Salsa di Satsabel: ricetta

Satsebeli, la cui ricetta guarderemo un po 'oltre, è una salsa tradizionale georgiana. Ha un sapore agrodolce, così come un aroma gradevole e una consistenza densa. Di regola, è preparato da noci e frutta. Tuttavia, ci sono altri modi per creare un tale rifornimento.

Informazioni generali sulla salsa georgiana

Come dovrei preparare una salsa satsabel? La ricetta per questa medicazione richiede l'uso di componenti semplici e accessibili. Presenteremo la loro lista qui sotto.

Dalla lingua georgiana, il nome "satsabely" significa letteralmente "salsa". Come è noto, in Georgia è consuetudine pronunciare tutte le parole con enfasi sulla prima sillaba. Pertanto, è corretto dire non "satsebili", ma "cenabmente".

Più spesso, questa salsa è fatta con frutta, bacche e noci. Tuttavia, alcuni cuochi aggiungono spesso pomodori freschi o pasta di pomodoro naturale. Questa combinazione di prodotti rende il ripieno più saturo, fragrante e saporito.

Applicazione del rifornimento di carburante in Georgia

Che cosa dovrebbe essere usato satsibel salsa georgiana? La ricetta per questo condimento è più spesso usata quando è necessario fare un piatto di pollame. Questa salsa è perfetta per la Turchia e il pollo. Tuttavia, viene spesso servito insieme a piatti come khinkali, chikhirtma, bozbash con agnello e pollo del tabacco.

Cos'altro puoi usare il distributore di benzina georgiano satsebeli? Si consiglia di utilizzare la ricetta dei pomodori per cucinare melanzane e fagioli. Inoltre, questa salsa è perfetta per shashlik di agnello, vitello e maiale, nonché salsicce di carne.

Come dovrebbe essere satsabel essere servito? La ricetta di questa salsa consiglia di portarla in tavola in una forma fredda. Anche se alcune casalinghe preferiscono trattare i loro ospiti e il condimento caldo.

Salsa di Satsabeli: una ricetta semplice

In Georgia, ci sono centinaia di opzioni per fare una simile stazione di servizio. In questa sezione dell'articolo abbiamo deciso di presentare la ricetta più semplice. Per implementarlo, abbiamo bisogno di:

• concentrato di pomodoro (molto denso) - circa 200 g;
• acqua potabile fredda - 200 ml;
• coriandolo fresco (mazzo) - 2 pezzi;
• spicchi d'aglio - 4 pezzi medi;
• spezie (adjika, pepe macinato, luppolo-suneli, sale da cucina) - aggiungere ai vostri gusti;
• Mela da tavola all'aceto 6% - 1 cucchiaio da dessert.

Processo di cottura

Come dovrei preparare una salsa satsabel? La ricetta per questo condimento richiede prima di tutto di elaborare verdure fresche. Due mazzi di coriandolo vengono accuratamente lavati, poi scossi e tritati finemente con un coltello affilato. Dopo di ciò si aggiungono l'erba cipollina tritata, l'aceto e le spezie preparati in un mortaio.

Tutti gli ingredienti sono accuratamente macinati, ottenendo la consistenza della crema densa. Successivamente, aggiungono pasta di pomodoro e si mescolano bene.

Alla fine, l'acqua potabile viene versata nella salsa satsabel. Successivamente, procedere per regolare il gusto delle stazioni di servizio. Se necessario, aggiungi un po 'più di sale o pepe.

Dopo aver preparato una salsa profumata, viene stesa in un vasetto con un coperchio e inviata al frigorifero. In questa forma, può essere conservato per circa una settimana.

Preparare un condimento al melograno secondo la ricetta georgiana

Come accennato in precedenza, la ricetta per il satsabel georgiano può includere l'uso di componenti diversi. In questa sezione dell'articolo abbiamo deciso di parlarvi di come preparare una salsa universale con il melograno.

