Salsa Salsa: ricetta, sottigliezze che servono, piccoli trucchi
Oggi molti piatti nazionali sono andati ben oltre i loro paesi d'origine. Questo vale anche per le salse. Il mondo intero gusta volentieri le "Mille Isole" americane, il "Pesto" italiano, i "Aioli" francesi. Molti conoscono e amano Salsa Unagi, La ricetta che il giapponese ha presentato al mondo ... Oggi non pensiamo di cucinare senza salse! Regolano l'atmosfera del piatto, rendendolo tenero o affilato fino alle lacrime, sfumando e enfatizzando il gusto dei componenti principali. E un altro vantaggio delle salse è che lasciano un enorme spazio alla creatività. Ad esempio, il sugo "Barbecue", la ricetta per la quale è stato inventato dagli amanti americani della carne arrostita sulla brace, oggi si è diffuso in tutta la terra e ha ottenuto più di un centinaio di varianti! E lo servono non solo per i kebab, ma anche per molti altri piatti. Salsa, la ricetta per cui, come la salsa dance, ci è arrivata dal Sud America, sta guadagnando sempre più fan. I buongustai dicono che è una salsa con carattere. Il suo gusto è espressivo e brillante, e grazie alle molte varianti, praticamente qualsiasi piatto può essere cucinato con una speciale "Salsa".
1. Salsa Salsa - Ricetta classica
Le proporzioni dei prodotti possono essere qualsiasi, ma è necessario seguire grosso modo quanto segue: pomodori e cipolle possono essere presi nella stessa quantità, aglio e peperoncino - tre volte meno. Tutti gli ingredienti devono macinare (con un coltello!), Mescolare. Aggiungere sale e condimenti, quindi rimuovere la "Salsa" in un luogo fresco per almeno 12 ore, in modo che tutti i sapori possano penetrare l'uno nell'altro e combinare. Questa salsa può essere riempita con gli spaghetti, aggiungere alla pizza e persino servire con torte fritte.
2. Salsa di salsa alla pesca - Ricetta dal Brasile
Avrai bisogno di: una manciata di verdure di sedano, 6-8 pesche senza semi, 6-8 pomodori senza pelle, succo di limone, 2-3 spicchi d'aglio, peperoncino, olio d'oliva, sale, aceto balsamico, pepe di cayenna Macinare tutti gli ingredienti in un frullatore o combinare fino ad ottenere una pasta liscia. Servire immediatamente o conservare in frigorifero per circa una settimana. Questa salsa è perfetta per pollo, tacchino, pesce bianco.
3. Anguria piccante "Salsa" - una ricetta dal Paraguay
Aggiungi gli ingredienti al contenitore della mietitrebbia:
- fette di cocomero (senza pelle) - 3 tazze;
- Pepe bulgaro - 2 pezzi;
- coriandolo (fatto a pezzi) - 2 cucchiai. l.;
- Cipolle verdi (tritate) - 1 cucchiaio. l.;
- Jalapeno (tritato finemente) - 1 cucchiaio. l.;
- aglio - 1 spicchio.
Macinare tutto, aggiungere succo di lime e sale. Servire con carne grassa fritta o al forno. Un altro tipo di salsa è buono con il pesce, puoi anche solo bollirlo.
4. Salsa di salsa rossa - una ricetta per la cucina Tex-Mex
Unire i pomodori (4 pezzi), un paio di cipolle affettate (preferibilmente blu), un paio di spicchi d'aglio e peperoncino (in scatola o fresco). Macinare ad alta velocità. Scaldare l'olio in una piccola casseruola, aggiungere la miscela di verdure, condire con origano, sale. Far bollire per circa 10 minuti, senza coperchio. La salsa rossa piccante può essere cosparsa di pasta, servita con frutti di mare (con cozze fritte), o semplicemente spalmata sul pane e consumata con piatti caldi.
5. Frutta "Salsa"
3 kiwi, mela acida, un chilo di fragole macinare in purea di patate, versare con succo di limone e cospargere di cannella. Aggiungi lo zucchero - a piacere. Servire una salsa così dolce può essere per il messicano Chips Nachos o qualsiasi tortillas di mais