto), un chilo di patate novelle, tre spicchi d'aglio, due bicchieri di panna, mezzo bicchiere di grattugiato Parmigiano, sale, pepe bianco, succo di limone.
Come fare questo?
Marinare il pesce in una miscela di sale, pepe e succo di limone per circa quindici minuti, quindi mettere su una teglia unta. Tagliare le patate a fettine abbastanza sottili, quasi come patatine, e mettere i pezzi di pesce su tutti i lati tranne la parte superiore. Cospargere con l'aglio e versare delicatamente con la panna mescolata al formaggio. Coprire con un foglio e sigillare saldamente la teglia con esso. Il forno è già riscaldato a duecento gradi, giusto? Il salmone viene cotto per circa quindici minuti, quindi la pellicola deve essere rimossa e il liquido deve essere evaporato - nel forno per altri dieci minuti. E poi puoi già servire sul tavolo, cosparso di aneto. Patate in crema, sapore di aglio inenarrabile, ma quanto è buono il salmone stesso, cotto con formaggio e panna! Presumibilmente, anche i vicini erano già fuggiti all'odore! Buon appetito!