Quindi, per implementare la ricetta, abbiamo bisogno di:

• grande melograno maturo - 1 pz.;
• noci tostate (solo gherigli pelati) - circa 150 g;
• Coriandolo - applicare a piacere (10 gambi);
• Peperoncino (rosso), sale - usare a proprio piacimento.

Metodo di cottura

Come dovrebbe fare salsa di frutta sabbel? La ricetta per una tale preparazione richiede l'uso di un melograno grande e dolce. Deve essere sbucciato e inserito in una garza multistrato. Dopodiché, la busta risultante è necessaria per girare strettamente e spremere tutto il succo in una piccola ciotola. Se usi una melagrana grande e succosa, ne uscirai con circa 200 ml di succo. Questa quantità è necessaria per la preparazione della salsa georgiana.

Dopo aver spremuto il succo di melograno, dovresti procedere all'elaborazione di altri componenti. Il coriandolo verde viene accuratamente lavato e poi tagliato grossolanamente e steso in una ciotola. Successivamente, aggiungere i chicchi di noce tostati e strofinare accuratamente con uno stupa.

Avendo una massa omogenea di porridge, viene salato e pepe a piacere. Poi il succo di melograno viene dosato dentro. Di conseguenza, dovresti formare un'uniforme rosa scuro e un sugo dolciastro. La sua densità può essere regolata aggiungendo una certa quantità di succo.

Cosa dare salsa di melograno satsebeli? La ricetta per questo condimento è buona da usare se decidi di preparare un piatto di carne, pesce, pollame o pasta.

Cottura del condimento georgiano con pomodori freschi

Come fare davvero salsa di pomodoro satsebeli? La ricetta per una tale medicazione dovrebbe essere conservata nei libri di cucina di tutte le casalinghe. Dopo tutto, è versatile ed è ideale per prodotti a base di carne, pasta, riso, zuppe e altro ancora. Inoltre, alcune persone lo usano proprio così, spalmandolo su una fetta di pane bianco.

Per rendere il condimento georgiano il più saporito possibile, i pomodori devono essere dolci e carnosi. È meglio prendere le varietà di insalata di pomodori. Si consiglia inoltre di utilizzare una grande quantità di verde.

Va notato in particolare che satsabel può essere consumato crudo, senza l'uso di trattamenti termici. Ma in questo caso, tutti gli ingredienti che devi saltare attraverso un tritacarne, così come conservare in frigorifero per non più di tre giorni.

Del numero di prodotti elencati di seguito, ottieni circa 2,5 litri di rifornimento.

Quindi, per implementare la ricetta presentata, abbiamo bisogno di:

• basilico fresco viola - 1 mazzo grande;
• coriandolo secco - 1 cucchiaio da dessert;
• carota succosa - 250 g;
• peperone dolce - 1 kg (prendere rosso);
• prezzemolo fresco - circa 2 mazzi;
• pomodori carnosi dolci - circa 2 kg;
• zucchero bianco grande - 1 cucchiaio grande;
• sale - 1,5 cucchiai. cucchiai;
• aglio fresco - circa 250 g

Preparazione dei componenti

Prima di preparare la salsa, è necessario elaborare tutti gli ingredienti.

Le verdure vengono accuratamente lavate e quindi rimuovono gambi, semi e altri elementi non commestibili. Quindi, procedi alla loro macinazione. Pomodori e peperoni dolci vengono tagliati a cubetti e le carote succose vengono tagliate a fette.

Per quanto riguarda l'aglio, viene sbucciato dalla buccia e poi tritato finemente con un coltello affilato. Anche le verdure fresche (prezzemolo e basilico viola) sono macinate allo stesso modo.

Salsa di cottura

Una volta che le verdure sono state lavorate, dovrebbero essere tritate. Ciò è necessario affinché la salsa georgiana sia uniforme e spessa.

Macinare le verdure in una pappa omogenea, metterle in una padella profonda e mettere sul fuoco. In questa forma, la salsa viene fatta bollire per circa 60 minuti dopo l'ebollizione (a fuoco basso).

