Piatti di salmone - ricette di cucina semplice

Pesce rosso o famiglia di salmoni

I pesci appartenenti alla famiglia del salmone si distinguono per la carne molto tenera e saporita. Vivono sia nei mari e negli oceani, sia nei fiumi dell'emisfero settentrionale. La più famosa e nobile specie di salmone è il salmone e la trota. Anche keta, salmone rosa, sockeye, ecc. Sono molto popolari, ma il salmone è la "regina" del salmone. La sua carne è magra, molto gustosa e sana. Il salmone mangia piccoli pesci e gamberetti, quindi la sua carne ha un colore rosa-rosso brillante. Il contenuto di acidi Omega 3 in esso è parecchie volte superiore rispetto ad altre varietà di pesce. A causa di ciò, l'uso di questo pesce nel cibo aiuta a ridurre il livello di colesterolo nel sangue, aiuta il cervello. I piatti di salmone sono raccomandati dai medici per le malattie cardiache, il morbo di Alzheimer. È facilmente digeribile e dà il doppio delle calorie degli altri pesci. Questa è, in sostanza, una prelibatezza, e i piatti di salmone sono di ottimo gusto. Facciamo conoscenza con le ricette più semplici della sua preparazione.

Salmone leggermente salato

Avrai bisogno di pesce, sale e pepe. Pulire il pesce da squame e visceri, tagliare la testa, sciacquare bene. Tagliare lungo la cresta, rimuovere le ossa di grandi dimensioni. Sulla busta di cibo, abbondantemente cosparso di sale, posizionare il filetto di pesce preparato, e assicurarsi di pelle giù. Sale liberamente dall'alto. Avvolgere in un foglio e conservare in frigorifero per 24 ore. Dopo di ciò, il salmone deve essere lavato dal sale e può essere servito al tavolo, tagliato a pezzi.

Primi piatti di salmone

Meglio conservare il gusto pesce cuocere in forno. Molto buono per questo da prendere bistecca di salmone. Avrai bisogno di: carta alimentare, salmone, sale, pepe.

preparazione

Per la bistecca hai bisogno del mezzo di carcassa di pesce. Cospargere il pesce con sale, pepe e un po 'inumidire con olio vegetale. Molto buono da usare spezie per pesce. Se non c'è niente a portata di mano, l'aneto lo farà. Puoi tagliare la cipolla in anelli e metterla sopra il pesce. Avvolgi il salmone in carta stagnola e manda in forno per mezz'ora. Per ottenere una crosta sulla superficie di una bistecca di salmone, 10 minuti prima della fine della cottura, strappare il foglio. Scoppierà una crosta molto gustosa, se si cosparge la bistecca con un po 'di formaggio grattugiato. Puoi friggere la stessa bistecca in una padella con olio vegetale. Per un piatto di salmone, prepara la salsa. Prendere uno yogurt o una panna, aggiungere il succo di limone, un po 'di oliva o olio vegetale sale e pepe Tagliare l'aneto molto finemente e aggiungere alla salsa. Puoi versare del vino bianco da tavola. Mescolare tutto accuratamente e servire.

Spiedini di salmone

Questo è un piatto molto gustoso, delizioso e senza complicazioni. Può essere cucinato a casa in una padella. Avrai bisogno di salmone, peperoni dolci, olio d'oliva, sale e pepe macinato. Prodotti per la marinata: senape, succo di limone, miele. Preparare la marinata, mettere i pezzi di salmone in essa per mezz'ora. Tagliare il peperone dolce a pezzi. I pezzi di pesce dovrebbero essere infilati su spiedini di legno, alternati a pezzi peperone dolce, Cospargere di sale e pepe. Metti gli spiedini su una padella riscaldata con olio d'oliva e friggi su ciascun lato per 3 minuti. Servire spiedini pronti con foglie di lattuga e fette di limone. Puoi cucinare questi deliziosi piatti a base di salmone e trota, poiché la carne di questi pesci è molto simile per gusto e aspetto.