Prima del completamento del trattamento termico nei piatti aggiungere sodio cloruro, zucchero grande, coriandolo secco e verdure fresche tritate. Dopo aver fatto bollire gli ingredienti per circa 5 minuti, vengono rimossi dalla stufa e parzialmente raffreddati.

Come e dove conservare?

Dopo che la salsa georgiana è cotta, viene stesa in piccoli vasi, chiusa e inviata al frigorifero. In questa forma, la stazione di servizio viene immagazzinata non più di 3-4 settimane. Puoi usarlo con piatti diversi. Tuttavia, la maggior parte delle casalinghe preferisce usare la salsa come caviale. È posto su una fetta di pane bianco e consumato con il primo o il secondo piatto.

Salsa di Satsabel: una ricetta per l'inverno

Se decidi di preparare la salsa georgiana per il futuro, ti consigliamo di renderla un po 'diversa. Oltre ai prodotti sopra elencati, abbiamo bisogno di ½ tazza di aceto e la stessa quantità di olio di girasole. Questi ingredienti dovrebbero essere aggiunti alle verdure insieme a zucchero semolato e sale. Dopo aver fatto bollire gli ingredienti per circa 5-8 minuti, sono immediatamente versati in barattoli sterilizzati.

Dopo aver arrotolato tutti i contenitori con coperchi di metallo, vengono capovolti, avvolti in una coperta molto spessa (è possibile utilizzare il vecchio piumino) e lasciare in questa posizione fino a quando tutti gli spazi sono completamente raffreddati. Dopo di ciò, i vasi di salsa possono essere rimossi in cantina, in cantina o in dispensa.

È possibile consumare tale condimento georgiano in 1-2 settimane. Durante questo periodo, sarà infuso, saturo di aromi di spezie e diventerà più saturo e saporito.

Zucchine marinate con salsa georgiana

La salsa di Satsabeli può essere servita non solo con vari piatti, ma anche per preparare altri snack. Ad esempio, zucchine molto saporite ottenute con condimento georgiano. Possono essere consumati subito dopo la preparazione o lasciati per l'inverno.

Quindi, come implementare la ricetta presentata? Le zucchine con salsa satsabel devono essere preparate utilizzando i seguenti prodotti:

• grande cipolla dolce - circa 6 teste;
• giovane zucca fresca - circa 3 kg;
• salsa satsabel fatta in casa - circa 400 g (per la marinata);
• zucchero fine - 1 tazza;
• tavolo di sale - 1 cucchiaio grande;
• aceto 6% - circa 150 ml;
• olio vegetale - 1 tazza;
• pepe rosso macinato - 1 cucchiaio grande;
• aneto fresco - un grande mucchio.

Cottura graduale

Per la raccolta delle zucchine per l'inverno, vengono lavate a fondo, sbucciate (se è dura) e il gambo, e quindi tagliate a pezzi. Allo stesso modo con le cipolle. Dopo di ciò, entrambi i componenti vengono mescolati accuratamente, coperti con un giornale e messi da parte per diverse ore. Nel frattempo, procedere alla preparazione della marinata. Per fare questo, alla salsa georgiana aggiungere zucchero fine, aceto, olio vegetale, sale, pepe rosso e aneto tritato. Tutti gli ingredienti interferiscono e si aggiungono alle verdure. In questa composizione, vengono mantenuti a temperatura ambiente per diverse ore.

Dopo che la base per il pezzo in lavorazione è stata preparata, viene stesa in barattoli sterili e coperta con un coperchio. Dopo aver installato i contenitori in un grande contenitore, la zucca sarà sterilizzata per circa 45-65 minuti. Quindi tutti i barattoli vengono arrotolati e lasciati a temperatura ambiente fino al fresco.

Conservare uno spuntino simile a una zucchina preferibilmente in un luogo fresco per non più di 4-5 mesi. Puoi usarlo con una fetta di pane e con il secondo oi primi piatti.